Hành tây và lợi ích dinh dưỡng

Hành tây là một nguyên liệu thông dụng trong nhiều gia đình, mang lại hương vị thơm ngon cho các món ăn. Tuy nhiên, bạn có bao nhiêu thông tin về hàm lượng calo của củ hành tây? Hãy cùng khám phá thêm trong bài viết sau!

Thành phần dinh dưỡng của hành tây

Hành tây có hình dạng tròn hoặc bóng đèn với màu trắng hoặc đỏ vàng. Loại củ này không chỉ có hương vị đặc trưng mà còn có khả năng kết hợp tốt với nhiều món ăn khác. Ngoài ra, hành tây còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất, đồng thời cung cấp chất xơ có lợi cho sức khỏe.

“Hành tây là một thành phần chính trong nhiều món ăn và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như nướng, luộc, chiên, rang, xào, lăn bột hoặc ăn sống.”

100 gram hành tây sống chứa khoảng 40 calo. Ngoài ra, củ hành tây cũng chứa 89% nước, 9% carbohydrates, 1,1 gram protein, 1,7 gram chất xơ và 0,1 gram chất béo. Hành tây cũng là nguồn carb có giá trị, bao gồm glucose, fructose, sucrose và chất xơ. Chất xơ trong hành tây giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và hỗ trợ việc phát triển lợi khuẩn đường ruột. Ngoài ra, hành tây còn chứa nhiều vitamin như vitamin C, Folate (B9) và khoáng chất như kali.

“Hành tây cung cấp nhiều chất chống oxy hóa như anthocyanin, quercetin, hợp chất lưu huỳnh và thiosulfinates, giúp bảo vệ sức khỏe của tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.”

Lợi ích của hành tây cho sức khỏe

Hành tây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Chất chống oxy hóa và hợp chất chống viêm trong hành tây giúp giảm mức cholesterol và triglyceride trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Kiểm soát đường huyết: Quercetin và các hợp chất lưu huỳnh trong hành tây có khả năng kiểm soát đường huyết, hỗ trợ ngăn ngừa đái tháo đường.
• Tăng cường sức khỏe xương: Khoáng chất trong hành tây giúp tăng cường sức khỏe xương, đặc biệt khi kết hợp với chế độ ăn cân đối.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ trong hành tây không chỉ hỗ trợ quá trình tiêu hóa mà còn cải thiện sức khỏe tổng quát của hệ tiêu hóa.
• Dưỡng da: Hành tây chứa các hợp chất dưỡng chất và chất chống oxy hóa giúp làm sạch lỗ chân lông và bảo vệ da khỏi tác nhân gây hại.

Hành tây và giảm cân

Hành tây có hàm lượng calo thấp và là một lựa chọn tốt cho việc giảm cân. Nó không chỉ giàu vitamin và khoáng chất mà còn ít chất béo bão hòa, cholesterol và natri. Điều này giúp giữ cảm giác no lâu sau bữa ăn và kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ ở bữa ăn tiếp theo. Liên kết giữa hành tây và việc giảm mỡ bụng cũng đã được nghiên cứu. Hành tây chứa prebiotic, loại chất xơ hòa tan, giúp giảm mỡ bụng và tăng sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột.

Tuy nhiên, cần chú ý một số điều khi ăn hành tây:

• Hạn chế tiêu thụ hành tây mọc mầm vì chúng có thể gây hại.
• Lượng hành tây lý tưởng là khoảng 3 đến 4 lần mỗi tuần, không nên ăn quá nhiều.
• Người bị bệnh dạ dày, huyết áp thấp và đau mắt đỏ nên hạn chế tiêu thụ hành tây.
• Kết hợp ăn hành tây với trái cây, rau xanh và tập thể dục để có kế hoạch giảm cân an toàn và hiệu quả hơn.

Hành tây không chỉ có vị thơm ngon mà còn đem lại nhiều lợi ích dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Hãy sử dụng hành tây trong các món ăn của bạn để tận hưởng hương vị tuyệt vời và sức khỏe tốt!

Lời khuyên từ Pharmacity

• Bảo quản hành tây ở nhiệt độ mát để giữ cho củ tươi lâu.
• Chọn hành tây có vỏ cứng và không bị vết nứt.
• Luôn rửa sạch hành tây trước khi chế biến để loại bỏ vi khuẩn và mọi chất bẩn có thể có.
• Chế biến hành tây nhanh chóng sau khi nạo vỏ để tránh mất đi dưỡng chất.
• Lưu ý không sử dụng hành tây bị hỏng, hủy hoại hoặc không còn tươi.

Một số câu hỏi thường gặp:

1. Hành tây có thể ăn sống không?
   Có, hành tây có thể ăn sống và thường được sử dụng trong các món salad hoặc như một thành phần của các món ăn sống khác. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rửa sạch hành tây trước khi ăn để loại bỏ vi khuẩn và mọi chất bẩn có thể có.
2. Làm cách nào để giữ hành tây tươi lâu?
   Để giữ cho hành tây tươi lâu, bạn nên bảo quản chúng ở nhiệt độ mát, không cho tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trực tiếp và không để chúng ở gần các loại trái cây và rau có chứa ethylene, một loại khí sinh học có thể làm cho hành tây hỏng nhanh hơn.
3. Người bị dạ dày nhạy cảm có nên ăn hành tây không?
   Người bị dạ dày nhạy cảm nên hạn chế tiêu thụ hành tây, đặc biệt là hành tây sống. Hành tây có thể gây khó tiêu và gây khó chịu cho dạ dày nhạy cảm.
4. Hành tây có giúp giảm cân không?
   Hành tây có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều chất xơ, giúp cảm giác no lâu sau bữa ăn và kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ. Tuy nhiên, để giảm cân hiệu quả, hãy kết hợp ăn hành tây với chế độ ăn cân đối và tập thể dục thường xuyên.
5. Hành tây có tác dụng bảo vệ da không?
   Có, hành tây chứa nhiều chất chống oxy hóa và dưỡng chất có thể giúp làm sạch lỗ chân lông và bảo vệ da khỏi tác nhân gây hại từ môi trường.

Nguồn: Tổng hợp