Tôm biển: giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe
Những lợi ích sức khỏe của tôm biển không thể phủ nhận, với hàm lượng chất dinh dưỡng cao gồm omega-3, vitamin B12 và selen. Cùng tìm hiểu sâu hơn về giá trị dinh dưỡng và lợi ích của thực phẩm này đối với sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng của tôm biển
Tôm biển là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú, với hàm lượng calo thấp. Trong mỗi khẩu phần 85 gram tôm biển nấu chín, chúng ta nhận được:
- 84 calo
- Protein: 20,4g
- Chất béo: 0,2g (chủ yếu là chất béo không bão hòa và omega-3)
- Carbohydrate: 0,2g
- Phốt pho: 201mg (16% nhu cầu hàng ngày)
- Selen: 31,8mcg
- Vitamin B12: 1,4mcg (59% nhu cầu hàng ngày)
- Choline: 86,8mg
- Vitamin A: 52,1mcg
- Vitamin E: 1,4mg
Tôm biển chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
Tôm biển có hàm lượng protein cao, axit amin thiết yếu, omega-3 giúp giảm viêm và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng, nên chế biến tôm biển theo cách đơn giản như hấp hoặc luộc để hạn chế việc sử dụng dầu mỡ hay bột chiên.
Tác dụng của tôm biển
Tôm biển không chỉ là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng, như:
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Tôm biển là nguồn cung cấp protein dồi dào và chất béo bão hòa có lợi. Choline trong tôm cũng giúp điều chỉnh mức homocysteine, một chỉ số liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ sức khỏe khi mang thai: Tôm biển là thực phẩm an toàn cho phụ nữ mang thai, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như sắt, vitamin B12, canxi, kẽm và choline.
- Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Tôm biển có lượng calo thấp và hàm lượng protein cao, giúp duy trì cảm giác no lâu hơn và bảo vệ khối lượng cơ bắp.
- Cải thiện sức khỏe não bộ: Tôm biển chứa choline và omega-3, hai dưỡng chất quan trọng cho chức năng não bộ.
- Bảo vệ và tăng cường sức khỏe xương khớp: Tôm biển cung cấp canxi, magie, selen và protein cao giúp duy trì mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương.
- Hỗ trợ hệ miễn dịch: Tôm biển chứa selenium giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa và cải thiện chức năng miễn dịch.
- Cải thiện sức khỏe mắt: Tôm biển giàu vitamin A và astaxanthin, giúp duy trì thị lực tốt và ngăn ngừa các bệnh lý về mắt.
- Hỗ trợ sức khỏe da và chống lão hóa: Astaxanthin trong tôm biển giúp bảo vệ da khỏi tổn thương và cải thiện độ đàn hồi của da.
Tôm biển có nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể cho cơ thể.
Quan niệm về không được kết hợp tôm biển với thực phẩm giàu vitamin C là không chính xác. Tôm biển không sản sinh độc tố khi kết hợp với vitamin C. Điều này là một hiểu lầm phổ biến và không có cơ sở khoa học.
Lời khuyên từ Pharmacity:
– Khi chọn tôm biển, hãy chọn những sản phẩm tươi mới và đảm bảo vệ sinh. Nên chọn tôm có màu sắc tươi sáng, không có mùi hôi hoặc mùi khác thường.
– Khi chế biến thực phẩm từ tôm biển, hãy sử dụng phương pháp chế biến nhẹ nhàng như hấp, luộc để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của tôm biển.
– Ngoài tôm biển, còn rất nhiều loại hải sản khác cũng rất giàu dinh dưỡng và có lợi ích sức khỏe như cá, sò điệp, hàu, mực, cá mập,…
– Khi sử dụng thực phẩm từ tôm biển, hãy kết hợp với một chế độ dinh dưỡng cân đối và lành mạnh, bao gồm các loại thực phẩm khác như rau xanh, hoa quả, ngũ cốc, thịt gia cầm,…
– Nếu bạn có dấu hiệu dị ứng với hải sản hoặc tôm biển, hãy ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ để biết thêm thông tin và tư vấn phù hợp.
Câu hỏi thường gặp:
- Tôm biển có giá trị dinh dưỡng như thế nào?
Tôm biển là nguồn cung cấp protein, omega-3, vitamin B12, selen và nhiều dưỡng chất khác. Nó có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ sức khỏe khi mang thai, kiểm soát cân nặng, cải thiện sức khỏe não bộ, bảo vệ và tăng cường sức khỏe xương khớp, hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe mắt, hỗ trợ sức khỏe da và chống lão hóa. - Có thể sử dụng tôm biển trong thực đơn hàng ngày như thế nào?
Tôm biển có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như hấp, luộc, nướng, xào. Bạn có thể kết hợp tôm biển với các loại rau, hoa quả, ngũ cốc và thực phẩm khác để tạo ra những bữa ăn dinh dưỡng và ngon miệng. - Tôm biển có thể gây dị ứng không?
Có, nhưng dị ứng do tôm biển không phổ biến. Nếu bạn có dấu hiệu dị ứng như ngứa ngáy, phát ban, khó thở sau khi tiếp xúc với tôm biển, bạn nên ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ. - Tôm biển có thể kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C không?
Có, không có căn cứ khoa học nào cho rằng kết hợp tôm biển với thực phẩm giàu vitamin C sẽ tạo ra độc tố. Bạn có thể thoải mái kết hợp tôm biển với các loại thực phẩm giàu vitamin C như cam, chanh, táo. - Làm thế nào để chọn và bảo quản tôm biển?
Khi chọn tôm biển, hãy chọn những sản phẩm tươi mới, không có mùi hôi hoặc mùi khác thường. Bảo quản tôm biển trong ngăn đá của tủ lạnh hoặc đông lạnh để giữ tươi và chất lượng lâu hơn.
Nguồn: Tổng hợp
