Ức gà là gì? Ức gà làm món gì ngon và tốt cho sức khỏe

Thịt ức gà là nguyên liệu được chế biến đa dạng trong nhiều món ngon, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như cân nặng. Để hiểu rõ cách sử dụng ức gà trong các bữa ăn hàng ngày và tận hưởng giá trị dinh dưỡng từ nó, hãy cùng tham khảo qua bài viết sau đây.

Ức gà là gì? Giá trị dinh dưỡng của ức gà

Ức gà là phần thịt trắng xung quanh ngực, chủ yếu là thịt nạc và ít chất béo, là nguồn dưỡng chất tốt cho sức khỏe và thường được ưa chuộng trong chế độ giảm cân.

Trong 100g thịt ức gà chứa các chất dinh dưỡng sau:

• Protein: 28.04 gam
• Chất béo: 3.57 gam
• Vitamin B6: 0.314 mg
• Vitamin B12: 0.27 mg
• Vitamin A: 5.00 mg
• Vitamin E: 0.32 mg
• Canxi: 13.00 mg
• Sắt: 0.46 mg
• Magie: 25 mg
• Phốt pho: 246 mg

Ức gà là gì? Giá trị dinh dưỡng của thịt ức gà

Công dụng ức gà

Với giá trị dinh dưỡng dồi dào, ức gà mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe mà có thể bạn chưa biết. Cùng tìm hiểu công dụng nổi bật từ ức gà sau đây.

Kiểm soát cân nặng

Vì hàm lượng calo có trong ức gà khá thấp, trong 100g chỉ có 165 calo. Thêm vào đó thực phẩm này không chứa mỡ giúp tạo cảm giác mau no và giảm thèm ăn, từ đó duy trì cân nặng hiệu quả.

Giảm nguy cơ đột quỵ

Theo một nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ thực phẩm giàu protein có thể giảm nguy cơ đột quỵ. Các thành phần dinh dưỡng trong protein có thể giảm nguy cơ tăng huyết áp và bệnh đái tháo đường, những yếu tố góp phần vào nguy cơ đột quỵ.

Tăng cường cơ bắp

Ức gà chứa lượng protein khá cao, có tác động tích cực đến việc hình thành và duy trì cơ bắp. Đây là món ăn thích hợp dành cho người đang rèn luyện cơ bắp săn chắc, cải thiện hiệu suất tập luyện.

Ức gà có công dụng phát triển cơ bắp

Xương chắc khỏe

Việc ức gà có hàm lượng protein cao giúp ngăn chặn quá trình lão hóa xương. Hơn thế nữa, phốt pho trong ức gà cũng hỗ trợ bảo vệ sức khỏe của xương và răng, làm cho chúng trở nên chắc khỏe hơn.

Hướng dẫn sử dụng ức gà đúng cách

Ăn ức gà như thế nào là đúng? Cùng tìm hiểu cách sử dụng ức gà để kiểm soát cân nặng và tăng cường sức khỏe hiệu quả.

Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu gam ức gà

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng đối với người bình thường mỗi ngày nên ăn khoảng 150g đến 200g là hợp lý. Còn đối với những người cần vận động nhiều thì có thể tiêu thụ từ 300g đến 400g mỗi ngày.

Xem thêm: 1 quả trứng bao nhiêu calo? Ăn trứng như thế nào là đúng?

Ai không nên ăn nhiều ức gà

Người có vấn đề về gan thận, cao huyết áp nên giảm việc tiêu thụ ức gà thường xuyên. Ăn quá mức có thể dẫn đến dư thừa protein và cholesterol, tạo áp lực thêm cho gan thận và tim mạch, gây nguy cơ tăng trầm trọng của tình trạng bệnh.

Gợi ý cách chế biến ức gà thơm ngon và tốt cho sức khỏe

Dưới đây là một số món ăn ngon từ ức gà giúp giảm cân hiệu quả.

Ức gà luộc

Nguyên liệu: ức gà, gừng, lá chanh tươi, muối.

Cách thực hiện:

• Ức gà rửa sạch, thêm gừng, chanh và lá chanh tươi vào luộc để làm mềm thịt gà.
• Cho thêm một chút muối ức gà để tăng hương vị.

