Xà lách xoong nhật: rau xanh giàu dinh dưỡng và công dụng cho sức khỏe

Xà lách xoong Nhật, hay còn gọi là cải xoong Nhật Bản, là một loại rau xanh giàu dưỡng chất, được yêu thích bởi sự tươi mát và linh hoạt trong chế biến món ăn. Loại rau này không chỉ là một món ăn quen thuộc đối với mọi người mà còn là loại thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Vậy công dụng của xà lách xoong Nhật là gì?

Xà lách xoong Nhật là gì?

Xà lách xoong Nhật, hay cải xoong Nhật, có tên khoa học là Nasturtium officinale, là loại rau thuộc họ cải. Đây là một loại thảo mộc lâu năm, nằm rạp, thủy sinh hoặc bán thủy sinh, có thân bò hoặc nổi. Loại rau này phổ biến ở Trung Á và Châu Á, thân mềm, rễ mọc thành từng chùm, hoa màu trắng và mọc thành cụm với nhau. Nó phát triển tốt trong nước sạch ở các dòng suối với độ pH tối ưu là 7,2.

Xà lách xoong Nhật xuất hiện ở rìa sông, suối, mương và suối nhưng không phải ở vùng nước tù đọng, than bùn axit hoặc kiềm.

Xà lách xoong Nhật có vị hăng đặc trưng khiến nhiều người cảm thấy khó ăn. Tuy nhiên, sau khi đã làm quen với loại rau này, bạn sẽ nhận thấy rằng nó trở nên rất hấp dẫn và ngon miệng. Xà lách xoong Nhật không chỉ dễ trồng và phát triển nhanh chóng mà còn được sử dụng phổ biến để nấu canh, chế biến salad hoặc xay lấy nước uống.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong xà lách xoong Nhật

Rau cải xoong Nhật cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại rau này chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Theo các nghiên cứu gần đây, trong 100g rau cải xoong Nhật Bản có chứa các thành phần dinh dưỡng như sau:

• Calo: 4
• Carbs: 0,4 gram
• Protein: 0,8 gram
• Chất béo: 0 gram
• Chất xơ: 0,2 gram
• Vitamin A: 22% (RDI)
• Vitamin C: 24% RDI
• Vitamin K: 106% RDI
• Canxi: 4% RDI
• Mangan: 4% RDI

Cải xoong cũng chứa một lượng nhỏ vitamin E, thiamine, folate, axit pantothenic, riboflavin, vitamin B6, magie, phốt pho, kali, natri và đồng.

Tác dụng của xà lách xoong Nhật

Xà lách xoong Nhật có nhiều công dụng đối với sức khỏe, nhờ hàm lượng dinh dưỡng và các chất chống ung thư:

• Hỗ trợ phòng ngừa bệnh ung thư: Xà lách xoong Nhật có chứa hợp chất sinh học glucosinolates, giúp tạo ra mức kháng oxy hóa cao trong máu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng xà lách xoong Nhật có thể giúp phòng ngừa ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư cổ tử cung và ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
• Phòng ngừa bệnh tim mạch: Xà lách xoong Nhật chứa lutein và zeaxanthin, giúp giảm tình trạng tăng cholesterol máu và hạn chế chứng xơ vữa động mạch.
• Tốt cho mắt: Lutein và zeaxanthin giúp giảm nguy cơ các vấn đề về thị lực và tình trạng thoái hóa điểm.
• Thanh lọc cơ thể: Xà lách xoong Nhật giúp giải nhiệt, làm giảm cảm giác uể oải và mang lại năng lượng tươi mới.
• Tăng cường sức khỏe xương: Xà lách xoong Nhật chứa hàm lượng lớn vitamin K, có tác dụng trong quá trình đông máu và bảo vệ sức khỏe xương.

Khi sử dụng cải xoong, đặc biệt là khi mua từ nguồn không rõ nguồn gốc, hãy đảm bảo làm sạch kỹ càng. Ngâm rau trong nước muối loãng và rửa nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, tránh những nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe. Nên chọn mua rau từ những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn.

Qua bài viết này, bạn đã hiểu về công dụng và tác dụng của xà lách xoong Nhật đối với sức khỏe. Hãy bổ sung loại rau xanh này vào khẩu phần ăn hàng ngày để đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và tránh mắc các vấn đề về sức khỏe. Ngoài ra, việc chọn mua rau từ nguồn uy tín cũng rất quan trọng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.

Lời khuyên từ Pharmacity:

Khi mua xà lách xoong Nhật, hãy chọn những củ rau màu xanh tươi, lá non, không có dấu hiệu héo, và không có vết thâm hoặc hư hỏng. Ngoài ra, nên lựa chọn mua từ các cửa hàng uy tín, nơi có chứng nhận an toàn thực phẩm và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

5 FAQ về xà lách xoong Nhật:

1. Xà lách xoong Nhật có thể ăn sống không?
   Có thể, xà lách xoong Nhật có thể được ăn sống hoặc chế biến thành các món canh, salad.
2. Làm thế nào để giữ xà lách xoong Nhật tươi lâu?
   Để giữ xà lách xoong Nhật tươi lâu, bạn có thể bọc nó vào khăn ẩm và để trong túi chế biến thực phẩm trong tủ lạnh.
3. Xà lách xoong Nhật có thể làm sao để giảm hăng?
   Để giảm hăng của xà lách xoong Nhật, bạn có thể ngâm rau trong nước lạnh khoảng 10-15 phút trước khi sử dụng hoặc pha chút giấm hoặc nước chanh cùng với xà lách để làm mất đi mùi hăng.
4. Xà lách xoong Nhật có thể làm sao để loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn và bụi bẩn?
   Để loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn và bụi bẩn, bạn có thể ngâm xà lách xoong Nhật trong nước có chứa giấm khoảng 15-30 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Ngoài ra, cũng có thể sử dụng nước ướp muối để rửa xà lách.
5. Phạm vi sử dụng của xà lách xoong Nhật?
   Xà lách xoong Nhật có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như canh, salad, xay lấy nước uống. Ngoài ra, còn có thể sử dụng làm mỹ phẩm tự nhiên nhờ các thành phần dinh dưỡng có trong xà lách xoong Nhật.

Nguồn: Tổng hợp