Làm granola tại nhà bằng chảo: một cách đơn giản và sản phẩm đảm bảo chất lượng

Bạn đã từng học cách làm granola tại nhà chưa? Nếu bạn lo lắng rằng món ăn này cần lò nướng thì bài viết dưới đây sẽ giới thiệu với bạn một cách làm granola bằng chảo rất đơn giản mà chất lượng tương tự như dùng lò nướng. Cùng bắt tay vào làm granola bằng chảo thông qua bài viết dưới nhé.

Lợi Ích Của Granola Với Sức Khỏe

• • Tốt cho tiêu hoá

Mỗi 100g granola có chứa 5g chất xơ, nhờ hàm lượng chất xơ nhiều nên giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Granola ngăn ngừa các rối loạn đường ruột như táo bón, khó tiêu, giảm cảm giác thèm ăn, hạ đường huyết và cholesterol.

• • Duy trì vóc dáng cân đối

Granola cung cấp năng lượng và protein cao giúp giảm cảm giác thèm ăn, đặc biệt phù hợp cho người ăn kiêng, giảm cân, thậm chí người ăn chay.

• • Tốt cho tim mạch

Trong 100g granola, chứa 12g chất béo không bão hòa đa và 4.4g chất béo không bão hòa đơn. Các chất béo này bảo vệ tim mạch, ổn định huyết áp, giảm cholesterol và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, granola còn chứa omega 3 giúp trí não và hệ thần kinh hoạt động mạnh mẽ hơn.

• • Bổ sung vitamin và khoáng chất

Granola bao gồm yến mạch, ngũ cốc, các loại hạt và dầu ô liu, dầu dừa, dầu mè, giúp cung cấp khoáng chất như magiê, mangan, phospho, kẽm, đồng và vitamin A, B, E, giúp chống lão hóa.

Cách Làm Granola Đơn Giản

Granola là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang giảm cân và ăn kiêng. Bạn không cần phải tìm nơi bán granola, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà và dễ dàng điều chỉnh thành phần theo khẩu vị của mình. Dưới đây là cách làm granola bằng chảo:

Nguyên liệu:

• 150g yến mạch cán mỏng
• 100g hạt điều, hạnh nhân, macca, hạt bí, hạt hướng dương (tuỳ ý chọn)
• 40g trái cây sấy khô (như nho khô, nam việt quất) (tuỳ ý chọn)
• 50ml mật ong
• 10ml dầu ô liu hoặc dầu dừa
• 2g muối

Cách làm:

1. Loại bỏ các hạt mốc hoặc đã hỏng để đảm bảo granola thơm ngon và không mất chất dinh dưỡng.
2. Cắt nhỏ các loại hạt lớn như hạt điều, hạnh nhân, macca để hạt chín đều và nhanh hơn.
3. Trái cây sấy khô cũng nên cắt nhỏ để dễ dàng ăn.
4. Trộn đều dầu ô liu/dầu dừa, mật ong, và muối.
5. Đun chảo với lửa vừa, rang vàng từng loại hạt riêng lẻ cho đến khi có màu vàng nâu và thơm (khoảng 5 phút).
6. Trộn các loại hạt đã rang vào nước sốt và đun nhỏ lửa khoảng 3-4 phút cho sôi lại.
7. Thêm trái cây sấy khô vào hỗn hợp và trộn đều lần cuối và để nguội.
8. Đợi granola nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh để bảo quản.

Cách làm granola bằng chảo này rất phù hợp cho những gia đình không có lò nướng nhưng vẫn muốn thưởng thức một sản phẩm thơm ngon và bổ dưỡng.

Cách Làm Granola Bar Đơn Giản

Nguyên liệu:

• 200g yến mạch
• 100g hạnh nhân, hướng dương, hạt bí
• 50ml mật ong
• 50 quả chà là sấy khô
• 50 quả mơ sấy

Cách làm:

1. Cắt nhỏ các loại hạt và quả sấy khô để rang nhanh chín hơn.
2. Rang các loại hạt đã sơ chế (yến mạch, hạt bí, hạt hướng dương và hạnh nhân) với lửa nhỏ cho đến khi có màu vàng và thơm.
3. Cho mật ong vào chảo và đun sôi nhẹ.
4. Thêm hỗn hợp các loại hạt và quả sấy khô vào nồi, khuấy đều để tránh vón cục.
5. Lót giấy chống dính lên khay nướng, đổ hỗn hợp granola ra và dàn đều. Lót thêm một lớp giấy chống dính lên trên, ấn chặt để ngũ cốc dính lại với nhau.
6. Đặt khay vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho granola cứng lại.
7. Sau khi granola cứng lại, cắt thành các miếng vừa ăn.

