Cà tím: thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe

Cà tím là một loại thực phẩm phổ biến và được sử dụng rộng rãi ở Việt Nam. Cà tím không chỉ nổi tiếng với sự thông dụng và dễ dùng trong nấu ăn mà còn có tác dụng chữa lành nhiều bệnh mà nhiều người vẫn chưa biết. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu những tác dụng tuyệt vời của nước cà tím và những điều cần lưu ý khi sử dụng.

Thành phần dinh dưỡng của cà tím

Cà tím thuộc họ bạch anh và có tên khoa học là Solanum melongena. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cà tím chứa khoảng 92% nước, 5,5% glucid, 1,3% protid và 0,2% lipid trong mỗi 100 gram. Ngoài ra, cà tím cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như kali, phốt pho, magie, canxi, sắt, carbohydrate, chất xơ, folate, vitamin A, vitamin C và vitamin K.

Cà tím có hàm lượng dinh dưỡng cao và calo thấp, là một loại thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe. Nó giúp cải thiện sự lưu thông máu, chống oxi hóa và giảm cân.

Tác dụng của nước cà tím

“Cà tím là một thực phẩm dân dã, dễ tìm kiếm và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.”

1. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Cà tím chứa kali và các vitamin nhóm B, giúp ổn định nhịp tim và phòng ngừa các bệnh về tim mạch như suy tim, rối loạn nhịp tim và rung tâm thất.

2. Giúp giảm cân

Chất xơ hoà tan trong cà tím giúp giảm cân, làm bạn cảm thấy no lâu và ít thèm ăn. Nước cà tím còn giúp đánh tan mỡ bụng và giảm kích thước vòng eo.

3. Giảm cholesterol

Nước cà tím giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu, theo một nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.

4. Chống oxy hoá, ngăn ngừa ung thư

Hợp chất solasodine rhamnosyl glycosid (SRGs) có trong cà tím có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư và ngăn ngừa tái phát bệnh. Cà tím cũng chứa nhiều chất chống oxy hoá, giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do và ngăn ngừa các bệnh mãn tính như tim mạch và ung thư.

5. Hỗ trợ tiêu hoá, lợi tiểu

Cà tím giàu chất xơ và nước, giúp cải thiện tiêu hoá, hỗ trợ đường ruột hoạt động trơn tru và loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể. Nếu bạn mắc táo bón, có thể sử dụng cà tím để cải thiện tình trạng này.

6. Kiểm soát lượng đường

Cà tím chứa polyphenol, một chất có khả năng kiểm soát lượng insulin và hỗ trợ xử lý đường trong cơ thể. Điều này rất hữu ích cho những người mắc bệnh đái tháo đường.

7. Tăng cường sức đề kháng

Nước cà tím giúp tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ chứa chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng phyto. Các thành phần như magie, kali, canxi, vitamin A và C trong cà tím cũng giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường hệ thống miễn dịch.

8. Tốt cho tóc

Cà tím chứa nhiều nước và vitamin nhóm B, vitamin A, giúp tóc mọc và khoẻ hơn, giữ ẩm cho tóc, ngăn ngừa rụng tóc.

9. Tăng cường trí nhớ

Anthocyanin và phyto trong cà tím giúp tăng lượng máu lưu thông trong não, cải thiện trí nhớ và chức năng nhận thức.

Một số bài thuốc từ nước cà tím

Bài thuốc hỗ trợ giảm mỡ

• Chuẩn bị gà tơ 200g, cà tím 200g, sơn tra 15g, gừng 5g, hành 10g và các gia vị khác.
• Thực hiện: Làm sạch các nguyên liệu, xào gừng và hành, sau đó cho gà vào và xào sơ qua. Đổ thêm nước, cà tím và gia vị sơn tra, mắm muối. Đun sôi và thưởng thức món ăn này để giảm mỡ.

Bài thuốc chữa viêm phế quản cấp

• Chuẩn bị cà tím 500g, gừng tươi 4 lát, tỏi 3 củ.
• Thực hiện: Cắt cà tím dọc, cắt gừng và tỏi nhỏ, trộn với tương, dầu, muối, đường. Bóp lên cà tím và hấp cách thuỷ cho đến khi chín. Dùng món này mỗi ngày trong 5 ngày để chữa viêm phế quản cấp.

