9 lợi ích từ quả đậu bắp sẽ khiến bạn muốn bổ sung vào thực đơn mỗi ngày!

Đậu bắp là thực phẩm không thể quen thuộc hơn trong các bữa cơm gia đình Việt. Thế nhưng, có nhiều người sẽ cảm thấy ngạc nhiên khi hiểu rõ tác dụng tuyệt vời mà đậu bắp có thể mang lại cho sức khỏe con người. Vậy hãy cùng tìm hiểu về tác dụng của đậu bắp ngay dưới đây. 

Đậu bắp là thực phẩm quen thuộc hơn trong các bữa cơm gia đình Việt

Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của đậu bắp 

Về cơ bản, đậu bắp là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Cụ thể trong 100g đậu bắp sẽ chứa 33 calo, 82mg canxi, 299mg kali, 7.45g carbohydrate, chứa  3.2 g chất xơ, 60.00 mcg Vitamin B9 (Folate), và tổng hợp vitamin B như vitamin B2, B3, B5, B6. 

Đặc biệt, đậu bắp không có chất cholesterol hoặc chất béo bão hòa gây hại đến cơ thể, nên có tác dụng giúp tiêu hóa tốt mà mọi người không nên bỏ qua. 

Đậu bắp có tác dụng gì đối với sức khỏe? 

Nhờ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, nên đâu bắp mang lại nhiều lợi ích bất ngờ như: 

Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu 

Chất insulin trong đậu bắp có khả năng hỗ trợ giảm lượng đường trong máu, giúp điều trị căn bệnh tiểu đường. Uống nước ép đậu bắp có khả năng làm giảm lượng đường trong máu, nên những người bệnh bị tiểu đường hãy thường xuyên bổ sung đậu bắp vào thực đơn bữa ăn của mình. 

Xem thêm: Chỉ số đường huyết thế nào là bình thường?

Đậu bắp có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu khá tốt 

Đậu bắp có tác dụng gì? Tránh nguy cơ thiếu máu 

Nếu thường xuyên ăn đậu bắp còn giúp tránh nguy cơ mắc bệnh thiếu máu, bởi vì trong đậu bắp cũng chứa hàm lượng chất sắt, kali, kẽm,… cực lớn để bổ sung và giúp tái tạo máu trong cơ thể. 

Xem thêm: Thức ăn cho người thiếu máu

Cải thiện hệ tiêu hóa 

Đậu bắp rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp nâng cao chức năng của hệ tiêu hóa. Trên thực tế, chất nhầy có trong đậu bắp được tạo ra từ polisaccarit như collagen và mucopolysacarit giúp tăng khả năng nuôi dưỡng lợi khuẩn tốt cho đường ruột. 

Công dụng chính là nhuận tràng, phục hồi các vấn đề về rối loạn tiêu hóa. Với chất xơ và chất nhầy trong đậu bắp có thể điều hòa khả năng hấp thụ của ruột non để điều chỉnh lượng đường huyết. Và chất này còn có tác dụng giúp bôi trơn đường ruột. 

Phòng ngừa táo bón 

Với lượng chất xơ lớn trong đậu bắp sẽ giúp hấp thụ nước tạo thành khối phân lớn, kiểm soát nồng độ cholesterol trong máu để ngăn ngừa tình trạng táo bón. Đồng thời, với tác dụng của chất xơ liên kết với độc tố sẽ làm giảm được bệnh nhu động tiêu hoá hiệu quả. 

Phòng chống loãng xương 

Tác dụng của thực phẩm này còn có thể giúp bôi trơn xương khớp. Cùng với nguồn vitamin K và và folate, đậu bắp cũng sẽ giúp ngăn ngừa việc mất canxi, phòng tránh bệnh loãng xương, tăng cường xương chắc khỏe và ổn định các khớp. 

Làm đẹp da 

Chất pectin trong đậu bắp còn giúp tăng cường sự đàn hồi cho da. Khi bạn ăn đậu bắp thường xuyên sẽ rất nhanh cải thiện làn da, đồng thời còn giúp thanh lọc máu nhờ chất chống oxy hóa và ngăn ngừa tình trạng mụn trứng cá. 

Ngoài việc đậu bắp dùng để ăn, bạn có thể nghiền nát chúng rồi sử dụng như một lớp mặt nạ bôi lên da để càng thêm sáng mịn. 

Đậu bắp cũng có công dụng làm đẹp da không nên bỏ qua 

Đậu bắp có tác dụng gì? Giảm cân 

Đậu bắp sở hữu hàm lượng chất xơ vô cùng dồi dào, trong đó gồm có chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan, chất xơ này thực tế rất tốt cho việc giảm cân. Cùng với khả năng của lượng calo thấp biến đậu bắp trở thành món ăn lí tưởng để kiểm soát cân nặng. 

Ngăn ngừa dị tật thai nhi 

Đây là một tác dụng đặc biệt của đậu bắp bởi chứa nhiều acid folic. Với các sản phụ, loại chất này sẽ giúp phòng ngừa bệnh khuyết tật ống thần kinh. Acid folic là yếu tố cần thiết cho các chức năng của cơ thể để giảm tỷ lệ mắc bệnh dị tật bẩm sinh ở thai nhi. 

Tăng cường hệ miễn dịch 

Với 100g đậu bắp xế chữa khoảng 30% hàm lượng vitamin c rất cần thiết cho dinh dưỡng cơ thể. Cho nên, nếu bạn sử dụng đậu bắp thường xuyên thì sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng, tránh nhiễm trùng hiệu quả. 