Phong Cách Ăn Granola Đúng Cách

Bạn có thể ăn granola theo các cách sau tùy theo sở thích và tình trạng sức khỏe:

• Ăn vặt: Granola là món ăn nhẹ giàu dinh dưỡng, phù hợp cho những lúc bạn cần bổ sung năng lượng nhanh.
• Thêm vào sinh tố hoặc salad trái cây: Thêm 2-3 muỗng granola vào sinh tố hoặc salad trái cây để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng.
• Kết hợp với sữa chua hoặc sữa tươi không đường: Sữa chua hoặc sữa tươi không đường giúp bạn bổ sung thêm protein và có lợi cho hệ tiêu hoá. Có thể trộn granola vào hoặc rắc lên trên kem tươi để ăn như món tráng miệng.
• Biến thành ngũ cốc nóng: Bạn có thể nấu granola với sữa để tạo thành một món ngũ cốc nóng bổ dưỡng.
• Thêm vào món salad: Granola cũng có thể được sử dụng trong món salad để bổ sung thêm dinh dưỡng. Bạn chỉ cần trộn granola với trái cây, rau củ hoặc thịt gà áp chảo, sau đó thêm một ít phô mai.

Tùy theo tình trạng sức khỏe và mục tiêu ăn uống (giảm cân, tăng cân), bạn có thể ăn granola một cách phù hợp.

Lưu ý khi làm granola và granola bar:

• Chọn chảo chống dính để rang granola.
• Chọn trái cây sấy khô không hương liệu và ưu tiên trái cây hữu cơ.

Lời khuyên từ Pharmacity:

Để đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình khi làm granola tại nhà, hãy lưu ý các điểm sau:

1. Tìm mua nguyên liệu tốt và đảm bảo chất lượng.
2. Đảm bảo vệ sinh chảo và dụng cụ nấu nướng.
3. Theo dõi quá trình rang và trộn granola để tránh cháy hoặc không đều.
4. Bảo quản granola trong hũ thủy tinh kín đáo và khô ráo.
5. Ăn granola trong phạm vi thời hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

5 FAQ về Granola:

1. Granola có phải là một món ăn dinh dưỡng không?

Đúng rồi, granola chứa nhiều chất xơ, protein, chất béo không bão hòa, và các loại vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Tùy thuộc vào thành phần cụ thể, granola cũng có thể cung cấp năng lượng và giúp duy trì cân nặng cân đối.

2. Granola có phải là một thực phẩm giảm cân?

Granola có thể là một lựa chọn tốt cho người muốn giảm cân nếu được ăn với lượng hợp lý và kết hợp với chế độ ăn uống và hoạt động thể chất phù hợp. Vì granola có nhiều chất béo và năng lượng cao, nên cân nhắc lượng granola tiêu thụ để không vượt quá nhu cầu năng lượng hàng ngày.

3. Granola có thích hợp cho người ăn chay không?

Đúng vậy, granola là một lựa chọn tốt cho người ăn chay vì granola chứa nhiều chất xơ, protein, và chất béo không bão hòa đa. Bạn có thể thay thế các nguồn protein động vật bằng các loại hạt và quả sấy khô trong granola.

4. Có cách nào tăng thêm hương vị cho granola?

Bạn có thể tăng thêm hương vị cho granola bằng cách thêm các loại gia vị như vani, quế, hoặc nước cốt dừa. Bạn cũng có thể thêm một ít mật ong, đường nâu, hoặc muối biển để tạo độ mặn và ngọt cho granola.

5. Granola có thể bảo quản trong bao lâu?

Granola có thể bảo quản trong hũ thủy tinh kín đáo và khô ráo trong khoảng 2-3 tuần. Đảm bảo đậy kín nắp và tránh tác động của ánh sáng và ẩm ướt để duy trì chất lượng của granola.

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã hiểu cách làm granola bằng chảo một cách đơn giản và thuận tiện. Đồng thời, bạn cũng đã có cái nhìn tổng quan về lợi ích của granola với sức khỏe và cách sử dụng granola một cách hợp lí. Hãy thử làm granola tại nhà và tận hưởng món ăn giàu dinh dưỡng này ngay hôm nay!

Nguồn: Tổng hợp