Mufas - chất béo lành mạnh có lợi cho sức khỏe
MUFAs, viết tắt của các từ tiếng Anh “Monounsaturated Fatty Acids” trong tiếng Việt là axit béo không bão hòa đơn, là một loại chất béo tự nhiên được tìm thấy trong thực vật. Hội Tim Mạch Hoa Kỳ khuyến nghị sử dụng MUFAs trong chế độ ăn của trẻ em, phụ nữ mang thai và người cao tuổi. Đây là loại chất béo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng ta hãy tìm hiểu thêm về MUFAs trong bài viết sau đây.
MUFAs là gì?
MUFAs, hay còn gọi là axit béo không bão hòa đơn, bao gồm nhiều dạng khác nhau, trong đó phổ biến nhất là axit oleic, chiếm khoảng 90% lượng MUFAs trong chế độ ăn. Các loại MUFAs khác bao gồm axit panmitic và axit vaccenic. Thực phẩm thường không chỉ chứa một loại chất béo duy nhất, mà là sự kết hợp của nhiều loại khác nhau. Chẳng hạn, dầu ô liu chứa nhiều MUFAs cùng với các loại chất béo khác. Thực phẩm giàu axit béo không bão hòa, ví dụ như dầu ô liu, thường ở dạng lỏng, trong khi thực phẩm như bơ và dầu dừa thường ở dạng rắn ở nhiệt độ phòng.
“MUFAs, hay còn gọi là axit béo không bão hòa đơn, bao gồm nhiều dạng khác nhau, trong đó phổ biến nhất là axit oleic.”
Tại sao nên có MUFAs trong chế độ ăn?
MUFAs có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Giúp giảm cân
Giảm lượng chất béo trong chế độ ăn uống có thể giúp giảm lượng calo tổng thể và hỗ trợ giảm cân. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu MUFAs có thể giúp giảm cân tương tự như chế độ ăn ít chất béo. Chẳng hạn, một nghiên cứu trên 124 người thừa cân đã cho thấy việc ăn chế độ giàu MUFAs hoặc chế độ ăn nhiều carbohydrate trong một năm có thể giảm cân khoảng 4 kg.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Một số nghiên cứu cho thấy tiêu thụ nhiều MUFAs có thể giúp giảm mức cholesterol và chất béo trung tính trong máu. Chế độ ăn giàu MUFAs có thể giúp giảm cholesterol LDL không lành mạnh và tăng cholesterol HDL “tốt”.
Cải thiện độ nhạy cảm với insulin
Một chế độ ăn giàu axit béo không bão hòa đơn có thể cải thiện độ nhạy insulin, giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường tuýp 2.
Giảm viêm
MUFAs có khả năng giảm viêm trong cơ thể, giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính như béo phì và bệnh tim mạch.
“MUFAs có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giúp giảm cân, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện độ nhạy cảm với insulin và giảm viêm.”
Cung cấp MUFAs từ thực phẩm
Dưới đây là danh sách thực phẩm giàu MUFAs cùng với lượng MUFAs có trong 100g của từng loại:
- Dầu ô liu: 73,1 gam
- Hạnh nhân: 33,6 gam
- Hạt điều: 27,3 gam
- Đậu phộng: 24,7 gam
- Hạt dẻ cười: 24,2 gam
- Ô liu: 15 gam
- Hạt bí ngô: 13,1 gam
- Thịt lợn: 10,7 gam
- Bơ: 9,8 gam
- Hạt hướng dương: 9,5 gam
- Trứng: 4 gam
“Thực phẩm giàu MUFAs bao gồm dầu ô liu, hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng, hạt dẻ cười và nhiều loại thực phẩm khác.”
Để tối ưu hóa lợi ích của MUFAs, bạn nên ưu tiên bổ sung chất béo này từ các nguồn thực vật, như dầu ô liu. Điều này sẽ giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn và đem lại hiệu quả tích cực cho sức khỏe.
Tổng kết
MUFAs, hay còn gọi là axit béo không bão hòa đơn, là một loại chất béo có lợi cho sức khỏe. Chúng giúp giảm cân, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện độ nhạy cảm với insulin và giảm viêm. Các nguồn cung cấp tốt nhất cho MUFAs là từ thực phẩm thực vật, như dầu ô liu và các loại hạt. Bổ sung MUFAs vào chế độ ăn hàng ngày của bạn để hưởng lợi ích cho sức khỏe của bạn.
Lời khuyên từ Pharmacity:
- Hãy đảm bảo rằng bạn có một chế độ ăn cân đối và giàu MUFAs để đảm bảo sức khỏe tốt.
- Bạn nên ăn thực phẩm giàu MUFAs như dầu ô liu, hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng và hạt dẻ cười mỗi ngày.
- Hãy kiểm tra nhãn hàng và chi tiết dinh dưỡng của sản phẩm trước khi mua để đảm bảo nó chứa nhiều MUFAs.
- Nhớ uống đủ nước và vận động thường xuyên để có sức khỏe tốt hơn.
- Nếu bạn có bất kỳ vấn đề về sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc nhà dinh dưỡng chuyên gia.
Câu hỏi thường gặp (FAQ) về MUFAs:
- MUFAs có thể giúp giảm cân không?
Có, MUFAs có thể giúp giảm cân bằng cách giảm lượng calo tổng thể trong chế độ ăn. - Thực phẩm nào giàu MUFAs nhất?
Dầu ô liu là thực phẩm giàu MUFAs nhất, với 73,1 gam MUFAs trong 100g. - MUFAs có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch không?
Có, nghiên cứu cho thấy tiêu thụ nhiều MUFAs có thể giúp giảm mức cholesterol và chất béo trung tính trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. - Đối tượng nào nên sử dụng MUFAs?
MUFAs có lợi cho sức khỏe của tất cả mọi người, nhưng đặc biệt quan trọng đối với trẻ em, phụ nữ mang thai và người cao tuổi. - Lượng MUFAs cần thiết mỗi ngày là bao nhiêu?
Khuyến nghị hàng ngày là 20-35% tổng lượng calo từ chất béo nên là MUFAs. Tuy nhiên, lượng chính xác có thể thay đổi tùy theo nhu cầu và tình trạng sức khỏe cá nhân.
Nguồn: Tổng hợp
