Món ăn không thể thiếu trong chế độ giảm cân: bánh biscotti

Chủ đề giảm cân luôn thu hút sự quan tâm của nhiều người, đặc biệt là phái nữ. Họ luôn tìm kiếm những món ăn mới để không làm nhàm chán chế độ ăn kiêng. Trong số đó, bánh biscotti được xem như một món ăn vặt phù hợp cho người giảm cân với nhiều dinh dưỡng. Hãy đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu cách làm bánh biscotti giảm cân.

Bánh biscotti và lượng calo

Hầu hết các loại bánh thông thường có nhiều calo, khiến bạn lo ngại khi ăn kiêng. Tuy nhiên, bánh biscotti thuộc dạng khác. Biscotti là loại bánh ít bơ, đậu phộng và chứa nhiều trái cây khô và các loại hạt dinh dưỡng. Mức calo và dinh dưỡng trong bánh biscotti phụ thuộc vào công thức và thành phần. Thông thường, trong mỗi 100g bánh biscotti chứa khoảng 360-450 kcal, 48.32g carbohydrate, 13.82g chất béo và 17.5g protein. Biscotti được coi là một món ăn nhẹ, giàu dinh dưỡng và ít calo.

Biscotti nổi tiếng vì có nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ và nhiều loại vitamin có lợi cho sức khỏe. Biscotti còn cung cấp chất béo tốt từ hạt và nhiều canxi cho hệ xương. Bánh biscotti là sự kết hợp tuyệt vời của nhiều nguyên liệu giúp hỗ trợ sức khỏe như giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa đột quỵ, giảm cân hiệu quả và cải thiện chức năng tiêu hoá.

Ăn biscotti có giúp giảm cân không?

Biscotti giảm cân thường được làm theo công thức đặc biệt, khác biệt so với các loại bánh ngọt truyền thống chứa nhiều đường và chất béo. Thành phần chính của bánh biscotti là bột mì nguyên cám, hạt, trái cây sấy khô, bột nở, mật ong,… phù hợp cho những người đang ăn kiêng và muốn giảm cân.

Mỗi chiếc biscotti chỉ nặng khoảng 10g. Bạn có thể ăn khoảng 3-4 chiếc bánh trong mỗi bữa ăn, tương đương với 40g. Lượng calo hấp thụ từ các chiếc bánh này chỉ khoảng 180 calo. So với nhu cầu lượng calo trong một bữa ăn trung bình (500-600 calo), lượng calo từ biscotti giảm đi gấp 2,3 lần. Điều này cho phép bạn bổ sung biscotti vào chế độ ăn hàng ngày để duy trì cân nặng hoặc giúp bạn kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể khi cần giảm cân. Bên cạnh đó, bánh biscotti còn chứa nhiều loại hạt dinh dưỡng như hạnh nhân, óc chó, hạt bí,… cung cấp các loại vitamin quan trọng khác.

Cách ăn biscotti giảm cân

Mặc dù bánh biscotti có thể giúp bạn giảm cân và duy trì vóc dáng, nhưng có một số điều cần lưu ý để đạt được mục tiêu. Dưới đây là những gợi ý:

• Ăn khoảng 2-3 chiếc bánh quy mỗi bữa ăn phụ khi cảm thấy đói nhẹ, để giảm cảm giác thèm ăn.
• Dùng bánh biscotti làm bữa sáng để có đủ năng lượng cho một ngày.
• Chọn bánh quy không đường hoặc ít đường với nguyên liệu lành mạnh để giảm cân tốt hơn.
• Trong quá trình ăn kiêng, bạn có thể ăn khoảng 4-5 chiếc bánh biscotti mỗi ngày, nhưng không nên ăn quá nhiều để tránh tăng lượng calo.
• Thưởng thức biscotti với sữa tươi, sữa chua không đường hoặc sinh tố trái cây để tăng cường chất xơ và vitamin cần thiết.
• Kết hợp chế độ ăn và luyện tập thể dục hàng ngày để đạt hiệu quả giảm cân tốt nhất.

Biscotti giảm cân nhờ vào thành phần dinh dưỡng, ít calo giúp bạn cảm thấy no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả.

Cách làm bánh biscotti giảm cân

Không cần phải tìm kiếm và mua bánh biscotti phù hợp với bạn, bạn hoàn toàn có thể tự làm loại bánh này ở nhà, để điều chỉnh theo sở thích của mình. Hãy cùng tham khảo cách làm bánh biscotti giảm cân dưới đây:

Nguyên liệu:

• 40g bơ lạt.
• 5ml vanilla.
• 180g bột mì nguyên cám.
• 50g bột hạnh nhân.
• 5g bột nở.
• 2 quả trứng gà.
• 105g đường ăn kiêng.
• 80g hạt dẻ cười.
• 80g nho hoặc việt quất khô.

