Granola và sữa chua: có nên ăn với đường hay không?

Granola và sữa chua là hai thực phẩm được nhiều người ưa chuộng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, việc kết hợp chúng với đường có thực sự tốt cho sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết.

Thành phần dinh dưỡng của granola và sữa chua

Granola

Granola thường bao gồm:

• Ngũ cốc nguyên hạt: yến mạch, lúa mạch.
• Các loại hạt: hạnh nhân, hạt điều.
• Chất làm ngọt: mật ong, siro cây phong.
• Trái cây sấy khô: nho khô, việt quất khô.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g granola:

• Năng lượng: khoảng 450 kcal.
• Chất béo: 20g.
• Đường: 10g.
• Chất xơ: 7g.
• Protein: 10g.

Sữa chua

Sữa chua là sản phẩm từ sữa lên men, chứa:

• Protein: hỗ trợ xây dựng cơ bắp.
• Canxi: tốt cho xương và răng.
• Lợi khuẩn: hỗ trợ tiêu hóa.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g sữa chua không đường:

• Năng lượng: 60 kcal.
• Đường: 4g.
• Protein: 5g.
• Chất béo: 3g.
• Lợi khuẩn: 1 tỷ CFU.

Lợi ích khi kết hợp granola và sữa chua

Cung cấp năng lượng và dinh dưỡng đầy đủ

Sự kết hợp này mang lại:

• Carbohydrate: từ ngũ cốc, cung cấp năng lượng.
• Protein: từ sữa chua và hạt, hỗ trợ cơ bắp.
• Chất béo lành mạnh: từ các loại hạt.
• Chất xơ: hỗ trợ tiêu hóa.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

• Lợi khuẩn trong sữa chua cải thiện hệ vi sinh đường ruột.
• Chất xơ trong granola giúp nhu động ruột hoạt động hiệu quả.

Hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng

• Chất xơ và protein tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.
• Granola và sữa chua không đường là lựa chọn tốt cho chế độ ăn kiêng.

Tác hại khi ăn granola và sữa chua với đường

Tăng lượng calo không cần thiết

• Đường thêm vào làm tăng tổng lượng calo, gây tăng cân.

Ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch

• Đường tinh luyện có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa

• Đường dư thừa có thể gây mất cân bằng vi khuẩn đường ruột, dẫn đến vấn đề tiêu hóa.

Có nên ăn granola và sữa chua với đường hay không?

Không nên thêm đường vào granola và sữa chua. Thay vào đó, bạn có thể:

• Sử dụng mật ong nguyên chất: cung cấp vị ngọt tự nhiên.
• Thêm trái cây tươi: chuối, dâu tây, việt quất.

Hướng dẫn ăn granola và sữa chua đúng cách

Lựa chọn granola ít đường, giàu dinh dưỡng

• Chọn granola không đường hoặc ít đường: dưới 5g đường/100g.
• Tránh granola chứa dầu cọ, chất bảo quản.

Lựa chọn sữa chua không đường hoặc ít đường

• Ưu tiên sữa chua Hy Lạp không đường: giàu protein, ít đường.
• Tránh sữa chua có hương liệu, chất tạo màu.

Công thức bữa sáng lành mạnh với granola và sữa chua

Nguyên liệu:

• 100g sữa chua Hy Lạp.
• 30g granola.
• Trái cây tươi: việt quất, dâu tây, chuối.
• Mật ong (nếu cần).

Cách làm:

1. Trộn sữa chua và granola trong bát.
2. Thêm trái cây tươi lên trên.
3. Rưới một ít mật ong nếu muốn tăng độ ngọt tự nhiên.

Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng

“Granola và sữa chua là sự kết hợp lành mạnh, nhưng bạn cần kiểm soát lượng đường để tránh tăng cân và ảnh hưởng sức khỏe tim mạch. Thay vì dùng đường tinh luyện, hãy ưu tiên các loại chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong hoặc trái cây tươi để cân bằng dinh dưỡng.”

Lời khuyên cụ thể từ chuyên gia:

• Lượng granola nên ăn mỗi ngày: khoảng 30 – 40g để tránh tiêu thụ quá nhiều calo.
• Lượng sữa chua khuyến nghị: khoảng 100 – 150g mỗi ngày để cung cấp đủ lợi khuẩn và protein.
• Tránh ăn granola và sữa chua vào buổi tối vì lượng calo và đường có thể tích trữ thành mỡ thừa khi bạn không vận động.
• Không nên dùng granola đóng gói có thêm đường; hãy tự làm granola tại nhà hoặc chọn loại ít đường (<5g/100g).

Gợi ý: Cách làm granola tại nhà

Bạn có thể tự làm granola tại nhà để kiểm soát lượng đường và chất bảo quản:
Nguyên liệu:

• 200g yến mạch
• 50g hạnh nhân, hạt điều
• 50g mật ong
• 30g dầu dừa
• 20g nho khô, việt quất khô

Cách làm:

1. Trộn tất cả nguyên liệu vào tô lớn.
2. Đổ hỗn hợp ra khay nướng, dàn đều.
3. Nướng ở nhiệt độ 150°C trong 20 phút, đảo đều sau 10 phút.
4. Để nguội, bảo quản trong hộp kín.

FAQs – Giải đáp thắc mắc về granola và sữa chua

1. Ăn granola và sữa chua vào buổi tối có tốt không?

Không nên. Granola chứa lượng calo cao, nếu ăn vào buổi tối, cơ thể sẽ khó đốt cháy năng lượng, dễ dẫn đến tích trữ mỡ thừa. Nếu muốn ăn vào buổi tối, hãy giảm lượng granola và ưu tiên sữa chua không đường.

2. Granola loại nào tốt nhất cho sức khỏe?

Hãy chọn granola không đường hoặc ít đường (dưới 5g/100g), giàu hạt và ngũ cốc nguyên cám. Tránh loại chứa dầu cọ, chất tạo màu và hương liệu nhân tạo.

3. Có thể thay thế đường trong granola bằng gì?

Bạn có thể thay thế đường tinh luyện bằng:

• Mật ong
• Si-rô cây phong
• Chuối nghiền
• Trái cây khô (nho khô, việt quất khô)

4. Sữa chua Hy Lạp và sữa chua thông thường khác nhau như thế nào?

• Sữa chua Hy Lạp: Ít đường, giàu protein hơn, kết cấu đặc hơn.
• Sữa chua thông thường: Nhiều nước hơn, ít protein hơn, thường chứa nhiều đường hơn.

=> Nên ưu tiên sữa chua Hy Lạp để hỗ trợ giảm cân và tăng cường cơ bắp.

5. Người bị tiểu đường có nên ăn granola và sữa chua không?

Người bị tiểu đường vẫn có thể ăn granola và sữa chua nhưng cần:
Chọn granola không đường hoặc ít đường.
Sử dụng sữa chua không đường.
Bổ sung trái cây tươi để tạo độ ngọt tự nhiên thay vì dùng đường tinh luyện.

Nguồn: Tổng hợp