Tapioca flour: lợi ích và công dụng cho sức khỏe của loại bột này

Bột tapioca hay còn gọi là bột năng là một nguyên liệu phổ biến không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của người dân Việt Nam. Bạn có từng nghe về loại bột này chưa? Đặc biệt, tapioca flour không chỉ làm cho món ăn thêm ngon và hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta.

Tapioca flour là gì?

Tapioca flour là tên tiếng Anh của loại bột được chế biến từ củ sắn. Sắn là một loại cây họ đậu được trồng ở nhiều nơi trên đất nước và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực cũng như y học.

Tapioca flour có màu trắng, không chứa gluten phù hợp cho những người ăn không có gluten hoặc dị ứng với lúa mì. Công dụng chính của bột năng là làm cho món ăn dẻo, ngon và hấp dẫn.

“Tapioca flour còn được gọi là bột sắn hoặc bột năng.”

Lợi ích của tapioca flour đối với sức khỏe

Tapioca flour không chỉ tạo độ đặc và dẻo hơn cho các món ăn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu được chứng minh có lợi ích lớn cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của bột năng:

• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Việc giảm lượng chất béo bão hòa có thể giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch. Tapioca flour không chứa chất béo bão hòa và có tác dụng bảo vệ tim mạch khỏi nguy cơ bệnh tim.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Tapioca flour giàu chất xơ và có thể ngăn ngừa táo bón, đầy hơi và ung thư đại tràng. Nó cũng là một thay thế không chứa gluten tốt cho những người mắc bệnh celiac và hội chứng ruột kích thích.
• Hỗ trợ tăng cân: Với hàm lượng carbohydrate cao và không chứa chất béo và cholesterol, tapioca flour có thể giúp tăng cân một cách lành mạnh.
• Giúp xương chắc khỏe: Tapioca flour cung cấp canxi và sắt giúp duy trì xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.
• Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh: Vitamin B và axit folic trong sắn có thể hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và ngăn ngừa dị tật bẩm sinh.
• Cải thiện trí nhớ: Tapioca flour chứa vitamin K có lợi cho não và có thể tăng cường trí nhớ, giúp não hoạt động khỏe mạnh hơn.

“Tapioca flour cung cấp canxi và sắt giúp duy trì xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.”

Cách chế biến tapioca flour

Tapioca flour là một nguyên liệu phổ biến được sử dụng trong nhiều căn bếp gia đình để chế biến các món ăn thơm ngon. Dưới đây là một số món ăn được làm từ tapioca flour:

• Bánh bột lọc: Bánh bột lọc vỏ bánh dai, nhân tôm và thịt đậm đà, chấm với nước mắm chua ngọt là một món ăn thú vị.
• Bánh khoai mỡ: Bánh khoai mỡ với vỏ ngoài vàng ươm, bên trong mềm ngọt, là một món ăn vặt không thể bỏ qua.
• Bánh bò: Bánh bò được làm từ bột năng có hương vị thơm mùi lá dứa, mềm dẻo và ngon miệng, đặc biệt là khi kết hợp với nước cốt dừa, đậu phộng và vừng rang.
• Bánh đuông dừa: Món bánh đuông dừa đậm đà sẽ khiến bạn trở về tuổi thơ. Bột năng cùng nước cốt dừa, nướng giòn, thơm, béo và ngọt ngào.
• Bánh đúc ngọt: Bánh đúc ngọt hay còn gọi là bánh đúc lá dứa có hương vị tuyệt hảo. Bánh có vị giòn kết hợp với nước đường và nước cốt dừa tạo nên một món tráng miệng thật ngon lành.

Trên đây là những lời giải đáp cho câu hỏi “Tapioca flour là loại bột gì?” và các lợi ích mà loại bột này mang lại. Hi vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về tapioca flour và sử dụng nó trong các món ăn tráng miệng hằng ngày.

“Với hàm lượng carbohydrate cao và không chứa chất béo và cholesterol, tapioca flour có thể giúp tăng cân một cách lành mạnh.”

“Bột năng có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon được mọi người yêu thích.”

Lời khuyên từ Pharmacity:

Đối với những người có chế độ ăn không chứa gluten hoặc dị ứng với lúa mì, tapioca flour là một sự lựa chọn tuyệt vời để thay thế bột mì thông thường. Bạn có thể tìm mua tapioca flour tại các cửa hàng thực phẩm hữu cơ hoặc những nơi chuyên bán nguyên liệu nấu ăn. Hãy đảm bảo mua sản phẩm chất lượng để đảm bảo an toàn thực phẩm cho bạn và gia đình.

5 FAQ về tapioca flour:

1. Tapioca flour có chứa gluten không?

Tapioca flour là một loại bột không chứa gluten, phù hợp cho những người ăn không có gluten hoặc dị ứng với lúa mì.

2. Tapioca flour có tác dụng tăng cân?

Với hàm lượng carbohydrate cao và không chứa chất béo và cholesterol, tapioca flour có thể giúp tăng cân một cách lành mạnh.

3. Loại món ăn nào có thể chế biến từ tapioca flour?

Tapioca flour có thể được sử dụng để làm bánh bột lọc, bánh khoai mỡ, bánh bò, bánh đuông dừa, bánh đúc ngọt và nhiều món ăn khác.

4. Tapioca flour có lợi cho sức khỏe không?

Tapioca flour chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và có lợi cho sức khỏe, bao gồm tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa, giúp tăng cân một cách lành mạnh, và ngăn ngừa loãng xương.

5. Tapioca flour có thể mua ở đâu?

Bạn có thể tìm mua tapioca flour tại các cửa hàng thực phẩm hữu cơ hoặc những nơi chuyên bán nguyên liệu nấu ăn.

Nguồn: Tổng hợp