Cách làm:

1. Đun chảy bơ và vani, sau đó để ấm.
2. Rây bột mì, bột hạnh nhân và bột nở vào một tô rồi trộn đều.
3. Đánh trứng trong một tô khác, sau đó thêm đường và khuấy đều.
4. Đun sôi một ít nước, sau đó đặt tô trứng lên trên nồi và khuấy liên tục trong 1-2 phút. Lấy tô ra khi trứng đã ấm, khoảng 35-40 độ C.
5. Đánh trứng ở tốc độ nhanh cho đến khi bông mịn, giảm tốc độ và tiếp tục đánh thêm 2-3 phút nữa.
6. Chia bơ và bột thành 3 phần và cho từ từ vào tô trứng, trộn đều sau mỗi lần thêm. Không trộn quá 60 giây.
7. Sau khi trộn đều trứng và bột, thêm hạt dẻ cười và nho hoặc việt quất khô vào và khuấy đều.
8. Nặn bột thành hình chữ nhật dài khoảng 30cm, rộng 9-10cm và dày 1-1,5cm. Nếu bột quá khô, bạn có thể quét một ít nước quanh bề mặt bánh.
9. Nướng lần đầu: Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C trong 5-10 phút, sau đó nướng bánh trong vòng 20-25 phút. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, để nguội khoảng 10-15 phút trước khi cắt. Việc cắt bánh khi còn ấm sẽ dễ dàng hơn và tránh vỡ bánh.
10. Nướng lần hai: Hạ nhiệt độ lò xuống 160 độ C, sau đó cho bánh vào lò nướng khoảng 8-10 phút. Lật bánh và nướng thêm 5-8 phút nữa cho đến khi hoàn thành.

Một số lưu ý khi nướng bánh biscotti giảm cân:

• Không nên dùng dầu ăn thay thế bơ lạt. Nếu không có bơ lạt, bạn có thể dùng bơ thực vật.
• Nếu bánh bên trong vẫn ẩm nhưng bên ngoài đã cháy, kiểm tra nhiệt độ lò nướng. Có thể bạn đã đặt nhiệt độ quá cao hoặc khay nướng quá gần nguồn nhiệt. Hãy đảm bảo canh thời gian nướng, tránh để bánh quá lâu và khô đi.
• Nếu sử dụng hạt lớn như hạnh nhân, nên nướng trước ở nhiệt độ 160-170ºC trong 5-7 phút.
• Nếu bạn thêm sô cô la chip vào bánh, hãy giảm lượng đường trong công thức.
• Sau khi nướng bánh, hãy bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát để bánh có thể dùng trong 1 tháng.

Bây giờ bạn đã biết cách làm bánh biscotti giảm cân một cách dễ dàng tại nhà. Hãy thử và tận hưởng những chiếc bánh này trong chế độ ăn kiêng của bạn!

Lời khuyên từ Pharmacity

Pharmacity có một số lời khuyên hữu ích cho việc giảm cân:

1. Ngoài việc duy trì một chế độ ăn lành mạnh và tập thể dục đều đặn, hãy bổ sung thêm các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng vào chế độ ăn hàng ngày.
2. Hãy uống đủ nước để duy trì cân nặng và cung cấp đủ chất lỏng cho cơ thể.
3. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để nhận được sự tư vấn và hướng dẫn đúng cách.
4. Luôn đặt mục tiêu giảm cân có tính khả thi và kiên nhẫn. Đừng đặt quá nhiều áp lực lên bản thân.
5. Hãy tự thưởng cho bản thân mỗi khi đạt được một mục tiêu nhỏ trong quá trình giảm cân.

Câu hỏi thường gặp về bánh biscotti giảm cân:

1. Bánh biscotti có tốt cho việc giảm cân không?
có, bánh biscotti giảm cân là một lựa chọn tốt cho chế độ giảm cân, vì nó ít calo và giàu dinh dưỡng.

2. Có thể ăn bánh biscotti mỗi ngày khi giảm cân không?
Có thể, nhưng bạn nên kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể từ các chiếc bánh biscotti và không được ăn quá nhiều.

3. Có thể tự làm bánh biscotti giảm cân không?
Có, bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh biscotti giảm cân tại nhà để điều chỉnh thành phần theo sở thích và nhu cầu của mình.

4. Có lưu trữ được bánh biscotti trong bao lâu?
Bánh biscotti có thể được lưu trữ trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng một tháng.

5. Làm sao để tận hưởng bánh biscotti trong chế độ giảm cân?
Bạn có thể thưởng thức bánh biscotti cùng với sữa tươi, sữa chua không đường hoặc sinh tố trái cây để tăng cường chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể.

Nguồn: Tổng hợp