Lợi ích bất ngờ khi uống trứng gà với nước sôi và những điều cần biết

Trứng gà luôn là nguồn thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến trong bữa ăn hàng ngày. Bên cạnh những cách làm truyền thống như chiên, luộc, hấp, gần đây việc uống trứng gà với nước sôi được nhiều người chú ý bởi tiết kiệm thời gian mà vẫn cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết. Tuy nhiên, liệu uống trứng sống với nước sôi có thực sự bổ dưỡng hơn trứng chín hoàn toàn? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá chi tiết về giá trị dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe và các lưu ý quan trọng khi áp dụng phương pháp này.

Giá Trị Dinh Dưỡng Trong Trứng Gà Với Nước Sôi

Trứng gà sống nếu kết hợp với nước sôi có thể giữ lại nhiều dưỡng chất quan trọng mà đôi khi bị phân hủy khi nấu chín hoàn toàn. Đặc biệt, lòng đỏ là kho dự trữ các chất dinh dưỡng chính như protein, vitamin A, B2, B5, B12, axit folic cùng các khoáng chất như phốt pho và selen. Đáng chú ý, trong một quả trứng sống có chứa khoảng 147mg choline — một dưỡng chất hỗ trợ mạnh mẽ cho chức năng não và sức khỏe tim mạch.

“Trứng gà sống với nước sôi cũng cung cấp lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ mắt khỏi tác động xấu của tuổi tác và ánh sáng xanh từ thiết bị điện tử.”

Bên cạnh đó, khi dùng trứng gà với nước sôi, do không bị đun nóng ở nhiệt độ cao quá lâu, một số vitamin nhạy cảm với nhiệt như vitamin B và các enzym tự nhiên trong trứng vẫn được bảo tồn tốt hơn. Đây chính là điểm khác biệt quan trọng so với việc luộc chín kỹ, khi nhiều dưỡng chất dễ bị phá hủy.

• Protein dễ tiêu hóa, hỗ trợ xây dựng và phục hồi mô cơ.
• Choline tăng cường trí nhớ và khả năng học tập.
• Vitamin nhóm B hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và hệ thần kinh.
• Khoáng chất Selen và Phốt pho giúp bảo vệ tế bào và tăng cường sức khỏe xương.

Chính vì thế, việc uống trứng gà với nước sôi được xem là phương pháp vừa giữ nguyên được các dưỡng chất thiết yếu vừa giúp người dùng tiết kiệm thời gian bữa sáng hiệu quả.

Những Tác Dụng Thiết Thực Khi Uống Trứng Gà Với Nước Sôi

• Bảo Vệ và Tăng Cường Sức Khỏe Mắt

  Với người thường xuyên tiếp xúc máy tính, điện thoại, uống một ly trứng gà pha nước sôi kết hợp dầu mè vào buổi sáng có thể giúp giảm mỏi mắt, khô mắt. Lutein và zeaxanthin trong trứng sẽ đóng vai trò như “lá chắn”, chống lại tác động tiêu cực của ánh sáng xanh, giúp duy trì thị lực khỏe mạnh.

• Bảo Vệ Gan – Cơ Quan Giải Độc Quan Trọng

  Gan hoạt động mạnh để thanh lọc cơ thể nhưng cũng rất dễ tổn thương. Một ly trứng gà pha nước sôi vào buổi sáng sẽ cung cấp protein và khoáng chất cần thiết, hỗ trợ quá trình giải độc, đồng thời nâng cao chức năng tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất, từ đó góp phần bảo vệ gan hiệu quả hơn.

• Giúp Thanh Nhiệt, Dưỡng Phổi và Giảm Ho

  Thức uống này không chỉ bổ dưỡng mà còn có tác dụng thanh nhiệt cơ thể, giảm bốc hỏa buổi sáng. Ngoài ra, nó còn cải thiện chức năng phổi, hạn chế ho kéo dài và long đờm nhờ các chất dinh dưỡng trong trứng kết hợp với dầu mè hoặc mật ong.

