Vitamin A có trong thực phẩm nào? Làm sao để bổ sung đủ vitamin A?

Vitamin A là nguồn dinh dưỡng cần thiết có thể bổ sung qua chế độ ăn uống hàng ngày. Vậy vitamin A có trong thực phẩm nào? Bổ sung vitamin A thế nào là đúng cách? Dưới đây sẽ cung cấp thông tin về các thực phẩm giàu vitamin A và hướng dẫn cách thêm chúng vào chế độ ăn uống một cách hợp lý.

Vitamin A có trong thực phẩm nào?

Vitamin A có trong thực phẩm nào? Vitamin A có thể được bổ sung một cách tự nhiên thông qua các thực phẩm hàng ngày. Dưới đây là 10 loại thực phẩm giàu vitamin A mà bạn nên biết:

Xoài

Một quả xoài cung cấp 112 mcg vitamin A, đạt 12% lượng nhu cầu hàng ngày (DV). Xoài là nguồn giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp cải thiện chức năng của đường ruột và duy trì kiểm soát lượng đường trong máu.

Cải xoăn

Trong 100g cải xoăn đáp ứng được 241 mcg, tương đương với 27% DV. Cải xoăn chứa lượng beta-carotene cao, một chất được cơ thể chuyển đổi thành vitamin A, có tác dụng giúp duy trì sức khỏe của mắt và da.

Vitamin A có trong thực phẩm nào? Cải xoăn cung cấp lượng vitamin A cao

Cà rốt

Cà rốt chứa nhiều beta-carotene với lượng calo thấp, khoảng 29 calo. Nó cũng có hàm lượng chất xơ cao, giúp ngăn chặn táo bón và hỗ trợ sức khỏe của đường ruột. Đây là một loại thực phẩm rất lý tưởng cho những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng.

Cải bó xôi

Trung bình trong 100g cải bó xôi chứa 469 mcg vitamin, tương đương 52% nhu cầu vitamin A khuyến nghị hàng ngày. Ngoài vitamin A, cải bó xôi còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, K, và các khoáng chất quan trọng khác.

Khoai lang

Trong 100g khoai lang chứa 709 mcg vitamin A, tương đương với 79% nhu cầu vitamin A được khuyến nghị hàng ngày cho người trưởng thành. Nó còn cung cấp lượng chất xơ cao rất tốt cho hệ tiêu hoá.

Gan bò

Vitamin A có trong thực phẩm nào? Gan bò nằm trong danh sách là nguồn thực phẩm chứa lượng vitamin A khá cao. Trong 100g gan bò có thể chứa tới 7679 mcg tương đương với lần lượt 853% nhu cầu vitamin A khuyến nghị hàng ngày.

Bông cải xanh

Đây là loại rau không chỉ giàu vitamin A mà còn chứa lượng vitamin K khá cao giúp xương chắc khỏe và còn vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, ngăn ngừa mắc một số bệnh.

Cá ngừ

Cá ngừ là loại cá biển giàu protein, vitamin A và axit béo omega-3 rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, cá ngừ cũng là nguồn giàu vitamin D, vitamin B12, magie, kali và phốt pho,…giúp cải thiện thị lực, tăng cường chức năng não bộ…

Ớt chuông

Ớt chuông chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin B6 và folate. Ngoài ra, ớt chuông còn chứa chất chống oxy hóa capsanthin và quercetin, các chất này có tính chống viêm.

Vitamin A có trong thực phẩm nào? Ớt chuông giàu vitamin A

Cà chua

Cà chua không chỉ chứa lycopene – một loại chất chống oxy hóa, mà còn cung cấp một lượng đáng kể vitamin A. Điều này không chỉ giúp duy trì làn da khỏe mạnh mà còn có thể ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến sức khỏe mắt.

