Tìm hiểu cách chế biến yến mạch ăn liền thơm ngon bổ dưỡng

Không chỉ tốt cho sức khỏe, yến mạch còn là thực phẩm thơm ngon, thích hợp để làm các món ăn sáng. Thành phần dinh dưỡng của yến mạch ăn liền cũng rất giàu, bao gồm nhiều vitamin và khoáng chất. Để tận hưởng yến mạch ăn liền thơm ngon và bổ dưỡng, hãy tìm hiểu cách chế biến nhanh chóng và dễ dàng trong bài viết dưới đây.

Thành phần dinh dưỡng của yến mạch ăn liền

• Năng lượng: 389 kcal
• Nước: 8%
• Protein: 16.9 gam
• Carbs: 66.3 gam
• Đường: 0 gam
• Chất xơ: 10.6 gam
• Chất béo: 6.9 gam

“Yến mạch ăn liền chiếm 66% theo trọng lượng khô và cung cấp cho cơ thể hàm lượng dinh dưỡng cao.”

Công dụng của yến mạch

Trong tổng hợp dinh dưỡng 100g yến mạch, carbohydrate chiếm 66% trọng lượng khô. Khoảng 11% carbohydrate là chất xơ, và 85% là tinh bột. Yến mạch cung cấp ít đường sucrose, còn chất béo là 6.9g.

Yến mạch chứa nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng tốt cho sức khỏe. Ngoài việc giàu protein, khoáng chất, và chất xơ, nó còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất hạ lipid máu. Một số lợi ích của yến mạch cho sức khỏe bao gồm:

1. Tốt cho tim mạch

“Yến mạch giàu chất xơ hòa tan giúp giảm hấp thu cholesterol trong máu, ngăn ngừa các cơn đau tim, đột quỵ và các bệnh tim mạch. Chất beta-glucan trong yến mạch còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành.”

2. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

“Yến mạch cải thiện sự nhạy cảm của cơ thể với insulin, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Chất xơ trong yến mạch cũng đóng vai trò làm giảm nguy cơ mắc bệnh.”

3. Hỗ trợ tiêu hóa

“Chất xơ trong yến mạch giúp làm mềm phân và tránh táo bón, rất có lợi cho những người có vấn đề về sức khỏe đường ruột.”

4. Ngăn ngừa ung thư

“Yến mạch chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào con người khỏi các gốc tự do và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.”

5. Hỗ trợ giảm cân

“Chất xơ trong yến mạch giúp giảm cân hiệu quả và kích thích quá trình trao đổi chất của cơ thể.”

6. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

“Yến mạch chứa nhiều sắt, rất tốt cho sự hình thành hemoglobin và ngăn ngừa thiếu máu hiệu quả.”

7. Cải thiện cơ bắp

“Yến mạch là nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh, giúp thúc đẩy quá trình giảm mỡ và duy trì lượng cơ bắp trong quá trình tập luyện. Sắt có trong yến mạch còn giúp vận chuyển oxy từ máu đến cơ bắp.”

8. Ngăn ngừa chứng đau nửa đầu

“Yến mạch là một nguồn giàu magie, bổ sung magie vào chế độ ăn uống có thể ngăn ngừa chứng đau nửa đầu.”

9. Tác dụng khác

“Yến mạch còn có nhiều tác dụng khác như cải thiện tâm trạng, ngăn ngừa gàu, điều trị hội chứng tiền kinh nguyệt, lợi ích cho da, và ngăn ngừa hen suyễn ở trẻ em.”

Cách chế biến yến mạch ăn liền bổ dưỡng dễ ăn

Yến mạch có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như sữa yến mạch, yến mạch sữa tươi, sữa chua yến mạch và yến mạch trái cây khô. Dưới đây là các cách chế biến đơn giản và nhanh chóng:

Sữa yến mạch

Nguyên liệu:

• 200g yến mạch nguyên hạt ngâm với muối trong nước lạnh khoảng 2-3 tiếng
• 500ml nước ấm
• Đá và đường (tuỳ ý)

Cách chế biến:

1. Ngâm yến mạch trong nước lạnh để nở khoảng 2-3 tiếng. Rửa yến mạch sạch với nước sạch vài lần.
2. Cho yến mạch vào máy xay sinh tố cùng với nước ấm, xay nhuyễn.
3. Lọc bột yến mạch để có sữa yến mạch nguyên chất.
4. Thưởng thức sữa yến mạch trực tiếp hoặc uống cùng đá và đường (tuỳ ý).

