Vì sao củ su hào là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe

Củ su hào là một loại rau củ phổ biến trong các bữa ăn của người dân Việt Nam. Với vị ngọt mát, dễ chế biến và giá cả phải chăng, su hào không chỉ là một nguyên liệu phong phú cho thực đơn hàng ngày mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết này sẽ giới thiệu chi tiết về củ su hào và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại.

Thành phần dinh dưỡng của củ su hào

Theo “Trung Dược Đại Từ Điển,” củ su hào thuộc họ cải, có vị ngọt, hơi cay và tính mát. Nhiều tên gọi khác của su hào như Phiết làn, giới lan hay giá liên. Loại rau củ này đã được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị tiểu tiện khó khăn, nước tiểu đục, viêm xoang mũi và xuất huyết đường tiêu hóa. Thậm chí không chỉ củ su hào, lá của nó cũng có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm đờm và làm dịu cảm giác đầy hơi.

“CỦ SU HÀO: Một loại rau củ giàu vitamin và khoáng chất, có nhiều công dụng trong y học cổ truyền.”

Theo Dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong mỗi 100gr su hào chứa khoảng 27 calo, 6,2 g carbohydrate, 1,7 g protein, và 3,6 g chất xơ. Còn về thành phần dinh dưỡng, su hào còn cung cấp cho cơ thể 350 mg kali, 62 mg vitamin C, 24 mg canxi, 46 mg phốt pho, 19 mg magiê, 20 mg natri, 22 µg beta-caroten và 16 µg folate.

Lợi ích cho sức khỏe của củ su hào

Không chỉ là một món ăn ngon, su hào còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Dưới đây là một số công dụng ít người biết của su hào:

• Chống ung thư: Các dưỡng chất trong su hào có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư và hỗ trợ làm việc hiệu quả của gan và phổi. Su hào cũng giàu lưu huỳnh, giúp sản xuất indole-3-carbinol và isothiocyanates, từ đó giảm đáng kể nguy cơ ung thư vú.
• Giảm nguy cơ tiểu đường và béo phì: Với hàm lượng nước và chất xơ cao, su hào là một lựa chọn lý tưởng để giảm cân hiệu quả và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
• Điều hòa huyết áp: Su hào chứa kali, giúp làm giãn mạch máu và cải thiện tuần hoàn, cung cấp oxy cho các bộ phận quan trọng trong cơ thể. Điều này giúp giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch như đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
• Cải thiện thị lực: Su hào giàu chất chống oxy hóa và carotene, đặc biệt là beta-carotene, giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Su hào chứa nhiều vitamin B6, đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa protein, phát triển tế bào hồng cầu và chức năng miễn dịch. Bổ sung vitamin B6 giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh và chống lại bệnh tật.
• Tăng cường sức khỏe đường ruột: Su hào có lượng chất xơ dồi dào, hỗ trợ chức năng tiêu hóa và duy trì sự khỏe mạnh của đường ruột. Chất xơ hòa tan và không hòa tan trong su hào đều có công dụng lớn trong việc duy trì cân bằng đường và cholesterol trong máu, điều tiết nhu động ruột và nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột.

“SU HÀO: Một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, su hào mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể.”

Một số điều cần nhớ khi sử dụng su hào:

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng su hào có một số ảnh hưởng tiêu cực đối với sức khỏe khi ăn quá nhiều hoặc trong một số trường hợp đặc biệt. Một số điều cần nhớ khi sử dụng su hào:

• Người bị rối loạn chức năng tuyến giáp nên hạn chế ăn su hào do nồng độ goitrogens có thể ảnh hưởng đến tuyến giáp.
• Ăn quá nhiều su hào có thể gây hao tổn khí huyết và làm suy yếu sức khỏe.
• Người có hệ tiêu hóa yếu và trẻ em không nên ăn nộm su hào sống hoặc ăn su hào sống trực tiếp.
• Su hào chứa thiocyanat có thể ngăn cản cơ thể hấp thụ i-ốt, do đó những người có vấn đề về tuyến giáp nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Với những lưu ý trên, bạn có thể tận hưởng được những lợi ích tuyệt vời của củ su hào trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Hãy chú ý sử dụng loại thực phẩm này một cách hợp lý và tránh những ảnh hưởng tiêu cực đối với sức khỏe. Ăn su hào không chỉ đơn giản là tận hưởng hương vị ngon lành, mà còn là cách thông minh để chăm sóc sức khỏe của bạn.

Lời khuyên từ Pharmacity:

Nhằm đảm bảo sức khỏe của bạn, Pharmacity gợi ý bạn nên sử dụng củ su hào trong thực đơn hàng ngày, nhưng đừng quên tuân thủ những lưu ý sau:

1. Chọn su hào tươi mới, không bị héo, mốc hay thối.
2. Trước khi sử dụng, hãy rửa sạch su hào dưới nước chảy.
3. Có thể chế biến su hào thành nhiều món ngon như nộm, xào, hầm hay nấu canh.
4. Để bảo quản lâu dài, có thể lấy củ su hào ra khỏi túi nylon và bọc trong khay hoặc hộp thực phẩm kín để tránh tác động của không khí.
5. Nên sử dụng su hào tươi trong vòng 1 tuần, sau đó su hào có thể mất đi một số chất dinh dưỡng và dễ bị hỏng.

5 FAQ về su hào:

1. Su hào có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường không?
   Có, su hào chứa nhiều chất xơ và nước, giúp giảm cân hiệu quả và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
2. Su hào có thể giúp giảm nguy cơ ung thư không?
   Có, su hào chứa các dưỡng chất có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư và giảm nguy cơ ung thư vú.
3. Su hào có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch không?
   Có, su hào chứa nhiều vitamin B6, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại bệnh tật.
4. Su hào có lợi cho sức khỏe đường ruột không?
   Có, su hào chứa lượng chất xơ cao, giúp hỗ trợ chức năng tiêu hóa và duy trì sự khỏe mạnh của đường ruột.
5. Người bị rối loạn chức năng tuyến giáp có nên ăn su hào không?
   Người bị rối loạn chức năng tuyến giáp nên hạn chế ăn su hào do nồng độ goitrogens có thể ảnh hưởng đến tuyến giáp.

Nguồn: Tổng hợp