Ăn kem có béo không? khám phá những điều cần biết

Kem luôn là món tráng miệng được yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi cảm giác mát lạnh sảng khoái, đặc biệt vào những ngày hè oi bức. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn liệu ăn kem có khiến cơ thể tăng cân, thậm chí là gây béo phì không? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn toàn diện về lượng calo trong kem, lợi ích và tác hại khi ăn kem cũng như cách thưởng thức kem một cách khoa học và hợp lý để vừa tận hưởng hương vị vừa bảo vệ sức khỏe.

Kem là gì? Nguồn gốc và cấu tạo của món tráng miệng phổ biến

Kem là món ăn ngọt, được làm chủ yếu từ sữa hoặc kem sữa, phối hợp cùng các phụ gia, hương liệu và chất làm ngọt. Đôi khi, các nhà sản xuất còn thêm những nguyên liệu bổ sung như chocolate chips, trái cây hay kẹo dẻo để tăng hương vị và tạo sự đa dạng. Sau khi trộn đều các thành phần, hỗn hợp sẽ được đông lạnh ở nhiệt độ thấp để tạo ra độ mịn, mát lạnh đặc trưng của kem.

Theo truyền thuyết, kem có thể đã xuất hiện từ hơn 5000 năm trước tại Trung Quốc. Trong khi đó, một câu chuyện khác kể rằng Hoàng đế La Mã Nero đã sáng tạo ra món ăn này khi sử dụng mật ong, rượu và băng đá từ dãy núi Apennine để chế biến.

Hiện nay, kem là món ăn phổ biến trên toàn thế giới, được nhiều người yêu thích không chỉ vì hương vị mà còn bởi khả năng làm mát cơ thể hiệu quả.

Lượng calo có trong kem và sự khác biệt giữa các loại

Một cây kem với trọng lượng khoảng 135 gram thường chứa:

• 100,4g nước
• 9,45g chất béo
• 23g carbohydrate
• 2,7g protein
• 67,5mg natri
• Các loại vitamin A, B2, E

Trung bình, lượng calo trong cây kem này rơi vào khoảng 267 kcal. Tuy nhiên, tùy theo nguyên liệu và hương vị, lượng calo có thể chênh lệch đáng kể. Ví dụ, kem ốc quế có thể chứa tới 448 kcal do sự kết hợp của bánh quế và socola.

Ăn kem có béo không? Phân tích chi tiết về ảnh hưởng đến cân nặng

Kem được chế biến chủ yếu từ sữa và các thành phần giàu chất béo, dẫn đến hàm lượng calo cao. Đặc biệt, nhiều loại kem còn chứa đường và chất béo bão hòa – những nguyên nhân chính làm tăng lượng calo dư thừa trong cơ thể.

“Calo trong kem phần lớn thuộc dạng calo rỗng, tức là cung cấp năng lượng nhưng ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng bổ sung. Do đó,

việc tiêu thụ kem quá mức có thể dẫn đến tăng cân nhanh chóng.”

Tuy nhiên, nếu bạn biết kiểm soát lượng ăn hợp lý và kết hợp với luyện tập thể thao thường xuyên, kem không nhất thiết gây tăng cân. Việc cân bằng năng lượng giữa lượng calo nạp vào và tiêu hao là chìa khóa giúp bạn vừa tận hưởng món tráng miệng yêu thích vừa duy trì vóc dáng.

Lợi ích và những rủi ro tiềm ẩn khi ăn kem

Lợi ích của kem

• Bổ sung năng lượng nhanh: Kem là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, giúp phục hồi sức lực sau khi vận động hoặc đối với người có nhu cầu tăng cân.
• Chứa nhiều vitamin: Kem cung cấp các vitamin thiết yếu như A, B, C, D, E, folate, riboflavin,… giúp hỗ trợ nhiều chức năng trong cơ thể.
• Khoáng chất thiết yếu: Đặc biệt là canxi và photpho có trong kem rất tốt cho sự phát triển và duy trì độ chắc khỏe của xương.

Tác hại cần lưu ý khi sử dụng kem

• Tăng cân, béo phì: Nồng độ calo cao trong kem khiến nó không phù hợp với chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.
• Tăng cholesterol xấu: Chất béo bão hòa và đường cao trong kem có thể làm gia tăng cholesterol và nguy cơ bệnh tim mạch.
• Dị ứng lactose: Người không dung nạp lactose có thể gặp các triệu chứng khó chịu như đau bụng và tiêu chảy.
• Ảnh hưởng tiêu hóa: Quá trình tiêu hóa kem diễn ra lâu, đồng thời nhiệt độ lạnh làm giảm tiết dịch vị, khiến hệ tiêu hóa hoạt động chậm lại.

• Rối loạn cảm giác vị giác: Tiếp xúc nhiệt độ lạnh đột ngột có thể làm tê liệt các đầu mút vị giác trên lưỡi.
• Gây viêm họng, sâu răng: Việc thưởng thức kem quá nhiều, đặc biệt ngay sau khi đi ngoài trời nắng nóng, có thể gây sốc nhiệt, đau đầu và các vấn đề về răng miệng.