Những người cần tránh ăn đậu bắp 

Đậu bắp tốt là vậy, nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng. Nhất là: 

Người có vấn đề về đường ruột 

Fructan có nhiều trong đậu bắp, đây là một dạng carbohydrate dễ gây tiêu chảy, đầy hơi ở những người bệnh có tiền sử về đường ruột. Điểm đáng chú ý là người bệnh bị hội chứng ruột kích thích và các bệnh đường ruột khác rất dễ nhạy cảm với loại thực phẩm chứa hàm lượng fructan cao như đậu bắp. 

Người viêm khớp, đau khớp nhạy cảm với thành phần solanine 

Đậu bắp chứa solanine và có liên quan với đau khớp, viêm khớp hay viêm cấp tính với một tỉ lệ nhỏ những người nhạy cảm với thành phần này. Solanine cũng có trong khoai tây, dâu tây cà chua, cà tím và atiso. 

Bệnh nhân đang dùng thuốc chống đông máu 

Bổ sung thực phẩm chứa hàm lượng vitamin K cao sẽ làm phản tác dụng với bệnh nhân đang dùng thuốc chống đông máu như warfarin. Chúng có thể giảm sự kết tụ huyết khối khiến nghẽn đường dẫn máu vào tim hoặc não. Vitamin K được xác định là giúp tăng tốc huyết khối hình thành, khiến sự lưu thông máu tới tim bị tắc nghẽn cực nguy hiểm. 

Người bị sỏi thận 

Các đối tượng có tiền sử mắc các bệnh sỏi thận cũng nên tránh ăn quả đậu bắp, bởi vì chúng có chứa lượng oxalate lớn nên rất dễ gây sỏi thận dưới dạng calcium oxalate. 

Không phải đối tượng nào cũng có thể ăn đậu bắp 

Tác hại khi ăn nhiều đậu bắp 

Việc sử dụng quá nhiều đậu bắp mỗi ngày có thể dẫn đến một số vấn đề sức khỏe như sau: 

Tăng nguy cơ sỏi thận 

Như đã đề cập trước đó, việc chúng ta thường xuyên ăn đậu bắp cũng rất dễ mắc phải nguy cơ sỏi thận dạng canxi oxalat. Vậy nên, tốt nhất người bị sỏi thận nên tránh việc ăn đậu bắp hoặc các thực phẩm chứa nhiều chất oxalat. 

Xem thêm: 6 đối tượng có nguy cơ mắc bệnh sỏi thận

Gây ra bệnh tiêu chảy 

Chúng ta cũng đã đề cập về việc ăn đậu bắp thường xuyên rất dễ gây tiêu chảy do chứa fructans – một loại carbohydrate. Ngoài việc gây tiêu chảy, đậu bắp còn không tốt nếu như ăn vào khi bụng đang cồn cào. 

Viêm khớp 

Mặc dù không phổ biến, có tỷ lệ nhỏ với những người thường xuyên ăn đậu bắp thì rất dễ mắc phải tình trạng đau khớp, viêm khớp hoặc viêm khớp kéo dài. 

Bởi solanine có trong đậu bắp là chất thường gây ra các vấn đề liên quan tới xương khớp trên cơ thể. 

Cách sử dụng đậu bắp an toàn 

Mỗi tuần bạn chỉ nên ăn đậu bắp từ 2 – 3 lần, mỗi lần khoảng 100 – 150g kết hợp cùng nhiều loại thực phẩm khác trong bữa ăn để cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết nhất. 

Các lưu ý khi sử dụng đậu bắp 

Khi mọi người đã hiểu rõ về tác dụng của đậu bắp, sau đây là một số lưu ý về cách sử dụng nhằm nâng cao hiệu quả của thực phẩm này như sau: 

• Mọi người có thể ăn toàn bộ phận đậu bắp, không cần bỏ vỏ, bỏ hạt khi dùng. 

• Khi chế biến, không nên nấu quá chín đậu bắp để tránh mất đi các chất nhầy hay lượng dinh dưỡng dồi dào bên trong. 

• Ta có thể chế biến nhiều loại món ăn từ đậu bắp như luộc, xào, nướng, chiên,… Hoặc làm thành nước ép để uống trực tiếp. 

• Đậu bắp là loại rau quả chứa nhiều tính hàn, nên những ai có thể trạng kém, hay bị đau bụng thì không nên ăn quá nhiều vì rất dễ phản tác dụng. 

• Các bệnh nhân có tiểu sử bệnh đường ruột, có hội chứng ruột kích thích càng không nên sử dụng đậu bắp, bởi hàm lượng fructose cao rất dễ khiến bụng đầy hơi hoặc tiêu chảy. 

Hy vọng với những kiến thức trên đây sẽ giúp bạn nắm rõ được giá trị dinh dưỡng của đậu bắp, để giúp mọi người biết cách sử dụng an toàn hiệu quả nâng cao sức khỏe cho bản thân mình. 

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.

Bạn có thể xem thêm:

• 12 tác dụng của mãng cầu gai tốt cho sức khoẻ, làm đẹp da & giảm cân

• 10+ lợi ích đến từ táo đỏ tốt cho sức khoẻ có thể bạn chưa biết!

• Bật mí 6 công dụng tuyệt vời từ quả bưởi và cách sử dụng

• Uống gì đẹp da? 8 loại thức uống giúp làn da khỏe khoắn, chống lão hóa từ bên trong

• Ăn chuối có tác dụng gì? Tổng hợp 9 công dụng tuyệt vời từ trái chuối

• Tổng hợp 9 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ việc ăn cá mà bạn nên biết

• Uống lá ổi có tác dụng gì? Cách xử lý và chế biến lá ổi an toàn, hiệu quả