Nguyên tắc ăn uống vàng cho người bị trào ngược axit dạ dày

Bạn đang gặp phải vấn đề trào ngược axit dạ dày và đang băn khoăn liệu có thể ăn uống thoải mái như trước hay phải tuân theo một chế độ kiêng khem nghiêm trọng? Việc điều chỉnh chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và cải thiện triệu chứng bệnh trào ngược dạ dày thực quản. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về các nguyên tắc ăn uống thiết yếu dành cho người bệnh, giúp giảm thiểu khó chịu và ngăn ngừa tình trạng bệnh tiến triển nặng hơn.

Tại sao người bị trào ngược axit dạ dày cần chú ý đến chế độ ăn uống?

Trào ngược dạ dày thực quản xảy ra khi dịch dạ dày có chứa acid, pepsin và thức ăn bị đẩy ngược lên thực quản. Hiện tượng này gây nên các triệu chứng khó chịu như ợ nóng, cảm giác nóng rát vùng ngực và cổ họng. Nguyên nhân sâu xa chính là sự mất cân bằng trong hoạt động co bóp và đóng mở cơ thắt thực quản dưới.

“Thức ăn không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến môi trường acid trong dạ dày, do đó lựa chọn thực phẩm phù hợp giúp kiểm soát hiệu quả triệu chứng trào ngược.”

Chính vì vậy, những người bị trào ngược axit dạ dày cần đặc biệt lưu ý đến lựa chọn thực phẩm, tránh các món dễ kích thích tiết acid hoặc khiến cơ thắt thực quản hoạt động bất thường.

Nguyên tắc chọn thực phẩm cho người bị trào ngược dạ dày

• Ưu tiên thực phẩm trung hòa acid: Những thực phẩm giàu tinh bột như bánh mì, yến mạch, và các loại đạm dễ tiêu có khả năng trung hòa lượng acid dư thừa trong dạ dày, giúp bảo vệ lớp niêm mạc khỏi sự bào mòn và giảm hiện tượng co thắt thực quản gây trào ngược.
• Hạn chế thực phẩm gây tăng tiết acid: Tránh các loại trái cây chứa nhiều acid như chanh, cam, dứa; đồ uống có ga; thực phẩm cay nóng hay quá nhiều dầu mỡ, bởi những món này làm tăng tiết acid và kích thích phản ứng co thắt cơ thắt thực quản.
• Ăn uống đúng giờ và chia nhỏ bữa: Việc duy trì thói quen ăn uống đều đặn, tránh bỏ bữa hoặc ăn quá no giúp giảm áp lực lên dạ dày, đồng thời ngăn ngừa tình trạng trào ngược xảy ra thường xuyên hơn.
• Hạn chế các loại thực phẩm kích thích khác: Cà phê, rượu bia, socola, bạc hà cũng là những tác nhân gây giãn cơ thắt thực quản dưới, làm tăng nguy cơ trào ngược axit.
• Uống đủ nước, không uống nước trong bữa ăn: Uống đủ 1.5 – 2 lít nước mỗi ngày giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, nhưng nên tránh uống quá nhiều nước cùng lúc trong bữa ăn vì có thể làm tăng áp lực dạ dày.

Những lưu ý quan trọng khi ăn uống cho người bị trào ngược axit

1. Ăn chậm, nhai kỹ: Giúp thức ăn được tiêu hóa tốt hơn, giảm gánh nặng cho dạ dày và hạn chế hiện tượng ợ nóng.
2. Không nằm ngay sau khi ăn: Sau mỗi bữa ăn nên giữ tư thế ngồi hoặc đứng ít nhất 1 tiếng để tránh dịch dạ dày trào ngược lên thực quản.
3. Chọn món ăn nhẹ nhàng: Ưu tiên chế biến thực phẩm ở dạng hấp, luộc, hạn chế chiên xào nhiều dầu mỡ, cay nóng gây kích ứng niêm mạc thực quản và dạ dày.
4. Giữ cân nặng hợp lý: Thừa cân làm tăng áp lực ổ bụng, góp phần làm trào ngược axit nặng hơn. Vì vậy việc duy trì cân nặng phù hợp sẽ giúp giảm tải cơ thể, kiểm soát bệnh tốt hơn.

