Tại sao bạn nên hạn chế ăn carb tinh chế trong khẩu phần ăn?

Carb tinh chế làm tăng lượng calo và có thể khiến bạn dễ thừa cân và béo phì. Những loại thực phẩm này không chứa nhiều chất xơ và dưỡng chất, do đó không tạo cảm giác no lâu và khiến bạn dễ bị kích thích sự thèm ăn. Ngoài ra, Carb tinh chế cũng gây tăng đường huyết và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Để giữ được cân nặng lý tưởng và sức khỏe tốt, hạn chế ăn Carb tinh chế là rất quan trọng.

Carb tinh chế là gì?

Carb tinh chế là những thực phẩm đã được loại bỏ hầu hết các chất dinh dưỡng và chất xơ. Chúng còn được gọi là Carbs chế biến hoặc Carbs đơn giản. Hai loại Carb tinh chế chính là đường và ngũ cốc tinh chế.

• Đường: Đường đã qua chế biến và tinh chế như đường ăn, siro và mật cây thùa.
• Ngũ cốc tinh chế: Bột mì trắng là một ví dụ tiêu biểu, bởi nó đã được loại bỏ chất xơ và các chất dinh dưỡng.

Vì sao cần hạn chế ăn Carb tinh chế khi giảm cân?

Khi bạn ăn quá nhiều Carb tinh chế, bạn sẽ thiếu chất xơ và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Điều này khiến giá trị dinh dưỡng của bạn giảm, chỉ còn lại tinh bột và một lượng nhỏ protein. Ngoài ra, Carb tinh chế cũng khiến bạn dễ bị thừa cân và béo phì, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Đó là lý do bạn nên hạn chế ăn quá nhiều Carb tinh chế.

Ăn nhiều thực phẩm có nhiều Carb tinh chế khiến bạn dễ béo phì và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Nếu bạn đang muốn giảm cân, bạn nên tránh ăn quá nhiều Carb tinh chế. Lý do là:

• Lượng calo cao: Ăn nhiều thực phẩm có Carb tinh chế làm bạn tăng lượng calo và không giảm cân.
• Giảm cảm giác no: Carb tinh chế không chứa nhiều chất xơ và không giúp bạn cảm thấy no lâu, dẫn đến sự thèm ăn và ăn nhiều hơn.
• Chỉ số đường huyết cao: Carb tinh chế chứa nhiều đường và không chất xơ, dẫn đến tăng chỉ số đường huyết.
• Giá trị dinh dưỡng bị hạn chế: Carb tinh chế không còn nhiều dưỡng chất và chỉ còn tinh bột và ít protein.

Để giảm cân hiệu quả, nên tránh ăn Carb tinh chế và chọn những thực phẩm có Carb nguyên chất.

Để có một thân hình đẹp và sức khỏe tốt, tránh ăn Carb tinh chế và chọn thực phẩm giàu dưỡng chất.

Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về Carb tinh chế và tại sao bạn nên hạn chế ăn chúng để duy trì cân nặng lý tưởng và sức khỏe tốt.

Lời khuyên từ Pharmacity

• Ưu tiên carb nguyên hạt: Hãy chọn các nguồn tinh bột phức hợp như gạo lứt, yến mạch, khoai lang, bánh mì nguyên cám và các loại đậu. Chúng giúp duy trì năng lượng ổn định, no lâu và kiểm soát lượng đường huyết hiệu quả hơn.

• Đọc kỹ nhãn sản phẩm: Tránh các thực phẩm có thành phần chính là “đường”, “siro bắp”, “bột mì tinh luyện” – vì đây là những dạng carb tinh chế dễ gây tăng cân và tăng nguy cơ mắc bệnh chuyển hóa.

• Kết hợp với chất đạm và chất béo lành mạnh: Ăn carb cùng với protein (trứng, sữa chua, thịt nạc) và chất béo tốt (dầu oliu, bơ, hạt) sẽ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, giảm nguy cơ tăng đường huyết đột ngột.

• Không loại bỏ hoàn toàn carb: Thay vì kiêng hoàn toàn, bạn nên hạn chế carb tinh chế và cân bằng lượng carb với nhu cầu hoạt động hằng ngày. Cơ thể vẫn cần tinh bột để hoạt động, đặc biệt là não bộ và cơ bắp.

Những câu hỏi thường gặp về carb tinh chế

1. Tại sao carb tinh chế lại có hại cho sức khỏe?

Vì chúng được hấp thu rất nhanh, carb tinh chế dễ làm tăng lượng đường và insulin trong máu, từ đó có thể dẫn đến tăng cân, tiểu đường type 2, rối loạn chuyển hóa, thậm chí ảnh hưởng đến tim mạch. Ngoài ra, chúng không tạo cảm giác no lâu, dễ khiến bạn ăn quá mức.

2. Nên kiểm soát lượng Carb tinh chế trong bữa ăn hàng ngày như thế nào?

Để kiểm soát lượng Carb tinh chế trong bữa ăn hàng ngày, bạn có thể thực hiện các biện pháp sau:

• Ghép thêm rau, trái cây và các loại đậu vào bữa ăn để tăng cường chất xơ và dưỡng chất.
• Thay thế Carb tinh chế bằng Carb nguyên chất như ngũ cốc nguyên hạt, hoa quả và các loại rau.
• Chọn các nguồn protein và chất béo lành mạnh để bổ sung dinh dưỡng.
• Giới hạn sử dụng đường và thức ăn chế biến chứa đường.
• Uống nhiều nước và tập thể dục thường xuyên để duy trì cân nặng và sức khỏe tốt.

3. Thực phẩm nào có Carb tinh chế nhiều và nên tránh khi ăn kiêng Carb tinh chế?

Các loại thực phẩm có Carb tinh chế nhiều và nên tránh khi ăn kiêng Carb tinh chế bao gồm:

• Thức uống ngọt, nước giải khát và nước có gas chứa đường và các chất tạo ngọt nhân tạo.
• Bánh mì, bánh ngọt, bánh quy và bánh bao chứa bột mì trắng và đường.
• Snack như bim bim, snack bỏng, kẹo, chocolate và snack chế biến công nghiệp chứa đường và tinh bột.
• Đồ ngọt như kem, socola, bánh flan và pudding chứa đường và tinh bột.

4. Người ăn kiêng có nên cắt bỏ hoàn toàn carb không?

Không. Cơ thể vẫn cần carbohydrate để hoạt động, đặc biệt là cho não bộ và cơ bắp. Điều quan trọng là chọn loại carb lành mạnh như yến mạch, khoai lang, gạo lứt, ngũ cốc nguyên hạt… thay vì loại carb tinh chế.

5. Ăn bao nhiêu carb tinh chế là quá nhiều?

Không có con số cụ thể chung cho tất cả mọi người, nhưng các chuyên gia khuyến nghị nên hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, ưu tiên nguồn tinh bột từ thực phẩm nguyên cám. Nếu bạn thường xuyên tiêu thụ thực phẩm có đường hoặc tinh bột trắng trong nhiều bữa ăn mỗi ngày, đó có thể là dấu hiệu nên cắt giảm.

Nguồn: Tổng hợp