Mứt gừng: lượng calo, thành phần dinh dưỡng và những lợi ích cho sức khỏe
Mứt gừng là món ăn vặt quen thuộc trong dịp Tết Nguyên Đán của nhiều gia đình, được làm từ những nguyên liệu đơn giản như gừng tươi, đường trắng, và nước. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết lượng calo trong mứt gừng và tác động của nó lên cân nặng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về mứt gừng, từ thành phần dinh dưỡng, lượng calo, đến những lợi ích cho sức khỏe của món ăn này.
Thành phần dinh dưỡng trong mứt gừng
Mứt gừng là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng có trong mứt gừng:
- Vitamin C: Giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, chống lại các gốc tự do gây hại.
- Các loại vitamin nhóm B: Tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng, giúp cơ thể luôn tràn đầy sức sống.
- Các khoáng chất: Kali, magie, sắt… giúp duy trì chức năng của các cơ quan trong cơ thể.
- Gingerol: Hợp chất chính tạo nên vị cay nồng đặc trưng của gừng.
- Shogaol: Hợp chất có hoạt tính sinh học mạnh mẽ hơn gingerol và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Zingerone: Hợp chất tạo nên vị ngọt nhẹ và hương thơm đặc trưng của gừng.
Thành phần dinh dưỡng trong mứt gừng giúp nâng cao sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Lượng calo trong mứt gừng
Lượng calo trong mứt gừng có thể dao động tùy thuộc vào phương pháp chế biến và lượng đường sử dụng. Trung bình, mỗi 100g mứt gừng có thể cung cấp từ 300 đến 400 calo. Tuy nhiên, con số này có thể thay đổi tuỳ thuộc vào lượng đường sử dụng. Nếu sử dụng ít đường hơn hoặc thay thế bằng các loại đường ăn kiêng, lượng calo sẽ giảm đáng kể, làm cho món ăn trở nên phù hợp hơn với những người đang kiểm soát cân nặng hoặc ăn theo chế độ lành mạnh.
Lượng calo trong mứt gừng có thể thay đổi tuỳ thuộc vào lượng đường sử dụng. Sử dụng đường ăn kiêng hoặc các loại đường tự nhiên có thể giảm lượng calo trong món ăn.
Lợi ích cho sức khỏe của mứt gừng
Mứt gừng không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của mứt gừng:
- Cải thiện tiêu hóa: Gừng giúp tăng cường sự di chuyển của thức ăn trong dạ dày và ruột non, giúp giảm khó tiêu, đầy hơi và chướng bụng.
- Kháng khuẩn hiệu quả: Gừng có tính kháng khuẩn tự nhiên, giúp duy trì cân bằng hệ vi sinh đường ruột và ức chế vi khuẩn gây viêm nhiễm.
- Chống ung thư: Một số hợp chất trong gừng có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư, giúp cải thiện hiệu quả của phương pháp điều trị ung thư.
- Làm đẹp da và tóc: Mứt gừng cung cấp nhiều chất chống oxy hóa và vitamin, giúp cải thiện làn da và tóc.
- Giảm đau nhức xương khớp: Gừng giúp giảm viêm nhiễm và đau nhức xương khớp.
- Giữ ấm cơ thể và giảm ho: Mứt gừng giúp giữ ấm cơ thể và giảm ho, đồng thời bảo vệ đường hô hấp khỏi các bệnh cảm lạnh.
Mứt gừng không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện tiêu hóa, chống ung thư, và làm đẹp da và tóc.
Lưu ý khi tiêu thụ mứt gừng
Mặc dù mứt gừng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra những ảnh hưởng không mong muốn. Dưới đây là một số lưu ý khi tiêu thụ mứt gừng:
- Gây loãng máu: Gừng có tác dụng tương tự như aspirin, ảnh hưởng đến quá trình đông máu. Việc ăn mứt gừng quá nhiều có thể tăng nguy cơ loãng máu, đặc biệt ở những người có tiền sử bệnh lý liên quan đến máu.
- Rối loạn nhịp tim: Tiêu thụ mứt gừng lớn có thể khiến tim đập nhanh hoặc không đều, làm tăng nguy cơ rối loạn nhịp tim.
- Gây kích ứng da: Ăn nhiều mứt gừng có thể dẫn đến các vấn đề về da như khô, ngứa rát hoặc kích ứng do cơ thể phản ứng với lượng cay có trong gừng.
Tiêu thụ mứt gừng một cách điều độ và hợp lý để tận dụng các lợi ích của nó mà không gặp phải tác dụng phụ không mong muốn.
Cách làm mứt gừng tại nhà
Để có mứt gừng thực sự tốt cho sức khỏe, bạn nên tự chế biến món này tại nhà để kiểm soát lượng đường sử dụng. Hãy sử dụng đường ăn kiêng hoặc các loại đường tự nhiên để đảm bảo mứt gừng không chứa quá nhiều đường.
Trên đây là những thông tin về mứt gừng, lượng calo, thành phần dinh dưỡng, và những lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn truyền thống này và cách tận dụng nó một cách tốt nhất cho sức khỏe của bạn.
Lời khuyên từ Pharmacity:
Để có một chế độ ăn uống lành mạnh, bạn có thể tham khảo các sản phẩm của Pharmacity như các loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng chứa vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, hãy luôn tuân thủ nguyên tắc ăn đúng khẩu phần và lắng nghe cơ thể của mình để duy trì sức khỏe tốt.
5 FAQ về mứt gừng:
- Mứt gừng có tốt cho người ăn kiêng không?
Có, mứt gừng có thể là một phần của chế độ ăn kiêng nếu sử dụng đường ăn kiêng hoặc các loại đường tự nhiên để giảm lượng calo. - Mức lượng calo trong mứt gừng thay đổi như thế nào khi sử dụng đường thay thế hoặc ít đường hơn?
Sử dụng đường thay thế hoặc ít đường hơn có thể giảm lượng calo trong mứt gừng. - Mứt gừng có tác dụng tốt cho tiêu hóa không?
Có, gừng có thể cải thiện quá trình tiêu hóa và giảm khó tiêu, đầy hơi và chướng bụng. - Mức tiêu thụ mứt gừng nào là phù hợp?
Nên tiêu thụ mứt gừng một cách điều độ để tận dụng các lợi ích của nó mà không gặp phải tác dụng phụ không mong muốn. - Có thể tự làm mứt gừng tại nhà không?
Có, bạn có thể tự chế biến mứt gừng tại nhà để kiểm soát lượng đường sử dụng và đảm bảo mứt gừng an toàn và thực sự tốt cho sức khỏe.
Nguồn: Tổng hợp