• Bảo Vệ Đường Tiêu Hóa

  Bỏ bữa sáng dễ khiến dạ dày khó chịu và làm trầm trọng hơn các vấn đề về tiêu hóa. Uống một ly trứng gà với nước sôi có thể giúp giảm viêm niêm mạc dạ dày, cải thiện nhu động ruột và hỗ trợ tái tạo lớp niêm mạc bảo vệ dạ dày.

• Tăng Cường Hệ Miễn Dịch

  Khi phải đối mặt với áp lực công việc, thiếu ngủ, cơ thể rất dễ bị suy giảm sức đề kháng. Việc bổ sung đầy đủ protein và vitamin từ trứng gà bằng cách uống vào buổi sáng sẽ giúp nâng cao năng lượng, đẩy mạnh khả năng miễn dịch và duy trì sức khỏe ổn định.

• Hỗ Trợ Phát Triển Cơ Bắp Và Tăng Cường Sức Lực

  Đối với những người luyện tập thể thao hoặc làm việc nặng nhọc, protein trong trứng gà cung cấp axit amin cần thiết giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp hiệu quả. Uống trứng gà với nước sôi giúp cung cấp nhanh năng lượng cho cơ thể sau giấc ngủ dài, giúp bạn sảng khoái, dẻo dai hơn trong ngày.

• Cải Thiện Chất Lượng Giấc Ngủ

  Lòng đỏ trứng chứa tryptophan – một axit amin giúp tăng sản xuất serotonin và melatonin trong não, cải thiện tâm trạng và hỗ trợ giấc ngủ ngon hơn. Uống trứng gà pha nước sôi buổi sáng giúp cân bằng hormone, giảm căng thẳng tâm lý kéo dài.

Đối Tượng Nên Tránh Uống Trứng Gà Với Nước Sôi

Mặc dù rất bổ dưỡng, nhưng trứng gà uống với nước sôi không phù hợp với tất cả mọi người. Dưới đây là những nhóm nên hạn chế hoặc tránh hoàn toàn:

• Người bị sốt: Protein cao từ trứng khi cơ thể đang sốt có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể, khiến bệnh lâu khỏi, gây khó chịu và khó tiêu.
• Bệnh nhân suy thận: Hàm lượng protein trong trứng khó tiêu hóa có thể gia tăng áp lực lên thận, làm cho tình trạng bệnh nặng hơn.
• Người dị ứng với trứng: Các phản ứng dị ứng có thể gây phát ban, ngứa ngáy hoặc các triệu chứng nghiêm trọng hơn khi sử dụng trứng không chín kỹ.
• Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi: Hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện của trẻ có thể không xử lý được protein trong trứng sống hoặc chưa chín kỹ, dễ gây dị ứng hoặc rối loạn tiêu hóa.

Lưu ý quan trọng: Uống trứng gà chưa được nấu chín kỹ có nguy cơ khiến vi khuẩn không bị tiêu diệt hoàn toàn, có thể gây ra các bệnh về đường ruột hoặc ngộ độc thực phẩm nếu không đảm bảo vệ sinh.

Hướng Dẫn Cách Làm Trứng Gà Với Nước Sôi Và Dầu Mè Đơn Giản

• Chuẩn bị một quả trứng gà tươi, đập vỏ vào ly sạch.
• Dùng muỗng hoặc đũa đánh đều để lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện.
• Đổ từ từ nước sôi vào ly trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để trứng không bị vón cục.
• Đậy nắp ly, ủ trong vài phút cho trứng chín ở nhiệt độ khoảng 60°C.
• Thêm 2-3 giọt dầu mè, trộn đều rồi thưởng thức.
• Lưu ý: Có thể thêm một chút mật ong hoặc gừng để tăng hương vị và tác dụng giải nhiệt, giảm ho.

