Muesli và granola: sự khác biệt và lợi ích cho sức khỏe

Muesli và granola là những loại ngũ cốc phổ biến và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những người muốn giảm cân và duy trì một chế độ ăn kiêng lành mạnh. Thức ăn từ ngũ cốc không còn xa lạ và đã được chứng minh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Muesli và granola là hai loại ngũ cốc rất được ưa chuộng hiện nay, và chúng xuất hiện trong danh sách thực phẩm ăn kiêng lành mạnh.

Muesli là gì? Granola là gì?

Muesli là loại ngũ cốc được làm từ yến mạch nguyên chất, trái cây khô, các loại hạt, quả hạch và bột mì. Muesli thường được sử dụng làm bữa ăn sáng hay bữa ăn nhẹ lành mạnh. Hiện nay, trên thị trường có nhiều phiên bản muesli khác nhau, kết hợp trái cây tươi với sữa chua, sữa đậu nành hoặc nước trái cây.

Granola cũng tương tự như muesli, ngũ cốc này bao gồm các loại hạt dinh dưỡng, trái cây khô, yến mạch cán dẹp, nhưng chúng được nướng giòn lên. Granola có thể được dùng để ăn sáng, ăn xế hoặc làm món ăn vặt hàng ngày.

So sánh muesli và granola

Muesli và granola khác nhau về cách chế biến và hương vị:

• Cách chế biến: Granola được nướng giòn và dùng dầu oliu để tăng độ kết dính và có màu vàng nâu. Trong khi đó, muesli được ngâm qua đêm với nước hoặc được nấu chín mà không sử dụng dầu.
• Hương vị: Granola thường có thêm mật ong hoặc chất tạo ngọt để tăng hương vị. Muesli không có bất kỳ chất tạo ngọt nào, kể cả mật ong.
• Nguyên gốc: Granola là món ăn phổ biến tại châu Mỹ, trong khi muesli được ưa chuộng tại châu Âu.

Lợi ích của muesli và granola

Cả muesli và granola đều có nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Cung cấp chất xơ dồi dào: Muesli và granola đều là ngũ cốc giàu chất xơ, giúp cơ thể thải độc tố và tăng cường chức năng tiêu hóa. Đối với những người muốn giảm cân hoặc kiểm soát lượng đường, muesli là lựa chọn tốt hơn vì không chứa nhiều đường.
• Giúp no lâu: Muesli và granola giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn.
• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Cả muesli và granola đều chứa chất xơ beta glucan, giúp giảm cholesterol và nâng cao sức khỏe tim mạch.
• Cung cấp protein: Muesli và granola đều cung cấp hàm lượng protein cao, đặc biệt khi được kết hợp với trái cây hay sữa.

Cách sử dụng muesli và granola

Để tận hưởng tốt nhất các lợi ích của muesli và granola, bạn có thể sử dụng chúng theo các cách sau:

Đối với Muesli:

• Ăn muesli với sữa tươi: Đơn giản chỉ cần cho một ít muesli vào bát và kết hợp cùng sữa chua hoặc sữa tươi. Bạn có thể ăn lạnh hoặc đun nóng sữa và ngâm muesli vào như cháo yến mạch.
• Ăn kết hợp với hoa quả tươi: Kết hợp muesli với các loại hoa quả tươi hay hoa quả đông lạnh như việt quất, chuối, kiwi, dâu tây, táo, lựu.
• Sử dụng lạnh qua đêm: Trộn muesli với sữa tươi theo tỷ lệ thích hợp, gói kín và để trong tủ lạnh qua đêm để ăn vào sáng hôm sau.

Đối với granola:

• Ăn như món snack: Granola có thể được ăn như các loại hạt sấy khô thông thường, có thể mang đi và làm món ăn vặt lành mạnh.
• Ăn kết hợp với trái cây sấy khô: Thêm trái cây sấy khô như nho khô, việt quất khô hoặc dâu khô vào granola để bổ sung vitamin và tăng thêm hương vị.
• Ăn ngũ cốc nóng: Đun sữa cùng với lượng granola vừa phải, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoà quyện và tắt bếp.
• Làm thanh granola: Trộn granola với yến mạch thô, đường, bơ, mật ong và vani. Đun nướng trong lò khoảng 2 tiếng, sau đó cắt thành từng thanh và thưởng thức.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã hiểu rõ hơn về muesli và granola cũng như cách sử dụng chúng một cách khoa học và hợp lý cho sức khỏe của bạn.

Một số câu hỏi thường gặp về muesli và granola:

1. Muesli và granola có giống nhau không?

Muesli và granola có những điểm tương đồng như là cả hai đều được làm từ các thành phần ngũ cốc, trái cây khô và hạt. Tuy nhiên, cách chế biến và hương vị của chúng có một số khác biệt. Muesli được ngâm qua đêm hoặc nấu chín mà không sử dụng dầu, trong khi granola được nướng giòn với dầu và có thêm chất tạo ngọt để tăng hương vị.

2. Muesli và granola tốt cho sức khỏe không?

Cả muesli và granola đều có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, giúp kiểm soát cảm giác no, và tốt cho tim mạch. Tuy nhiên, do granola có thêm chất tạo ngọt và dầu nên nó có hàm lượng calo và đường cao hơn muesli nên cần được sử dụng với mức độ hợp lý.

3. Muesli và granola có thể dùng như món tráng miệng không?

Cả muesli và granola có thể dùng như món tráng miệng. Bạn có thể trộn muesli hoặc granola với sữa chua và quả tươi để tạo thành món tráng miệng hấp dẫn và lành mạnh.

4. Muesli và granola có thể giúp giảm cân không?

Muesli và granola đều là nguồn thực phẩm giàu chất xơ và protein, giúp cung cấp năng lượng lâu dài và giúp kiểm soát cảm giác no. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng do granola có hàm lượng calo và đường cao hơn, nên nếu bạn muốn giảm cân thì nên chọn muesli hoặc granola ít đường và calo hơn.

5. Muesli và granola có phải là thực phẩm kích thích tiêu hóa không?

Cả muesli và granola đều là nguồn thực phẩm giàu chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và thải độc tố. Tuy nhiên, mỗi người có cơ địa tiêu hóa khác nhau, nên cần theo dõi cơ thể để biết chính xác cách tác động của muesli và granola đối với tiêu hóa của bạn.

Nguồn: Tổng hợp