Cách ăn kem đúng cách để đảm bảo sức khỏe và cân nặng

Để vẫn có thể thưởng thức kem mà không lo các tác hại, bạn nên áp dụng các mẹo sau:

• Kiểm soát lượng kem mỗi lần ăn: Hạn chế lượng kem nạp vào để tránh dư thừa calo trong ngày.
• Gia tăng vận động: Tập luyện thể thao đều đặn để tiêu hao calo, cân bằng năng lượng và tránh tăng cân.
• Kết hợp kem với trái cây tự nhiên: Thay vì ăn kem cùng bánh quy hay ốc quế chứa nhiều đường và chất béo, hãy dùng kem kèm trái cây để bổ sung vitamin và chất xơ.
• Uống nhiều nước sau khi ăn kem: Giúp đào thải bớt chất béo còn tồn đọng trong đường tiêu hóa.
• Không ăn kem ngay khi vừa đi ngoài trời nắng về: Tránh gây sốc nhiệt và các triệu chứng khó chịu như cảm lạnh, nhức đầu.

Một số thông tin quan trọng cần biết

Kem không chỉ đa dạng về hương vị mà còn có nhiều dạng khác nhau phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng:

1. Kem truyền thống: Là loại kem được làm từ sữa, kem, đường và hương liệu tự nhiên, chứa nhiều chất béo và calo.
2. Kem không đường hoặc kem ít đường: Loại này phù hợp cho người muốn kiểm soát lượng đường hấp thụ, người tiểu đường hoặc đang giảm cân.
3. Kem chay (vegan): Là kem làm từ nguồn thực vật như đậu nành, hạnh nhân hoặc dừa, không chứa sữa động vật, thích hợp với người ăn chay hoặc bị dị ứng lactose.
4. Kem giảm béo: Có công thức được điều chỉnh giảm lượng chất béo và calo, phù hợp cho người cần kiểm soát cân nặng.
5. Kem có bổ sung probiotics: Một số dòng kem hiện đại còn được bổ sung lợi khuẩn giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Lưu ý quan trọng khi chọn kem:

• Chọn kem có thành phần rõ ràng, hạn chế các phẩm màu và chất bảo quản nhân tạo.
• Ưu tiên kem làm từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa nhiều đường hóa học.
• Đọc kỹ nhãn mác về hàm lượng calo, đường và chất béo để lựa chọn phù hợp với chế độ ăn.

Bên cạnh đó, khi ăn kem, bạn cũng nên lưu ý đến thời điểm để kem phát huy tối đa tác dụng làm mát mà không gây tổn hại cho cơ thể. Ví dụ, nên tránh ăn kem quá nhiều vào ban đêm hoặc trong điều kiện cơ thể đang mệt mỏi, dễ khiến đường huyết biến động hay dễ gây khó tiêu.

Lời khuyên từ Pharmacity

Pharmacity khuyến nghị bạn nên:

• Ưu tiên những loại kem ít đường và ít chất béo: Giúp giảm nguy cơ tăng cân và các bệnh liên quan đến cân nặng.
• Kiểm soát khẩu phần ăn kem: Một khẩu phần từ 50 đến 100g kem là hợp lý để thỏa mãn sở thích mà không nạp quá nhiều calo.
• Kết hợp chế độ ăn uống cân bằng và tập luyện thường xuyên: Đây là cách hiệu quả nhất để duy trì sức khỏe và vóc dáng khi bạn vẫn muốn thưởng thức kem.
• Người có bệnh lý về tiêu hóa hoặc tim mạch nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng kem thường xuyên.
• Lựa chọn kem từ các cửa hàng uy tín: Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng sản phẩm.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Ăn kem vào buổi tối có gây tăng cân không?
   Ăn kem buổi tối không trực tiếp gây tăng cân nếu bạn kiểm soát lượng calo tổng thể trong ngày. Tuy nhiên, ăn nhiều kem vào lúc này có thể ảnh hưởng tiêu hoá và dễ tích tụ mỡ nếu chế độ ăn dư thừa calo tổng thể.
2. Kem không đường có thực sự ít calo hơn kem thường?
   Kem không đường thường chứa ít calo hơn kem thường, nhưng vẫn có thể có lượng chất béo đáng kể. Cần xem kỹ thành phần để đánh giá chính xác.
3. Người bị tiểu đường có nên ăn kem?
   Người mắc tiểu đường nên hạn chế ăn kem, hoặc chọn loại kem không đường và ít chất béo, đồng thời tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
4. Có cách nào để làm kem tại nhà ít béo hơn không?
   Bạn có thể làm kem bằng sữa ít béo, yogurt, sử dụng trái cây tươi và hạn chế lượng đường để làm kem tự nhiên, ít béo và bổ dưỡng hơn.
5. Ăn kem có giúp tăng canxi cho cơ thể không?
   Có, kem chứa canxi từ sữa, giúp bổ sung dưỡng chất cho xương, tuy nhiên không nên lạm dụng do thành phần đường và chất béo.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.