Bắp cải - một món ăn tốt cho sức khỏe và giảm cân
Bắp cải là thực phẩm rất tốt cho cơ thể, thường được chế biến đa dạng thành nhiều món ăn khác nhau trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm được bắp cải bao nhiêu calo, ăn nhiều liệu có béo không? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc này.
Bắp cải – Một loại rau giàu dinh dưỡng
Bắp cải là loại rau vô cùng quen thuộc với mọi gia đình, được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Đặc biệt, gần đây rất nhiều chị em sử dụng bắp cải như một món ăn giảm cân. Bắp cải chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100 gram bắp cải chỉ chứa khoảng 24,6 calo. Cùng với đó, bắp cải còn chứa nước, chất đạm, tinh bột, chất xơ và nhiều loại vitamin như: 85% vitamin K, 54% vitamin C, 6% vitamin B6, 7% mangan.
“Bắp cải là một món ăn với hàm lượng dinh dưỡng tương đối đầy đủ, hoàn thiện, cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng tốt.”
Bắp cải và lượng calo
Tuy bắp cải có hàm lượng calo tương đối thấp, lượng calo của món ăn cũng phụ thuộc rất nhiều vào cách chế biến. Cụ thể, 100 gram bắp cải luộc chỉ cung cấp 33 calo, trong khi 100 gram bắp cải xào cung cấp khoảng 56 calo. Lượng calo này vẫn tương đối nhỏ và bạn có thể ăn một cách thoải mái trong quá trình giảm cân. Tuy nhiên, khi chế biến bắp cải xào, bạn cần lưu ý kiểm soát những gia vị như dầu ăn, muối, đường để hạn chế tăng lượng calo của món ăn.
“Ăn bắp cải không những không béo mà còn hỗ trợ đáng kể trong quá trình giảm cân.”
Bắp cải – Sự lựa chọn tuyệt vời cho người giảm cân
Với lượng calo thấp, nhiều chất xơ và nước, việc ăn nhiều bắp cải giúp bạn kiểm soát được hàm lượng calo nạp vào cơ thể và hạn chế việc tích tụ mỡ thừa. Bắp cải cũng giúp cơ thể sản sinh ra các vi khuẩn có lợi cho quá trình chuyển hóa chất béo, hoạt động của đường ruột và hỗ trợ đào thải mỡ thừa ra khỏi cơ thể. Do đó, ăn bắp cải không chỉ không béo mà còn giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Bắp cải – Thực phẩm tươi ngon và an toàn
Bắp cải là thực phẩm tươi ngon và an toàn khi được sử dụng fresh.
“Bắp cải đã nấu chín và để qua đêm có thể sản sinh ra một lượng lớn nitrat, gây nguy cơ mắc bệnh ung thư. Do đó, không nên ăn bắp cải đã nấu chín và để qua đêm để tránh các tác hại cho cơ thể.”
Một số món ăn ngon từ bắp cải
Bắp cải xào cà chua
- Bắp cải thái thành từng sợi vừa ăn sau đó ngâm trong nước muối từ 5 – 10 phút để sạch hết những chất bẩn và rửa lại bằng nước, để ráo.
- Cà chua rửa sạch, cắt thành dạng múi cau nhỏ.
- Hành lá cũng rửa sạch cắt nhỏ.
- Tỏi lột vỏ, đập dập.
- Bắc chảo lên bếp sau đó cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, tỏi đã đập dập và phi thơm. Khi tỏi đã thơm, bạn cho thêm cà chua vào xào cho đến khi chín.
- Khi cà bắt đầu mềm, cho hết phần bắp cải vào chảo cùng 50ml nước lọc. Nêm nếm thêm gia vị đường, hạt nêm, bột ngọt vừa ăn.
- Đảo đều trên lửa vừa, sau đó lấy nắp vung đậy lại trong 5 phút là hoàn thành.
Bắp cải cuộn tôm thịt
- Hành, tỏi khô bóc vỏ rồi băm nhỏ, cà rốt cắt mỏng, tỉa hoa, ớt sừng thái lát. Hành lá cũng rửa sạch và cắt nhỏ. Để lại một ít để cột cuộn bắp cải.
- Ngò rí rửa sạch rồi bỏ gốc. Bắp cải bạn cũng gỡ nhẹ nhàng từng lá rồi rửa sạch. Lá nào có phần cuống dày thì cắt bỏ bớt sau đó chần qua nước sôi cho mềm.