Công dụng đối với sức khỏe của vitamin A

Vitamin A mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Tăng cường sức đề kháng: Nhờ vào khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các tế bào gốc tự do, vitamin A có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
• Đẹp da: Vitamin A hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào da, ngăn ngừa lão hoá, làm giảm nếp nhăn và duy trì độ đàn hồi tự nhiên cho da.
• Ngăn ngừa các bệnh về mắt: Vitamin A đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ và duy trì sức khỏe của mắt nhờ đó giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng và đục thuỷ tinh thể do tuổi tác.
• Kích thích sản xuất kháng thể: Vitamin A kích thích bạch cầu sản xuất kháng thể IgA, một loại kháng thể quan trọng trong nhiều bộ phận của cơ thể. IgA giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus, giữ cho niêm mạc của miệng, ruột, hô hấp, và tiết niệu khỏe mạnh.
• Giảm viêm: Vitamin A có tính chất kháng viêm, giúp giảm các phản ứng gây sưng viêm và đau trong trường hợp bị nhiễm trùng.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh khác: Việc bổ sung đầy đủ vitamin A có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm, bao gồm cả bệnh sởi, tiêu chảy và bệnh nhiễm trùng đường hô hấp.
• Đảm bảo sự phát triển của thai nhi: Vitamin A là một yếu tố cần thiết cho sự phát triển của thai nhi, đặc biệt là trong quá trình hình thành cơ quan thị giác và hệ thần kinh.

Vitamin A có trong thực phẩm nào? Vitamin A có tác dụng gì?

Cách bổ sung các thực phẩm giàu vitamin A hợp lý

Bạn có thể đảm bảo cung cấp đủ lượng vitamin A hàng ngày bằng cách kết hợp thực phẩm giàu vitamin A vào chế độ ăn uống. Tuy nhiên, đối với những người gặp khó khăn trong việc hấp thụ đủ lượng vitamin A, việc sử dụng các thực phẩm chức năng bổ sung có thể là một lựa chọn.

Nhu cầu bổ sung vitamin A cần phải được điều chỉnh tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính. Dưới đây là liều lượng vitamin A được khuyến nghị cho người Việt Nam:

Trẻ nhỏ:

• Dưới 6 tháng tuổi: 375 mcg/ngày.
• Từ 6 – 11 tháng tuổi: 400 mcg/ngày.
• Từ 1 – 3 tuổi: 400 mcg/ngày.
• Từ 4 – 6 tuổi: 450 mcg/ngày.
• Từ 7 – 9 tuổi: 500 mcg/ngày.

Trẻ vị thành niên từ 10 – 18 tuổi : 600 mcg/ngày.

Nam trưởng thành:

• 19 – 60 tuổi: 600 mcg/ngày.
• Trên 60 tuổi: 600 mcg/ngày.

Nữ trưởng thành:

• 19 – 60 tuổi: 500 mcg/ngày.
• Trên 60 tuổi: 600 mcg/ngày.

Phụ nữ đang cho con bú: 850 mcg/ngày.

Một số lưu ý cần biết khi ăn các thực phẩm giàu vitamin A

Để bổ sung vitamin A một cách hiệu quả, cần lưu ý một số điều sau:

• Đa dạng chế độ ăn uống: Ngoài bổ sung các thực phẩm chứa vitamin A, bạn nên kết hợp với nhiều nhóm thực phẩm để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.
• Chế biến đúng cách: Một số loại thực phẩm không nên chế biến quá lâu hoặc nấu ở nhiệt độ quá cao vì có thể làm mất đi lượng vitamin A có trong chúng.
• Tránh ăn quá nhiều: Mặc dù đây là vitamin có lợi, nhưng việc tiêu thụ quá mức cũng có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.
• Thảo luận với bác sĩ: Nếu bạn có bất kỳ vấn đề nào về sức khỏe hoặc dinh dưỡng, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để có lời khuyên phù hợp nhất.
• Người đang mang thai cần lưu ý: Việc đảm bảo cung cấp đủ vitamin A là quan trọng, nhưng phải tuân thủ liều lượng an toàn để tránh gây hại đến thai nhi.

Trên đây đã giải đáp thắc mắc cho chúng ta rằng vitamin A có trong thực phẩm nào và cách sử dụng chúng hiệu quả. Việc kết hợp các thực phẩm giàu vitamin A vào chế độ ăn hàng ngày và tuân thủ các nguyên tắc cần thiết sẽ giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích của chất dinh dưỡng quan trọng này.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.

Xem thêm: 

• Vitamin C có trong thực phẩm nào? Top 10+ thực phẩm giàu vitamin C
• Vitamin B1 là gì? Công dụng của vitamin b1 & hướng dẫn cách dùng chính xác
• Vitamin B12: Khái niệm, công dụng & cách dùng đúng
• Vitamin B2 là gì? Vitamin B2 có tác dụng gì? Cách dùng như thế nào?