Thực dưỡng ohsawa: ẩm thực nhật bản chăm sóc sức khỏe toàn diện

Thực dưỡng Ohsawa, xuất phát từ Nhật Bản và lan rộng trên toàn thế giới, là một phương pháp ẩm thực ấn tượng được biết đến với các giá trị về sức khỏe thông qua sinh hoạt và ăn uống. Với các tiêu chí của kiến thức, kinh nghiệm, danh tiếng và tính đáng tin cậy, thực dưỡng Ohsawa đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho những người mong muốn cải thiện sức khỏe và có một phong cách sống lành mạnh. Hãy cùng tìm hiểu về thực dưỡng Ohsawa là gì và những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe của chúng ta.

Thực dưỡng Ohsawa là gì?

Thực dưỡng Ohsawa, hay còn gọi là ăn chay thực dưỡng, là một phương pháp ẩm thực sử dụng chủ yếu gạo lứt và các loại thực phẩm có tính cân bằng âm dương. Đây là một chế độ ăn kiêng không đơn giản và dễ thực hiện, tuy nhiên, nếu kiên trì áp dụng, bạn sẽ có một sức khỏe dẻo dai và một trí óc minh mẫn. Thực dưỡng Ohsawa yêu cầu bạn phải có tính toán khoa học, tuân theo những nguyên tắc và điều kiện nhất định để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Nguyên tắc khi áp dụng thực dưỡng:

• Bữa ăn thực dưỡng Ohsawa bao gồm 50 – 60% ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt.
• 25 -30% là các loại đậu.
• 10 – 15% là đạm thực vật.
• 5% là súp rau và một ít đồ ngọt tráng miệng.

Để áp dụng thực dưỡng đúng cách, bạn cần chọn các loại thực phẩm được chế biến đơn giản như hấp, luộc, và rau củ quả được trồng tự nhiên, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Ngoài ra, bạn nên chọn thực phẩm theo mùa và tìm hiểu kỹ kiến thức hoặc nhờ sự tư vấn của các chuyên gia dinh dưỡng để áp dụng chế độ thực dưỡng phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn.

Lợi ích của việc ăn thực dưỡng Ohsawa

Thay vì ăn nhanh và nhai không kỹ, thực dưỡng Ohsawa giúp bạn phát triển thói quen ăn chậm và nhai kỹ. Thói quen này giúp giảm áp lực cho dạ dày và giúp cơ thể hấp thụ tối đa dinh dưỡng trong thực phẩm, tạo năng lượng làm việc. Đây là một trong những lợi ích nổi bật mà chế độ ăn thực dưỡng mang lại.

Chế độ ăn thực dưỡng cũng có lợi cho việc phòng chống các bệnh mãn tính như béo phì, cao huyết áp và tiểu đường. Ngoài ra, nhiều người sau khi áp dụng chế độ ăn thực dưỡng cảm thấy ngủ ngon hơn, giảm căng thẳng và mệt mỏi. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người ăn thực dưỡng thường có lối sống tích cực và hạnh phúc hơn.

Tuy nhiên, nên lưu ý rằng ăn chỉ gạo lứt và rau củ không đủ để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn cần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng khác và tìm hiểu kỹ về nguyên tắc và tình trạng sức khỏe của mình để không gây thiếu chất và suy nhược cơ thể.

Trong chế độ thực dưỡng Ohsawa, các món ăn chủ yếu bao gồm:

• Ngũ cốc nguyên hạt (50 – 60%): bao gồm yến mạch, kiều mạch, diêm mạch, gạo lứt, hạt kê,…
• Rau củ (25 – 30%): bao gồm cà rốt, củ sen, củ cải đỏ, khoai lang, củ cải trắng, bông cải xanh, bắp cải, hành tây, bí đỏ, cà tím, cà chua, ớt chuông, khoai tây, nấm,…
• Đậu (10 – 15%): như đậu nành chứa nhiều protein cần thiết cho cơ thể.
• Súp rau củ (5%): chẳng hạn như súp miso là một lựa chọn tốt.

Ngoài ra, bạn cũng nên bổ sung các loại ngũ cốc nguyên hạt như óc chó, hạnh nhân, hạt điều… cùng các loại trái cây tươi như dâu tây, việt quất, nho, táo để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Thực dưỡng Ohsawa không chỉ là một phương pháp ẩm thực mà còn là một cách sống lành mạnh và tạo ra lợi ích không chỉ cho sức khỏe mà còn cho tinh thần. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu áp dụng chế độ này, hãy tìm hiểu kỹ và tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng nó phù hợp với tình trạng sức khỏe và yêu cầu cá nhân của bạn.

Pharmacity gợi ý

1. Đối với các chất dinh dưỡng cần thiết khác mà bạn có thể thiếu khi ăn chỉ gạo lứt và rau củ, Pharmacity gợi ý bạn nên bổ sung thêm các sản phẩm chứa chất dinh dưỡng như:

• Vi khuẩn probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
• Thực phẩm chức năng bổ sung canxi, sắt, vitamin D, vitamin B12.
• Thuốc bổ não giúp tăng cường trí nhớ và tầm nhìn.

2. Nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để được tư vấn cụ thể về chế độ ăn và dinh dưỡng phù hợp với bạn.

Câu hỏi thường gặp

1. Thực dưỡng Ohsawa thực sự có hiệu quả không?

Thực dưỡng Ohsawa đã được kiểm chứng và được nhiều người áp dụng thành công. Tuy nhiên, hiệu quả cụ thể có thể khác nhau đối với từng người. Để đạt được hiệu quả tốt nhất, bạn nên tuân thủ nguyên tắc và điều kiện áp dụng của phương pháp.

2. Tôi có thể ăn thực dưỡng Ohsawa trong thời gian dài không?

Có thể, thực dưỡng Ohsawa có thể trở thành một phần của lối sống và chế độ ăn uống của bạn trong thời gian dài nếu bạn cảm thấy thích hợp và không gặp vấn đề sức khỏe.

3. Tôi có thể ăn thực dưỡng Ohsawa nếu tôi đã có bệnh mãn tính không?

Bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi áp dụng chế độ ăn thực dưỡng Ohsawa nếu bạn đã có bệnh mãn tính.

4. Tôi có thể bổ sung các loại thực phẩm khác vào chế độ ăn Ohsawa không?

Có, bạn có thể bổ sung các loại thực phẩm khác vào chế độ ăn Ohsawa để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn nên tìm hiểu kỹ về cách kết hợp và lượng thực phẩm phù hợp.

5. Tôi nên mua sản phẩm từ đâu để áp dụng chế độ ăn thực dưỡng Ohsawa?

Bạn có thể mua các sản phẩm phù hợp với chế độ ăn thực dưỡng Ohsawa tại các cửa hàng chuyên về thực phẩm hữu cơ hoặc cửa hàng sức khỏe.

Nguồn: Tổng hợp