- Tôm rửa sạch, chỉ lấy phần thịt tôm, bỏ hết đầu đuôi và rút sạch chỉ đen trên lưng. Cắt hoặc xay nhỏ thịt tôm. Thịt nạc bạn cũng rửa sạch rồi đem xay nhỏ.
- Trộn tôm và thịt lại với nhau, ướp cùng hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu trong khoảng 15 phút.
- Cho tôm và thịt vào cối giã chung cùng với một nửa lượng ớt cắt lát cho quết lại với nhau.
- Lấy một lượng tôm thịt vừa đủ cho vào phần giữa của lá bắp cải sau đó cuốn lại như cuốn chả giò. Dùng một sợi hành lá để cột cuộn bắp cải cho khỏi bung ra.
- Đặt nồi lên bếp rồi phi thơm hành tỏi đã băm còn lại với dầu ăn. Đổ vào nồi nước, đợi đến khi nước sôi rồi nhẹ nhàng thì thả bắp cải cuốn tôm thịt vào nồi. Chờ cho canh sôi lại thì rồi hạ nhỏ lửa, đun tiếp tục trong 8 – 10 phút để cho thịt bên trong chín đều.
- Sau khi cuốn bắp cải chín, bạn tắt bếp rồi vài cọng ngò rí vào và nêm gia vị vừa ăn.
Salad bắp cải
- Pha sốt trộn salad bằng cách trộn Mayonnaise, sữa đặc, tương ớt, dầu ô liu, muối, tiêu, nước cốt tắc trong chén nhỏ.
- Cho bắp cải tím, cà rốt và hành tây vào trong một tô lớn. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp sốt đã pha vào rồi dùng đũa trộn thật đều cho bắp cải, cà rốt và cả hành tây thấm đều phần nước sốt.
Trên đây chính là những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp để trả lời cho câu hỏi “Bắp cải bao nhiêu calo?”. Nhờ lượng calo thấp, bắp cải là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn giữ dáng và giảm cân một cách lành mạnh.
Thông điệp từ Pharmacity:
Ngoài việc giảm cân, việc duy trì một lối sống lành mạnh và cân đối cũng rất quan trọng. Chúng tôi khuyến nghị bạn:
- Thực hiện một chế độ ăn uống cân bằng và chọn các nguồn thường xuyên từ các nhóm thực phẩm khác nhau, đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
- Thường xuyên vận động và tập thể dục để duy trì sức khỏe và tăng cường khả năng đốt cháy calo của cơ thể.
- Cân nhắc và hạn chế việc tiêu thụ các loại thực phẩm có nhiều calo, đường và chất béo bão hòa.
- Uống đủ nước mỗi ngày để giúp cơ thể giải độc và duy trì cân bằng nước.
- Ngoài ra, không quên thực hiện các bài kiểm tra sức khỏe định kỳ và tư vấn sức khỏe chuyên sâu để có được lối sống lành mạnh và giảm cân hiệu quả.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Bắp cải có thể giúp giảm cân không?
Đúng, bắp cải có lượng calo thấp, chứa nhiều chất xơ và nước giúp bạn kiểm soát lượng calo và hỗ trợ quá trình giảm cân.
2. Tôi có thể ăn bao nhiêu bắp cải mỗi ngày?
Bạn có thể ăn bắp cải mỗi ngày trong một khẩu phần ăn cân đối, tùy thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng và lối sống của bạn.
3. Bắp cải nấu chín và để qua đêm có an toàn không?
Không, bắp cải đã nấu chín và để qua đêm có thể sản sinh ra một lượng lớn nitrat gây nguy cơ mắc bệnh ung thư. Do đó, không nên ăn bắp cải đã nấu chín và để qua đêm để tránh các tác hại cho cơ thể.
4. Có những món ăn nào ngon từ bắp cải?
Một số món ăn ngon từ bắp cải bao gồm: bắp cải xào cà chua, bắp cải cuộn tôm thịt, và salad bắp cải.
5. Làm thế nào để kiểm soát lượng calo khi chế biến bắp cải?
Khi chế biến bắp cải, bạn cần lưu ý kiểm soát những gia vị như dầu ăn, muối, đường để hạn chế tăng lượng calo của món ăn.
Nguồn: Tổng hợp