Cách làm nước cà tím giảm viêm khớp, giảm cân

• Chuẩn bị 1 quả cà tím cỡ vừa, 1 lít nước lọc và nửa quả chanh.
• Thực hiện: Sửa sạch cà tím, cắt lát và đun sôi trong nước khoảng 20 – 25 phút cho tới khi mềm. Ngâm trong nước khoảng 1 giờ, lọc nước cà tím ra. Vắt chanh lấy nước cốt, hòa vào nước cà tím và thưởng thức.

Một số lưu ý khi sử dụng nước cà tím

• Không ăn quá nhiều cà tím: Vì cà tím chứa hợp chất solanine có thể gây ảnh hưởng tới hô hấp và gây mê. Nên ăn cà tím tối đa 3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 100 – 200g.
• Ăn cả vỏ cà tím: Vỏ cà tím cũng giàu chất dinh dưỡng, nên nên ăn cả vỏ để tận dụng tối đa lợi ích.

Tóm lại, cà tím là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Nên thường xuyên sử dụng nước cà tím để cải thiện sức khỏe và tận hưởng những lợi ích của nó.

Lời khuyên từ Pharmacity:

Cà tím là một thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe và có nhiều tác dụng tuyệt vời. Tuy nhiên, vẫn cần phải lưu ý và sử dụng cà tím một cách hợp lý để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Dưới đây là một số lời khuyên từ Pharmacity:

1. Không ăn quá nhiều cà tím, vì cà tím có thể gây ảnh hưởng đến hệ thống hô hấp và gây mê. Nên ăn cà tím tối đa 3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 100 – 200g.
2. Ăn cả vỏ cà tím để tận dụng tối đa chất dinh dưỡng.
3. Chọn cà tím tươi, không có vết thâm, vết mục và khô ráo. Bảo quản cà tím ở nhiệt độ mát và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
4. Tránh sử dụng cà tím từ những nguồn cung cấp không đáng tin cậy hoặc không rõ nguồn gốc.
5. Nếu có bất kỳ phản ứng phụ nào sau khi sử dụng cà tím, hãy ngừng sử dụng ngay lập tức và tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ.

Câu hỏi thường gặp về cà tím:

1. Cà tím có tốt cho sức khỏe không?
   Cà tím là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như cải thiện sức khỏe tim mạch, giúp giảm cân, giảm cholesterol, chống oxy hoá, hỗ trợ tiêu hoá, tăng cường sức đề kháng, tốt cho tóc và tăng cường trí nhớ.
2. Làm thế nào để sử dụng cà tím một cách tốt nhất?
   Có thể sử dụng cà tím để nấu các món ăn khác nhau như súp, canh, xào, nướng, hấp và trộn salad. Cũng có thể dùng nước cà tím hoặc làm các bài thuốc từ cà tím để tận dụng các lợi ích của nó.
3. Tôi có thể ăn cà tím hàng ngày không?
   Dinh dưỡng hàng ngày đa dạng là quan trọng, vì vậy không nên ăn cà tím quá nhiều. Nên ăn cà tím tối đa 3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 100 – 200g.
4. Người bệnh tiểu đường có được ăn cà tím không?
   Cà tím chứa polyphenol, một chất có khả năng kiểm soát lượng insulin và hỗ trợ xử lý đường trong cơ thể. Do đó, người bệnh tiểu đường có thể ăn cà tím, nhưng cần tuân thủ các chỉ dẫn và cân nhắc lượng cà tím tiêu thụ.
5. Người bệnh tim mạch có được ăn cà tím không?
   Cà tím chứa kali và các vitamin nhóm B, giúp ổn định nhịp tim và phòng ngừa các bệnh về tim mạch. Do đó, người bệnh tim mạch có thể ăn cà tím nhưng cần tuân thủ các chỉ dẫn và cân nhắc lượng cà tím tiêu thụ.

Nguồn: Tổng hợp