Cách làm kẹo nougat ít ngọt, giảm béo cho người ăn kiêng

Kẹo nougat là một loại kẹo có hương vị ngọt ngào, hương thơm của sữa và vị béo bùi của các loại hạt. Nhiều người mê mẩn với loại kẹo này. Tuy nhiên, nếu bạn đang ăn kiêng hay muốn giảm lượng calo nạp vào cơ thể, bạn vẫn có thể thưởng thức kẹo nougat. Dưới đây là cách làm kẹo nougat ít ngọt giảm béo cho bạn tham khảo.

Thành phần của kẹo nougat

• Kẹo nougat được làm từ kẹo dẻo marshmallow, bơ lạt, lòng trắng trứng và sữa bột nguyên kem.
• Loại kẹo này còn sử dụng nhiều loại hạt như hạnh nhân, hạt dẻ cười, óc chó, hạt phỉ, hạt bí và trái cây khô như dâu khô, nho khô, kiwi sấy.
• Để trang trí cho chiếc kẹo nougat đẹp mắt, người ta thường thêm một lớp mỏng cánh hoa hồng khô.

“Kẹo nougat không chỉ thơm ngon mà còn thu hút mọi người bởi vẻ ngoài nhiều màu sắc, đẹp đẽ.”

Lượng calo trong kẹo nougat

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g kẹo nougat chứa 393 kcal, gồm 1,7g chất béo bão hòa, 92,4g carbohydrate, 3g protein, 3,3g chất xơ và 83,3g đường.

Do đó, một viên kẹo nougat trung bình từ 7 đến 8g sẽ chứa khoảng 55 kcal. Nếu làm kẹo nougat ít ngọt hoặc không ngọt, lượng calo sẽ giảm xuống rất thấp. Tuy nhiên, điều này phụ thuộc vào thành phần nguyên liệu và khối lượng trong từng công thức làm kẹo nougat ăn kiêng.

Kẹo nougat có tốt cho sức khỏe không?

Kẹo nougat có chứa một lượng calo khá lớn, đặc biệt là từ đường và chất béo không bão hòa. Điều này không tốt cho chế độ giảm cân. Tuy nhiên, kẹo nougat cũng chứa nhiều loại hạt tốt cho sức khỏe như hạnh nhân, óc chó, hạt bí.

Để kẹo nougat ít ngọt và tốt cho sức khỏe, bạn có thể thay đổi nguyên liệu như sử dụng lòng trắng trứng và sữa tách béo. Bạn cũng nên hạn chế ăn quá nhiều kẹo nougat để tránh tình trạng tích mỡ thừa và tăng cân.

Cách làm kẹo nougat ít ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kẹo nougat ít ngọt:

• Kẹo dẻo marshmallow nguyên vị: 400g
• Trái cây sấy ăn kiêng: 380g
• Bơ lạt ít béo: 100g
• Sữa bột không béo/sữa bột nguyên kem: 60g
• Bột matcha/cacao: 10g

Các bước thực hiện:

1. Làm nóng chảo và cho bơ vào đun chảy. Lưu ý phủ một lớp bơ mỏng toàn bộ bề mặt chảo để kẹo không bị dính.
2. Sau khi bơ tan chảy, cho kẹo marshmallow vào chảo và đảo đều. Tiếp theo, thêm sữa bột tách kem, bột matcha hoặc cacao và trộn đều.
3. Khi hỗn hợp kẹo nougat được trộn đều, thêm trái cây sấy vào và đảo trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
4. Đổ hỗn hợp kẹo vào khay chống dính, phủ lên một lớp giấy nến và dùng cây lăn để làm phẳng bề mặt.
5. Để kẹo nguội hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để cứng và dễ cắt.

“Những nguyên liệu trong công thức làm kẹo nougat đã gợi ý có hàm lượng calo thấp nhất. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thay đổi nguyên liệu, nhưng lưu ý rằng sự thay đổi này sẽ làm thay đổi hàm lượng calo.”

Với công thức này, bạn có thể thưởng thức món kẹo nougat không chỉ thơm ngon mà còn ít ngọt và giảm béo hơn. Tùy thuộc vào nhu cầu và sở thích của bạn, bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu và khối lượng để tạo ra loại kẹo nougat phù hợp với chế độ ăn uống của mình.

Lời khuyên từ Pharmacity:

Để duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, việc giảm lượng đường và chất béo trong khẩu phần là rất quan trọng. Khi thưởng thức kẹo nougat, nên chọn các loại kẹo có hàm lượng calo thấp và các thành phần lành mạnh. Ngoài ra, hãy kết hợp việc ăn kẹo nougat với các hoạt động thể dục để duy trì lối sống lành mạnh.

5 câu hỏi thường gặp:

Câu 1: Kẹo nougat có thể được sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân không?

Đối với một chế độ ăn kiêng giảm cân, việc giảm lượng đường và chất béo là rất quan trọng. Kẹo nougat có chứa một số calo và đường. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thưởng thức kẹo nougat trong một số lượng nhỏ và cân nhắc với nguyên liệu lành mạnh.

Câu 2: Kẹo nougat có tác dụng bổ sung năng lượng không?

Có, kẹo nougat có thể cung cấp một lượng năng lượng nhất định do chứa calo từ đường và chất béo. Tuy nhiên, việc tiêu thụ kẹo nougat nên được kiểm soát để tránh lượng calo vượt quá giới hạn hàng ngày và gây tăng cân.

Câu 3: Kẹo nougat có tốt cho tim mạch không?

Kẹo nougat có chứa chất béo không bão hòa và đường. Một lượng lớn chất béo không bão hòa và đường có thể gây tổn thương cho tim mạch. Vì vậy, nên cân nhắc việc tiêu thụ kẹo nougat trong lượng hợp lý và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh.

Câu 4: Thành phần hạt trong kẹo nougat có lợi cho sức khỏe không?

Loại kẹo nougat thường chứa nhiều loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt bí. Những loại hạt này chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng tự nhiên, có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.

Câu 5: Tôi có thể làm kẹo nougat ít ngọt tại nhà không?

Có thể. Bạn có thể tìm kiếm các công thức làm kẹo nougat ít ngọt trên internet và thử tự làm tại nhà. Bằng cách điều chỉnh thành phần nguyên liệu và lượng đường, bạn có thể tạo ra loại kẹo nougat ít ngọt và phù hợp với chế độ ăn uống của mình.

Nguồn: Tổng hợp