Sữa chua yến mạch

Nguyên liệu:

• 1/2 cốc bột yến mạch nấu chín để nguội
• 1/2 cốc sữa chua phô mai
• Trái cây theo mùa (nho, dâu tây, lê, dưa hấu, xoài, bưởi…)

Cách chế biến:

1. Đổ 1/4 cốc sữa chua vào đáy ly.
2. Đổ 1/4 cốc yến mạch nấu chín lên trên.
3. Đặt lên trên một ít trái cây tươi.
4. Trộn đều các nguyên liệu với nhau trước khi thưởng thức.

Yến mạch trái cây khô

Nguyên liệu:

• Yến mạch ngâm nở
• Hộp sữa chua có đường
• Hộp sữa đặc nhỏ
• Túi trái cây sấy khô nhỏ

Cách chế biến:

1. Trộn sữa chua và sữa đặc trong một ly.
2. Cho yến mạch lên trên lớp sữa chua.
3. Thêm một lớp sữa chua nữa, rồi rắc yến mạch và trái cây sấy khô lên trên cùng.

Yến mạch ăn liền kết hợp cùng trái cây sấy khô là một món tráng miệng thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Hãy thử các cách chế biến này và thưởng thức yến mạch ăn liền bổ dưỡng mỗi ngày để cải thiện sức khỏe của bạn!

Lời khuyên từ Pharmacity:

• Hãy chọn yến mạch nguyên hạt 100% để đảm bảo tối đa giá trị dinh dưỡng.
• Nhớ rửa sạch yến mạch trước khi chế biến để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
• Thêm thêm các loại hạt như hạnh nhân, hạt chia, hoặc quả olive để tăng thêm dinh dưỡng và texture cho món ăn.
• Thưởng thức yến mạch ăn liền vào buổi sáng để có nguồn năng lượng dồi dào cho cả ngày.
• Hãy thử nhiều món chế biến khác nhau để không bị nhàm chán và tận hưởng hương vị đa dạng của yến mạch.

Câu hỏi thường gặp về yến mạch:

1. Yến mạch ăn liền có thể giúp giảm cân không?

Có, yến mạch ăn liền có chứa chất xơ và protein giúp giảm cảm giác no lâu hơn và duy trì cân nặng ổn định. Hơn nữa, yến mạch cũng kích thích quá trình trao đổi chất của cơ thể, giúp đốt cháy mỡ thừa.

2. Liệu yến mạch có tốt cho tim mạch không?

Có, yến mạch chứa chất xơ hòa tan giúp giảm hấp thu cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất beta-glucan có trong yến mạch còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành.

3. Làm thế nào để chế biến yến mạch một cách nhanh chóng?

Bạn có thể chế biến yến mạch nguyên hạt thành sữa yến mạch, sữa chua yến mạch, hoặc kết hợp với trái cây khô để có một món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng. Yến mạch ăn liền cũng có thể được chế biến thành bột và sử dụng trong các món bánh hoặc muesli.

4. Có nên ăn yến mạch vào buổi sáng không?

Có, yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng vì nó giàu chất xơ và protein, giúp cung cấp năng lượng cho cả buổi sáng. Bạn có thể thưởng thức yến mạch ăn liền trực tiếp hoặc chế biến thành các món sữa yến mạch, yến mạch sữa tươi hoặc yến mạch trái cây khô.

5. Yến mạch có tác dụng gì cho tiêu hóa?

Chất xơ trong yến mạch giúp làm mềm phân và tránh táo bón, rất có lợi cho những người có vấn đề về sức khỏe đường ruột. Việc tiêu thụ yến mạch có thể cải thiện tiêu hóa và giúp duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Nguồn: Tổng hợp