Cách xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người béo phì

Béo phì là một vấn đề sức khỏe đe dọa nhiều người. Chế độ ăn uống chính là yếu tố quan trọng nhất để cải thiện tình trạng này. Nhưng vấn đề là chế độ dinh dưỡng phù hợp cho người béo phì là gì?

Để giảm cân và duy trì cân nặng lý tưởng, chế độ ăn uống khoa học là điều cần thiết. Vậy người béo phì nên ăn gì và tránh gì để có một cơ thể khỏe mạnh? Bài viết này sẽ giúp bạn biết cách xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người béo phì.

Nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người béo phì

Xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người béo phì là một phần quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe tổng thể. Dưới đây là một số nguyên tắc quan trọng bạn cần biết:

• Giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày: Lượng calo nạp vào cần ít hơn lượng calo cơ thể đốt cháy. Các thực phẩm có lượng calo thấp như rau xanh, trái cây ít ngọt và thực phẩm ít chất béo nên được ưu tiên.
• Tăng cường chất xơ: Chất xơ từ rau xanh, trái cây tươi và ngũ cốc nguyên hạt giúp cải thiện tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu hơn.
• Đảm bảo ăn đủ protein: Protein lành mạnh từ thịt nạc, cá, trứng và đậu đỗ không chỉ giúp xây dựng cơ bắp mà còn tăng cường trao đổi chất.
• Hạn chế chất béo: Hạn chế chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, ưu tiên chất béo không bão hòa từ các nguồn như hạt, dầu oliu, cá béo.
• Giảm tiêu thụ đường tinh chế tối đa: Đường là nguồn calo “rỗng” và dễ làm tăng cân. Thay vào đó, ăn đường tự nhiên từ trái cây là tốt hơn cho sức khỏe.

“Bí quyết giảm cân và duy trì sức khỏe để có một cơ thể khỏe mạnh là xây dựng một chế độ dinh dưỡng phù hợp với người béo phì.”

Thực phẩm nên ăn và không nên ăn

Khi xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người béo phì, việc lựa chọn thực phẩm đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là những thực phẩm nên ăn và không nên ăn:

Thực phẩm nên ăn:

• Rau củ: Bông cải xanh, rau cải, rau bina, cà rốt, bí đỏ, dưa chuột.
• Trái cây ít đường: Táo, bưởi, quả mọng (việt quất, mâm xôi), kiwi.
• Ngũ cốc nguyên cám: Yến mạch, gạo lứt, bánh mì nguyên cám.
• Thịt nạc: Ức gà, cá (như cá hồi, cá ngừ), thịt bò nạc.
• Đậu và hạt: Đậu lăng, đậu xanh, đậu nành, hạt chia.
• Các loại hạt: Hạnh nhân, hạt óc chó, hạt điều.
• Quả bơ: Cung cấp chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch.
• Thực phẩm chứa nhiều nước: Dưa hấu, dưa leo, cần tây, cà chua.
• Gia vị tự nhiên: Tiêu, tỏi, gừng, nghệ.

Thực phẩm nên tránh:

• Đường và đồ ngọt: Bánh kẹo, kem, socola ngọt, nước ngọt, trà sữa, nước ép trái cây đóng chai.
• Tinh bột tinh chế: Bánh mì trắng, mì ống, cơm trắng, bún, phở chế biến công nghiệp.
• Thực phẩm chiên và nhiều dầu mỡ: Khoai tây chiên, gà rán, đồ ăn nhanh, snack, bánh quy, bơ động vật.
• Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa: Mỡ động vật, thịt xông khói, xúc xích, bơ thực vật, dầu dừa (dùng quá mức).
• Thực phẩm chế biến sẵn: Thức ăn đóng hộp, đồ đông lạnh, sốt mayonnaise, tương ớt, sốt salad có đường.
• Đồ uống có cồn: Rượu, bia và các loại cocktail.

Lời khuyên từ Pharmacity:

Đối với người béo phì, việc xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp là rất quan trọng. Tuy nhiên, để đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết, ngoài việc ăn kiêng và lựa chọn thực phẩm thông minh, bạn nên hỗ trợ bằng việc sử dụng thực phẩm chức năng có chứa các dưỡng chất cần thiết như vitamin và khoáng chất.

Câu hỏi thường gặp:

1. Tôi cần bao nhiêu calo mỗi ngày để giảm cân?

Với người béo phì, nên giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày khoảng 500-1000 calo để đạt được mục tiêu giảm cân an toàn và hiệu quả.

2. Thức ăn nhanh có thể làm tăng cân không?

Thức ăn nhanh thường chứa nhiều calo và chất béo không tốt cho sức khỏe. Tiêu thụ thức ăn nhanh quá nhiều có thể làm tăng cân và tăng nguy cơ bệnh tật.

3. Tôi có thể ăn thực phẩm có chứa tinh bột khi giảm cân không?

Tinh bột có thể là một nguồn calo cao. Tuy nhiên, bạn có thể ăn thực phẩm có chứa tinh bột như ngũ cốc nguyên hạt và khoai lang, nhưng trong lượng hợp lý.

4. Thực phẩm chứa nhiều chất xơ có tác dụng giúp giảm cân không?

Các thực phẩm chứa nhiều chất xơ như rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt giúp cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ quá trình giảm cân.

5. Tôi có thể ăn protein nhiều hơn khi giảm cân không?

Protein lành mạnh từ các nguồn như thịt nạc, cá, trứng và đậu đỗ có thể hỗ trợ quá trình giảm cân bằng cách giữ gìn cơ bắp và tăng cường trao đổi chất.

Nguồn: Tổng hợp