Ngao - món hải sản giàu dinh dưỡng và hấp dẫn

Ngao là một loại hải sản phổ biến, có vỏ cứng và thịt ngọt, chứa nhiều chất dinh dưỡng được nhiều người ưa thích. Ngao thường được dùng để chế biến nhiều món ăn như: Canh ngao, cháo ngao, ngao hấp sả, và nhiều món khác. Nếu bạn là tín đồ của hải sản và đặc biệt yêu thích món ngao và quan tâm đến vấn đề ngao bao nhiêu calo thì đây chính là bài viết dành cho bạn.

Ngao – một loại hải sản giàu dinh dưỡng

Ngao (hay nghêu) là một loài động vật thân mềm hai mảnh, thuộc họ Veneridae. Chúng có vỏ hình tròn, màu trắng hoặc vàng nhạt, thường sống ở các vùng ven biển với độ mặn cao, nơi có nhiều đất cát và sỏi. Loài này phân bố rộng khắp các vùng biển ở Việt Nam.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g ngao

Với thành phần dinh dưỡng đa dạng nên nhiều người thắc mắc ngao bao nhiêu calo? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ngao là một loại hải sản dồi dào các chất dinh dưỡng cụ thể dưới đây là các loại vitamin và khoáng chất chính trong 100g ngao:

• Protein: 25.5g
• Chất béo: 2.0g
• Carbohydrate: 5.1g
• Cholesterol: khoảng 67mg
• Vitamin A: 485 IU
• Vitamin C: 18.8mg
• Vitamin B12: 84.1mcg
• Sắt: 23.8mg
• Phốt pho: 287mg
• Kali: 534mg
• Kẽm: 2.3mg
• Đồng: 0.6mg
• Mangan: 0.9mg
• Selen: 54.5mcg

Ngao không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn là hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể

Ngao không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: Protein, vitamin và khoáng chất. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn ngon mà vẫn duy trì sức khỏe tốt.

100g ngao cung cấp bao nhiêu calo?

100g ngao hấp cung cấp khoảng 126 calo. Tuy nhiên, lượng calo và giá trị dinh dưỡng của ngao có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và các nguyên liệu đi kèm. Khi ngao được chiên hoặc nướng cùng dầu mỡ, hàm lượng calo và chất béo sẽ tăng đáng kể. Do đó, để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng và hạn chế lượng calo, bạn nên ưu tiên chế biến ngao bằng cách hấp hoặc nướng mà không sử dụng dầu mỡ.

Đối với những người đang ăn kiêng giảm cân, việc kiểm soát lượng ngao tiêu thụ là rất quan trọng.

Mặc dù ngao không chứa nhiều calo hay chất béo, nhưng vẫn cung cấp một lượng carbohydrate và đường nhất định. Nếu tiêu thụ quá nhiều, nó có thể làm tăng tổng lượng calo và carbohydrate nạp vào cơ thể trong ngày.

Ăn ngao có tốt cho sức khỏe không?

Ăn ngao có tốt cho sức khỏe không cũng là vấn đề được nhiều người quan tâm ngoài việc ngao bao nhiêu calo? Ngao là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi được bổ sung đúng cách. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của ngao:

• Tốt cho tim mạch: Ngao chứa vitamin B12 và axit béo omega-3, những dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa các bệnh liên quan và duy trì sức khỏe tim.
• Hỗ trợ não bộ: Hàm lượng vitamin B12 và omega-3 trong ngao không chỉ tốt cho tim mà còn thúc đẩy hoạt động của não bộ, giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
• Ngăn ngừa thiếu máu: Với 24mg sắt trong mỗi 100g, ngao cung cấp nhiều sắt hơn cả gan bò hay thịt bò, giúp phòng ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu.
• Chống viêm khớp: Ngao chứa selen, một dưỡng chất giúp giảm căng thẳng oxy hóa – nguyên nhân gây tổn thương khớp, đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh viêm khớp.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng protein dồi dào trong ngao đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và củng cố hoạt động của hệ miễn dịch.
• Ổn định đường huyết: Nhờ hàm lượng mangan, ngao hỗ trợ điều tiết nồng độ đường trong máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường và thúc đẩy sự phát triển bình thường của xương.
• Giúp răng lợi khỏe mạnh và nhanh lành vết thương: Vitamin C trong ngao giúp duy trì sức khỏe răng lợi và hỗ trợ làm lành vết thương hiệu quả.
• Hỗ trợ tuyến giáp: Ngao giàu đồng, một khoáng chất cần thiết cho sự trao đổi chất ở tuyến giáp, đặc biệt trong quá trình sản xuất và hấp thụ hormone.
• Giàu riboflavin: Riboflavin trong ngao giúp bảo vệ hệ miễn dịch, giảm các vấn đề da liễu như: Mụn, chàm… đồng thời cải thiện sức khỏe mắt, đặc biệt ngăn ngừa bệnh tăng nhãn áp.
• Tăng cường chức năng sinh lý: Các hợp chất trong ngao như: Daspartic và N-methyl-D-aspartate giúp kích thích sản xuất testosterone và estrogen, cải thiện chức năng sinh lý.
• Điều hòa cân bằng nước và điện giải: Nhờ giàu kali, ngao giúp duy trì sự cân bằng nước và điện giải, hỗ trợ hoạt động ổn định của tim mạch, cơ bắp, hệ tiêu hóa và tiết niệu.

