Ăn rau đắng có giảm cân không?
“Eo thon, dáng gọn” là ước mơ của rất nhiều người. Để có được một cơ thể và sức khỏe như mong muốn, việc bổ sung nhiều rau xanh trong khẩu phần ăn hàng ngày là rất quan trọng. Trong số đó, rau đắng là một lựa chọn phổ biến của nhiều người dân Việt Nam. Vậy bạn có thắc mắc “Ăn rau đắng có giảm cân không?” Hãy đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu thêm!
Rau đắng là gì?
Để trả lời câu hỏi “Ăn rau đắng có giảm cân không?”, hãy cùng tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của loại rau này. Rau đắng có hai loại chính: rau đắng đất và rau đắng biển (hay còn gọi là biển súc). Rau đắng thường xuất hiện trong mâm cơm truyền thống của nhiều gia đình Việt Nam. Loại rau này thường mọc thành từng chùm và phổ biến ở những vùng có đặc điểm ẩm ướt, thường là ven sông. Khi ăn, rau đắng có hương vị mát và đắng đặc trưng.
Theo nghiên cứu khoa học, rau đắng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như hợp chất tannin, oxalic, vitamin C, axit amin… Ngoài ra, rau đắng cũng được sử dụng như một vị thuốc Đông Y.
Tác dụng khác của rau đắng
Ngoài việc bổ sung vào khẩu phần ăn giảm cân, rau đắng còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Rau đắng được biết đến với các tác dụng sau:
- Cải thiện hoạt động trí não.
- Giảm căng thẳng, stress, lo âu.
- Thanh nhiệt, giải độc.
- Lợi tiểu.
- Hỗ trợ điều trị sỏi bàng quang.
- Hỗ trợ điều trị tiểu đường.
- Chống oxy hóa.
- Chữa đau răng, chảy máu chân răng.
- Kháng khuẩn.
- Long đờm, giảm viêm đường hô hấp.
Rau đắng có nhiều tác dụng đối với sức khỏe
3 món ăn giảm cân từ rau đắng
Với lượng calo thấp nhưng vẫn giàu chất dinh dưỡng, rau đắng có thể được sử dụng để hỗ trợ quá trình giảm cân. Dưới đây là ba gợi ý về món ăn giảm cân dễ làm từ rau đắng:
Gỏi rau đắng
Nếu bạn chưa quen ăn rau đắng, một món gỏi rau đắng sẽ giúp bạn thấy thích thú hơn. Một chút hương vị chua ngọt từ nước mắm và giấm sẽ giảm đi độ đắng từ rau, làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Cách chế biến gỏi rau đắng như sau:
- Sơ chế và rửa sạch rau đắng để loại bỏ cát.
- Pha sốt trộn gồm: 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm, 2 muỗng nước lọc và tỏi băm nhuyễn. Bạn có thể thay đường bằng đường ăn kiêng để phù hợp với chế độ giảm cân.
- Trộn rau đắng với nước sốt và bày ra đĩa. Cho thêm đậu phộng rang để làm món ăn thêm hấp dẫn.
Gỏi rau đắng là món ăn được nhiều gia đình yêu thích
Canh rau đắng cá rô đồng
Món canh rau đắng cá rô đồng là một sự kết hợp thanh mát, phù hợp cho những ngày nóng nực. Không chỉ dành cho người ăn kiêng, bạn có thể thêm món canh này vào bữa cơm gia đình. Cách chế biến canh rau đắng cá rô đồng như sau:
- Rửa sạch rau đắng để loại bỏ cát.
- Sơ chế cá rô đồng, chần qua nước sôi để loại bỏ nhớt.
- Nấu cá với 1/2 muỗng muối và vài lát gừng để khử mùi hôi.
- Khi nước sôi, thả rau đắng vào và nêm vị theo khẩu vị. Lưu ý chỉ nấu rau đắng từ 1-2 phút vì khi quá chín, rau sẽ trở nên đắng và dai.
- Tắt bếp và múc canh ra bát.
Rau đắng xào nấm
Rau đắng xào nấm là một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn. Bạn có thể chế biến món ăn này theo các bước sau:
- Nấm cắt bỏ chân và ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch và để ráo.
- Rửa sạch rau đắng với nước để loại bỏ cát.
- Làm nóng chảo và phi thơm tỏi với một chút dầu oliu. Bạn chỉ nên dùng một ít dầu để món ăn không quá mỡ.
- Xào chín nấm trong khoảng 5 phút, thêm gia vị theo khẩu vị. Không cần thêm đường vì đã có vị ngọt tự nhiên từ nấm.
- Cho rau đắng vào xào cùng và xào đều từ 2-3 phút để rau chín tới. Tránh xào quá lâu làm cho rau mất độ giòn và dai.
- Bày ra đĩa và thưởng thức.
Trên đây là câu trả lời cho câu hỏi “Ăn rau đắng có giảm cân không?”. Rau đắng là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất, dễ chế biến, giá cả phải chăng và có lợi cho sức khỏe. Vậy nên, hãy cân nhắc bổ sung loại rau này vào thực đơn hàng ngày của bạn!
Các lời khuyên từ Pharmacity:
- Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bổ sung rau đắng vào chế độ ăn giảm cân.
- Tìm hiểu về quy trình sơ chế và bảo quản rau đắng để đảm bảo an toàn dinh dưỡng.
- Thiết kế thực đơn hợp lý và cân đối với chế độ ăn giảm cân của mình.
- Tập thể dục thường xuyên và duy trì một lối sống lành mạnh để đạt được hiệu quả giảm cân tốt nhất.
5 FAQ về chủ đề “Ăn rau đắng có giảm cân không?”
Câu 1: Ăn rau đắng có thể giảm cân?
Rau đắng có lượng calo thấp, chất xơ cao và giàu dinh dưỡng, do đó có thể hỗ trợ quá trình giảm cân.
Câu 2: Rau đắng có tác dụng giảm căng thẳng và stress không?
Đúng, rau đắng được biết đến với tác dụng làm giảm căng thẳng và stress, giúp bạn cảm thấy thư thái hơn.
Câu 3: Nên chế biến rau đắng như thế nào để giữ được giá trị dinh dưỡng?
Rau đắng nên được sơ chế và rửa sạch trước khi chế biến. Chế biến nhanh và không nấu quá chín để giữ được độ giòn và dinh dưỡng của rau.
Câu 4: Pharmacity có bán rau đắng không?
Pharmacity cung cấp đa dạng loại rau đắng tươi ngon và an toàn cho khách hàng.
Câu 5: Thời gian bảo quản và sử dụng rau đắng như thế nào?
Rau đắng nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày sau khi mua.
Nguồn: Tổng hợp
