Chè trôi nước - món ăn truyền thống của việt nam

Chè trôi nước, với những viên bánh mềm mịn trôi trong nước đường ngọt ngào, là một món ăn truyền thống được yêu thích của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, việc bảo quản chè trôi nước lâu mà vẫn giữ được độ ngon luôn là một câu hỏi được nhiều bà nội trợ quan tâm.

Đôi nét về chè trôi nước

Chè trôi nước là một món ăn truyền thống nổi tiếng của người Việt Nam, đặc biệt phổ biến trong các dịp lễ tết và các buổi tiệc. Món chè này được chế biến từ bột nếp, đường, mè đen và nước cốt dừa. Tên gọi “chè trôi nước” xuất phát từ việc khi nấu chín, các viên chè làm từ bột nếp sẽ nổi lên trên bề mặt nước. Chè trôi nước có lịch sử lâu dài, xuất hiện từ thời kỳ nhà Trần.

Chè trôi nước không chỉ ngon miệng, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Bột nếp cung cấp chất xơ và carbohydrate, trong khi mè đen cung cấp nhiều dưỡng chất. Nước cốt dừa chứa các vitamin và khoáng chất giúp hỗ trợ tiêu hóa và duy trì sức khỏe.

Tuy nhiên, chè trôi nước cần được tiêu thụ với mức độ đủ, vì mỗi viên chè (4 viên) chứa khoảng 123 calo và ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân. Vì vậy, cần phải ăn chè trôi nước một cách có kiểm soát và cân nhắc.

Cách nấu chè trôi nước

Trước khi tìm hiểu cách bảo quản chè trôi nước, chúng ta cần nắm rõ cách nấu chè trôi nước để món ăn có chất lượng tốt nhất. Dưới đây là một hướng dẫn đơn giản:

• Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 5 – 6 tiếng. Rửa sạch và để ráo nước.
• Đun sôi đường với nước, thêm gừng và đun khoảng 2 – 5 phút. Tắt bếp.
• Hấp đậu xanh cho nhừ, sau đó giã nhuyễn.
• Phi thơm hành tím, rồi trộn đậu xanh đã giã nhuyễn với đường và muối.
• Trộn bột nếp với nước ấm, nhào cho đến khi không còn dính tay. Cắt bột thành từng viên, bọc viên đậu xanh vào giữa.
• Luộc chè trôi nước trong nước sôi cho đến khi nổi lên mặt nước. Vớt ra và để ráo.
• Đun sôi nồi đường đã chuẩn bị, cho viên chè vào và đun thêm 5 phút. Tắt bếp.
• Múc chè vào bát, rắc vừng rang lên trên và thưởng thức.

Cách bảo quản chè trôi nước

Cách bảo quản chè trôi nước trong ngày

Để chè trôi nước giữ được hương vị thơm ngon và không bị biến chất trong ngày, bạn cần tuân thủ các bước sau:

• Bước 1: Đậy kín nắp. Sau khi nấu chín, bạn nên bảo quản chè trong nồi hoặc hộp có nắp đậy kín để bảo vệ chè khỏi bụi bẩn và côn trùng. Hãy đậy thật chặt để không khí không thể lọt vào, làm chè khô hẳn và mất độ ngon.
• Bước 2: Bảo quản ở nhiệt độ phòng. Chè trôi nước có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong ngày để giữ được độ mềm dẻo của bánh trôi mà không cần làm nóng lại. Chọn nơi khô ráo, thoáng mát để tránh nơi có ánh nắng chiếu trực tiếp hoặc quá nóng, có thể làm chè hỏng hơn.
• Bước 3: Đừng để chè trôi nước ở ngoài quá lâu. Để tránh chè bị ôi thiu, hãy đảm bảo không để chè trôi nước tiếp xúc với không khí quá lâu, đặc biệt là trong điều kiện thời tiết nóng ẩm. Hãy sử dụng hết trong ngày để đảm bảo chất lượng.

Cách bảo quản chè trôi nước qua đêm

Để bảo quản chè trôi nước qua đêm hoặc trong vài ngày mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, bạn có thể làm theo các bước sau:

• Bước 1: Đậy kín nắp cẩn thận. Sau khi nấu chín, đặt chè vào hộp đậy kín để tránh tiếp xúc với không khí. Đậy nắp kín giúp chè không bị khô cứng và ngăn ngừa tình trạng nấm mốc hoặc vi khuẩn xâm nhập.
• Bước 2: Bảo quản trong tủ lạnh. Đặt hộp chè vào ngăn mát tủ lạnh để giữ cho chè luôn tươi mới và không bị ôi thiu. Chè trôi nước có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày.

Bằng cách tuân thủ các bước trên, bạn có thể bảo quản chè trôi nước trong ngày và qua đêm một cách hiệu quả, giữ được hương vị tươi ngon của món ăn truyền thống này. Hãy thử làm chè trôi nước và thưởng thức hương vị độc đáo của món ăn này.

Lời khuyên từ Pharmacity

Để duy trì một lối sống lành mạnh, hãy cân nhắc việc tiêu thụ chè trôi nước ở mức độ vừa phải và kết hợp với một chế độ ăn uống và luyện tập hợp lý. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các bổ sung dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất để bảo vệ sức khỏe của mình.

Các câu hỏi thường gặp về chè trôi nước

1. Chè trôi nước có bị hỏng nhanh không?

Cách bảo quản chè trôi nước như đã trình bày ở trên sẽ giúp chè giữ được độ tươi ngon trong một thời gian ngắn. Tuy nhiên, đối với chè trôi nước đã bị nấu chín và chưa được sử dụng, nên tiêu thụ trong ngày để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

2. Có thể làm chè trôi nước trước vài ngày không?

Chè trôi nước có thể được làm trước vài ngày và bảo quản trong tủ lạnh, tuy nhiên, độ tươi ngon và chất lượng của chè có thể giảm đi sau một thời gian dài. Do đó, nên tiêu thụ chè trong thời gian ngắn nhất để có trải nghiệm tốt nhất.

3. Có thể đông chè trôi nước không?

Không nên đông chè trôi nước, vì quá trình đông lạnh có thể làm thay đổi cấu trúc của chè và làm mất đi độ mềm dẻo của bánh trôi.

4. Chè trôi nước có thể hâm lại không?

Chè trôi nước có thể được hâm lại trước khi tiêu thụ. Bạn có thể dùng lò vi sóng hoặc nấu lại trên bếp cho đến khi chè ấm lại. Tuy nhiên, chúng tôi không khuyến khích ấm lại chè trôi nước nhiều lần, để tránh làm mất đi độ mềm dẻo và ngon miệng của chè.

5. Tôi có thể thêm các thành phần khác vào chè trôi nước không?

Tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích cá nhân, bạn có thể thêm các thành phần khác như nước cốt dừa, hạt sen, dừa bào, hoa quả tươi, hay kẹo mứt để làm chè trôi nước thêm thú vị và đa dạng.

Nguồn: Tổng hợp