Ức gà nướng muối tiêu

Nguyên liệu: ức gà, hành, tỏi, gừng, nước tương, hạt nêm, muối tiêu.

Cách thực hiện:

• Pha hỗn hợp nước sốt gồm: hành, tỏi và gừng băm nhuyễn.
• Cho thêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, 2 muỗng muối tiêu.
• Cho gà vào lò nướng phết nước sốt lên nướng trong 15 phút rồi đảo mặt gà.

Ức gà nướng mật ong

Nguyên liệu: ức gà, mật ong, đường, nước tương, tỏi, gừng, dầu ăn.

Cách thực hiện:

• Ức gà rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.
• Thêm vào 1 chén nước, tương ớt, nước tương, mật ong, đường, tỏi băm nhỏ rồi đun tới khi sôi.
• Cho 1/3 chén bột bắp vào nước rồi đánh tan và từ từ đổ vào chảo, khuấy đều đi khi sệt lại.
• Cho thịt ức gà vào lò nướng và phết sốt mật ong đã chuẩn bị, nướng trong 15 phút rồi đảo mặt.

Salad ức gà

Nguyên liệu: ức gà, nho đỏ, cà chua bi, rau xà lách, cần tây, hộp sữa chua không đường.

Cách thực hiện:

• Ức gà bỏ phần da, rửa sạch, thêm 1 ít muối rồi đem luộc hoặc hấp cho chín.
• Dùng dao cắt mỏng hoặc xé ức gà thành miếng vừa ăn.
• Rửa sạch các loại rau rồi đem cắt nhỏ.
• Cho hỗn hợp vào tô, thêm sữa chua không đường rồi trộn đều lên.

Ức gà hấp

Nguyên liệu: ức gà, lá chanh, gừng, sả, tiêu, muối, hương thảo,…

Cách thực hiện:

• Ức gà bỏ da và xương rồi rửa sạch.
• Lá chanh cắt ngắn và sả đập dập để mùi thơm ngấm vào thịt.
• Cho lá chanh, gừng, sả, lá hương thảo, một ít muối và tiêu vào ướp cùng ức gà.
• Sau khi ướp khoảng 30 phút mang thịt gà hấp trong khoảng 20 phút.

Gợi ý các cách chế biến ức gà giảm cân hiệu quả

Một số lưu ý khi sử dụng ức gà

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng thịt ức gà:

• Hạn chế ăn quá nhiều ức gà vì sẽ dẫn đến tình trạng khó tiêu, chướng bụng. Vì vậy mỗi ngày chỉ nên sử dụng tối đa 200g ức gà và tránh ăn liên tục.
• Không nên chế biến thịt gà quá lâu vì có thể sẽ làm mất đi các dưỡng chất cần thiết có trong nó.
• Thịt gà là loại thực phẩm rất dễ bị nhiễm khuẩn nếu không được bảo quản trong điều kiện thích hợp sẽ gây ra tình trạng ngộ độc.
• Tránh dùng quá nhiều dầu ăn khi chế biến ức gà vì sẽ làm tăng lượng calo, gây ảnh hưởng đến cân nặng, vì vậy bạn nên thay thế bằng dầu ô liu.
• Bên cạnh việc bổ sung thịt ức gà vào chế độ ăn uống hàng ngày, cần kết hợp với các loại thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp đủ các chất cần thiết cho cơ thể.
• Để duy trì cân nặng hiệu quả, cần rèn luyện thể dục thể thao thường xuyên bằng các phương pháp như chạy bộ, bơi,…

Ức gà là một loại thực phẩm phù hợp đối với những người có nhu cầu giảm cân và kiểm soát cân nặng. Vì vậy, để phát huy tối đa công dụng của thịt ức gà, bạn cần tuân thủ theo các hướng dẫn của Pharmacity đã chia sẻ ở trên để đảm bảo đạt kết quả tốt nhất nhé!

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.

Xem thêm: 

• 9 lợi ích của yến mạch mà bạn nên bổ sung vào thực đơn mỗi ngày!

• Chế độ ăn giảm cân trong 1 tuần

• Uống gì đẹp da? 8 loại thức uống giúp làn da khỏe khoắn, chống lão hóa từ bên trong

• Uống lá ổi có tác dụng gì? Cách xử lý và chế biến lá ổi an toàn, hiệu quả