Những Nguy Cơ Tiềm Ẩn Khi Uống Trứng Gà Chưa Nấu Chín

Dù có nhiều lợi ích, nhưng việc ăn trứng chưa chín hoặc chỉ chần qua nước sôi tồn tại những hạn chế cơ bản:

• Giảm khả năng hấp thụ protein: Protein trong trứng sống chỉ được hấp thụ khoảng 50%, thấp hơn nhiều so với trứng chín (90%). Điều này làm giảm hiệu quả cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.
• Ảnh hưởng đến việc hấp thụ vitamin B biotin: Trong trứng sống có chứa protein avidin, làm cản trở quá trình hấp thụ biotin — loại vitamin quan trọng cho chuyển hóa axit béo và glucose.
• Nguy cơ nhiễm vi khuẩn Salmonella: Trứng sống hoặc chưa được nấu chín kỹ có thể chứa vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm, dẫn đến tiêu chảy, sốt và đau bụng nghiêm trọng.

“Ăn trứng sống hoặc chỉ chần qua nước sôi dù có tiện lợi nhưng cần cân nhắc về nguy cơ và lợi ích để đảm bảo sức khỏe.”

Lời Khuyên Từ Pharmacity

Trước khi áp dụng cách uống trứng gà với nước sôi, bạn nên lựa chọn trứng rất tươi, được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn. Người dùng nên tuân thủ các bước pha chế đúng cách, không sử dụng trứng đã hỏng hoặc có mùi lạ. Nếu có bệnh lý về tiêu hóa hoặc miễn dịch, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tham khảo thêm các sản phẩm bổ sung vitamin, khoáng chất để hỗ trợ sức khỏe tổng thể, bảo vệ mắt, gan, tăng cường miễn dịch hiệu quả. Đặc biệt là những người bận rộn và không có thời gian chuẩn bị bữa sáng đầy đủ.

Với sự cân bằng giữa lợi ích và độ an toàn, việc uống trứng gà với nước sôi có thể là một lựa chọn sáng suốt nếu biết cách làm và áp dụng phù hợp với cơ địa mỗi người.

5 Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)

1. Uống trứng gà pha nước sôi có tốt hơn trứng luộc không?
   Trứng pha nước sôi có thể giữ lại nhiều vitamin nhạy cảm với nhiệt hơn so với trứng luộc, tuy nhiên protein dễ hấp thu và an toàn hơn thường có trong trứng luộc kỹ. Cân nhắc ưu và nhược điểm của từng cách để lựa chọn phù hợp.
2. Bao nhiêu tuổi thì có thể uống trứng gà với nước sôi?
   Trẻ dưới 1 tuổi nên tránh uống trứng sống hoặc chưa chín kỹ do hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện. Trẻ lớn hơn 1 tuổi trở lên có thể sử dụng với lượng nhỏ và quan sát phản ứng dị ứng.
3. Có nên uống mỗi ngày để bổ sung dinh dưỡng?
   Có thể dùng 2-3 lần mỗi tuần để bổ sung dưỡng chất, tránh lạm dụng vì trứng vẫn chứa lượng protein cao và có thể gây gánh nặng cho gan, thận nếu dùng quá nhiều.
4. Làm sao để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn khi uống trứng với nước sôi?
   Lựa chọn trứng tươi sạch, rửa trứng kỹ trước khi dùng, pha trứng với nước đang ở nhiệt độ đủ để làm chín trứng nhưng không làm mất hết dưỡng chất, đồng thời thực hiện các bước chuẩn vệ sinh an toàn.
5. Người bị tiểu đường có thể uống trứng gà với nước sôi không?
   Người tiểu đường có thể sử dụng trứng như nguồn protein tốt nhưng không nên thêm nhiều dầu mỡ hoặc thực phẩm có đường khi pha chế. Nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để điều chỉnh chế độ phù hợp.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.