Những loại thực phẩm nên lựa chọn cho người trào ngược dạ dày

Các loại đậu và đỗ

Thực phẩm nhóm họ đậu như đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu đỏ,… chứa hàm lượng chất xơ cao và nhiều amino acid thiết yếu, giúp cải thiện hệ tiêu hóa một cách tự nhiên và làm dịu tình trạng viêm do acid trào ngược.

Đạm dễ tiêu

Những loại thịt có khả năng tiêu hóa nhanh, ít gây áp lực cho dạ dày như thịt thăn lợn, thịt ngan hay thịt lưỡi lợn là lựa chọn lý tưởng để giảm nhẹ triệu chứng. Khi trong giai đoạn bệnh có các biểu hiện nặng, việc chế biến món ăn thành dạng mềm, dễ hấp thu càng quan trọng hơn.

Sữa chua

Sữa chua chứa các lợi khuẩn probiotics giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, đồng thời thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn. Người bệnh trào ngược nên sử dụng sữa chua hàng ngày nhưng cần tránh ăn khi đói để không làm tăng tiết acid dạ dày.

Nghệ kết hợp mật ong

Nghệ vốn được biết đến với đặc tính kháng viêm, bảo vệ niêm mạc dạ dày, còn mật ong giúp làm dịu vùng thực quản bị tổn thương do acid. Sự kết hợp này được sử dụng như một biện pháp hỗ trợ tuyệt vời trong điều trị trào ngược dạ dày tại nhà, bên cạnh thuốc uống theo đơn của bác sĩ.

“Tinh bột nghệ pha mật ong không chỉ là gia vị mà còn là liều thuốc tự nhiên giúp giảm nhanh cơn trào ngược, cải thiện sức khỏe tiêu hóa toàn diện.”

Bánh mì và bột yến mạch

Đây là những thực phẩm thuộc nhóm tinh bột có khả năng hấp thụ acid dư thừa trong dạ dày, từ đó giảm thiểu các tổn thương do acid gây ra ở thực quản. Người bệnh thường gặp triệu chứng ợ nóng rất nên bổ sung bánh mì và bột yến mạch vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Lời khuyên từ Pharmacity

Pharmacity khuyến nghị người bệnh cần tuân thủ chế độ ăn giàu dinh dưỡng, hạn chế các thực phẩm kích thích tiết acid hoặc làm giãn cơ thắt thực quản dưới. Ngoài ra, việc giữ thói quen ăn uống đều đặn, tránh ăn quá no và duy trì cân nặng hợp lý sẽ giúp cải thiện hiệu quả triệu chứng trào ngược. Người bệnh cũng được khuyên nên sử dụng các sản phẩm bổ trợ từ thuốc hoặc thực phẩm chức năng theo chỉ định của bác sĩ nhằm giảm tiết acid và bảo vệ niêm mạc dạ dày.

Một số câu hỏi thường gặp

1. Người bị trào ngược axit dạ dày có nên ăn trái cây không?
   Người bệnh nên tránh các loại trái cây có tính acid cao như cam, chanh, dứa, vì chúng làm tăng tiết acid dạ dày. Thay vào đó, có thể lựa chọn trái cây ít acid như chuối, táo, lê với lượng vừa phải.
2. Có nên uống sữa khi bị trào ngược dạ dày không?
   Sữa có thể giúp trung hòa acid tạm thời, tuy nhiên một số người có thể thấy triệu chứng trào ngược nặng hơn sau uống sữa. Người bệnh nên thử và theo dõi cơ thể, ưu tiên sữa chua hoặc các sản phẩm sữa ít béo.
3. Thời điểm nào không nên ăn để tránh trào ngược?
   Nên tránh ăn quá gần giờ đi ngủ, ít nhất nên cách 2-3 tiếng để dạ dày có thời gian tiêu hóa, hạn chế dịch acid đẩy ngược lên thực quản khi nằm.
4. Có nên sử dụng thuốc hỗ trợ khi bị trào ngược axit?
   Việc dùng thuốc giảm tiết acid hoặc thuốc bảo vệ niêm mạc nên được bác sĩ chỉ định dựa trên mức độ bệnh. Người bệnh không nên tự ý sử dụng để tránh tác dụng phụ không mong muốn.
5. Làm sao để phòng ngừa trào ngược axit dạ dày hiệu quả?
   Thực hiện chế độ ăn uống khoa học, tránh đồ ăn kích thích, duy trì cân nặng hợp lý, tập thể dục nhẹ nhàng và giảm stress là các biện pháp hiệu quả giúp phòng ngừa trào ngược axit.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.