Các tác hại của đường đối với sức khỏe mà bạn cần biết

Đường có vị ngọt và là một gia vị được yêu thích bởi nhiều người. Tuy nhiên, tác hại của đường không được nhiều người biết đến và tiêu thụ quá nhiều đường có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Hãy theo dõi bài viết sau để hiểu rõ hơn về các tác hại của đường.

Tìm hiểu chung về đường

Đường là một loại carbohydrate có vị ngọt, thường được tìm thấy trong thực phẩm hoặc làm từ các nguồn thực vật như đường mía, củ cải đường, thốt nốt và nhiều loại trái cây. Đường có chức năng bổ sung năng lượng cho cơ thể và không có giá trị dinh dưỡng khác.

Đường có hai loại chính là đường tự nhiên và đường bổ sung. Đường tự nhiên có trong thực phẩm chưa qua chế biến như trái cây, rau, ngũ cốc và có thể là đường fructose, mật ong và đường lactose có trong sữa hoặc các sản phẩm từ sữa. Đường bổ sung có thể là đường tự nhiên hoặc chế biến từ bắp thường được sử dụng trong nấu ăn hàng ngày.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), một người trung bình tiêu thụ khoảng 24kg đường mỗi năm. Tuy nhiên, WHO khuyến nghị giảm lượng đường nạp vào cơ thể dưới 10%. Mỗi gram đường chứa 4 calo, vì vậy trong một chế độ ăn 2000 calo/ngày, lượng đường cần giảm xuống khoảng 25 – 50g.

Tác hại của đường khi tiêu thụ quá nhiều

1. Gây tăng cân: Tiêu thụ nhiều đường là nguyên nhân chính dẫn đến thừa cân, béo phì. Nước ngọt chứa nhiều đường fructose làm tăng nhanh lượng đường trong cơ thể, gây cảm giác đói và thèm ăn, dẫn đến tăng cân.

Tiêu thụ nhiều đường là nguyên nhân chính gây tăng cân

2. Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Chế độ ăn nhiều đường làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Tiêu thụ quá nhiều đường dẫn đến béo phì, viêm và nhiễm trùng, tăng chất béo trung tính. Những yếu tố này gây ra các vấn đề về tim như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch và các vấn đề khác.

3. Gây nổi mụn: Tiêu thụ nhiều thực phẩm chứa đường gây tăng lượng đường trong máu, làm tăng tiết androgen và dầu nhờn, gây viêm nhiễm da. Điều này đóng vai trò quan trọng trong phát triển mụn.

4. Nguyên nhân của bệnh tiểu đường loại 2: Tiêu thụ nhiều đường dẫn đến thừa cân, béo phì và là một yếu tố tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, việc tiêu thụ quá nhiều đường trong thời gian dài cũng làm cơ thể kháng insulin, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

5. Tăng nguy cơ ung thư: Tiêu thụ đường quá mức làm tăng nguy cơ mắc các loại ung thư. Một nghiên cứu về thực phẩm đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ đường vượt quá mức bình thường có thể làm tăng nguy cơ ung thư lên đến 18%.

6. Tăng khả năng bị trầm cảm: Tiêu thụ nhiều đường và thực phẩm chế biến sẵn có thể ảnh hưởng đến tâm trạng, gây rối loạn cảm xúc, lo lắng và thậm chí trầm cảm. Một nghiên cứu trên 8000 người tại Mỹ cho thấy những người tiêu thụ hơn 67g đường mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh trầm cảm cao hơn 23% so với những người tiêu thụ ít hơn 40g.

7. Tăng tốc độ lão hoá da: Lượng đường quá nhiều trong chế độ ăn làm đẩy nhanh quá trình lão hoá da. Hợp chất glycation (AGEs) được hình thành giữa đường và protein là một yếu tố gây lão hóa da, phá hủy collagen và elastin, làm da mất đi độ săn chắc và bắt đầu chảy xệ.

Thực phẩm nhiều đường sẽ đẩy nhanh quá trình lão hóa da

8. Đẩy nhanh quá trình lão hoá tế bào: Tiêu thụ nhiều đường có thể làm rút ngắn telomere – cấu trúc bảo vệ cuối chromosome. Điều này làm tăng quá trình lão hoá tế bào và gây ra các vấn đề về sức khỏe.

9. Tiêu hao năng lượng nhanh chóng: Thực phẩm nhiều đường nhưng thiếu chất đạm, chất xơ hoặc chất béo gây bùng nổ năng lượng ngay lập tức, sau đó sự giảm đường trong máu cũng nhanh chóng dẫn đến hạ đường huyết. Điều này có thể làm mất tỉnh táo và cảm giác mệt mỏi.

Để hạn chế việc tiêu thụ đường, bạn nên tránh uống nước ngọt, nước hoa quả đóng chai và các loại bánh ngọt. Thay vào đó, hãy chọn nước lọc và ăn các loại thực phẩm lành mạnh như trái cây tươi, rau củ xanh và ngũ cốc nguyên hạt.

Lời khuyên từ Pharmacity

1. Hãy đọc kỹ thông tin dinh dưỡng trên các sản phẩm và chọn những sản phẩm có chứng nhận an toàn, không chứa chất bảo quản và chất phụ gia có hại.

2. Tìm hiểu về sự thay đổi của cơ thể sau khi tiêu thụ đường và tìm hiểu cách hạn chế việc tiêu thụ đường.

3. Tăng cường việc vận động thể chất để giúp cơ thể đốt cháy năng lượng dư thừa và duy trì cân nặng.

4. Luôn lưu ý đến lượng đường và thành phần dinh dưỡng trong mỗi món ăn bạn tiêu thụ.

5. Nếu có bất kỳ dấu hiệu bất thường về sức khỏe sau khi tiêu thụ đường, hãy tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ ngay lập tức.

5 FAQ về đường

1. Đường có lợi cho sức khỏe không?

   Đường không có giá trị dinh dưỡng và tiêu thụ quá nhiều đường có thể gây tác hại đến sức khỏe. Đường chỉ cung cấp năng lượng và không cung cấp các chất dinh dưỡng khác.

2. Tôi có thể tiêu thụ đường tự nhiên như trái cây không?

   Đường tự nhiên có trong trái cây có lợi cho sức khỏe, nhưng bạn nên tiêu thụ trong khoảng cách vừa phải và không nên tiêu thụ quá nhiều để tránh tăng lượng đường trong cơ thể.

3. Pha trà, cà phê với đường có gây tác hại không?

   Pha trà, cà phê với đường sẽ tăng lượng đường và calo tiêu thụ. Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều đường từ thức uống này, có thể gây tác hại đến sức khỏe như tăng cân và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

4. Tôi nên thay thế đường bằng các loại đường thay thế như aspartame hay sucralose không?

   Việc thay thế đường bằng các loại đường thay thế như aspartame hay sucralose có thể giúp giảm lượng calo tiêu thụ, nhưng cũng cần lưu ý về tác hại của các chất hóa học trong các loại đường này với sức khỏe cũng như các chất phụ gia.

5. Đường gây nổi mụn không?

   Tiêu thụ quá nhiều đường có thể làm tăng lượng đường trong máu, gây viêm nhiễm da và tăng tiết androgen và dầu nhờn, làm nổi mụn.

Nguồn: Tổng hợp