“Ngao được đánh giá cao trong việc tăng cường chức năng sinh lý”

Một số lưu ý khi ăn ngao

Sau khi nắm được thông tin ngao bao nhiêu calo? Bạn cũng cần lưu ý thêm những điểm dưới đây khi ăn ngao để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Các chuyên gia khuyến nghị rằng, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, chỉ nên ăn ngao khoảng 2 bữa mỗi tuần. Để đảm bảo an toàn và đạt được hiệu quả tốt nhất khi ăn ngao, cần lưu ý các điểm sau:

• Chế biến kỹ lưỡng: Ngao thường sống trong bùn cát và có thể mang theo ký sinh trùng. Vì vậy, cần rửa sạch và nấu sôi kỹ trước khi ăn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Không phù hợp cho trẻ dưới 1 tuổi: Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi chưa phát triển đủ khả năng nhai, dẫn đến khó tiêu hóa ngao và có thể gây ảnh hưởng đến dạ dày.
• Tránh ăn hoa quả sau khi ăn ngao: Việc ăn hoa quả ngay sau khi ăn ngao có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, hoặc buồn nôn.
• Không kết hợp với bia: Ngao khi ăn cùng bia có thể thúc đẩy sự hình thành uric acid dư thừa, dễ dẫn đến các vấn đề như: Gout, viêm khớp, hoặc tổn thương các mô mềm.
• Tránh kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C: Dù ngao chứa vitamin C, nhưng việc ăn cùng các thực phẩm giàu vitamin C khác có thể gây phản ứng hóa học, làm tăng nguy cơ ngộ độc.
• Không ăn ngao chết hoặc hư hỏng: Ngao đã chết, dập vỡ hoặc nứt vỏ thường chứa nhiều vi khuẩn độc hại, tuyệt đối không sử dụng.
• Không nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn ngao.

Ngao là một nguồn thực phẩm không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ.

Lời khuyên từ Pharmacity:

Đối với những người muốn bổ sung ngao vào chế độ ăn hàng ngày, Pharmacity gợi ý những sản phẩm bổ sung khoáng chất và vitamin phù hợp, như:

• Bổ sung sắt: Pharmacity Iron Complex – Bổ sung sắt và axit folic, hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu và nâng cao sức khỏe.
• Bổ sung vitamin C: Pharmacity Chewable Vitamin C – Bổ sung vitamin C tự nhiên, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể.
• Bổ sung omega-3: Pharmacity Omega-3 Fish Oil – Bổ sung axit béo omega-3 từ cá, giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường sức khỏe não bộ và khớp.

Câu hỏi thường gặp về ngao:

1. Ngao có thể ăn hàng ngày không?

Trả lời: Có, ngao có thể ăn hàng ngày nếu bạn không có bất kỳ dị ứng hoặc vấn đề sức khỏe liên quan.

2. Ngao có thể ăn sống được không?

Trả lời: Không nên ăn ngao sống, vì ngao có thể mang ký sinh trùng và vi khuẩn, cần được nấu chín kỹ trước khi ăn.

3. Ngao có tác dụng giảm cân không?

Trả lời: Ngao có thể giúp giảm cân do thấp calo và giàu protein, tuy nhiên, vẫn cần duy trì lượng ngao hợp lý trong chế độ ăn và kết hợp với lối sống lành mạnh.

4. Ngao có chứa chất gây dị ứng không?

Trả lời: Ngao có thể gây dị ứng ở một số người, đặc biệt là những người mẫn cảm với hải sản. Nếu bạn có dấu hiệu dị ứng sau khi ăn ngao, nên ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

5. Ngao có tốt cho phụ nữ mang thai không?

Trả lời: Ngao có thể là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt cho phụ nữ mang thai nhưng cần nấu chín kỹ và ăn với ý thức vệ sinh thực phẩm.

Nguồn: Tổng hợp