Làm bánh biscotti bằng lò vi sóng: phương pháp nào hữu dụng?

Lò vi sóng là một thiết bị quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là các chị em nội trợ. Có nhiều người tỏ ra tò mò về cách làm bánh Biscotti bằng lò vi sóng. Vậy hãy cùng nhau khám phá xem liệu phương pháp làm bánh này có thực sự hữu dụng không nhé!

Tìm hiểu về bánh Biscotti

Biscotti là một loại bánh quy cổ điển của Ý với hình dáng thuôn dài đặc trưng. Loại bánh này đã trở nên rất phổ biến trên toàn thế giới và từng được đánh giá cao vì tính tiện dụng của nó. Biscotti có thể được thưởng thức cùng nhiều loại đồ uống khác nhau và có thể được dùng như một món ăn vặt suốt cả ngày. Nếu được bảo quản đúng cách, bánh có thể giữ được hương vị tươi ngon trong hai tuần.

Biscotti có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như trái cây sấy khô, hạt, gia vị và sô cô la. Điều đặc biệt là không có một công thức cố định cho bánh Biscotti, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh theo khẩu vị của bạn. Điều này chính là lý do tại sao bánh Biscotti ngày càng trở nên phổ biến và nổi tiếng.

Bánh Biscotti có thể thưởng thức cùng nhiều loại thức uống khác nhau.

Ngoài ra, bánh Biscotti còn rất tiện dụng vì có thể kết hợp với nhiều loại đồ uống như trà, cacao, cà phê và sô cô la. Đó cũng là lý do tại sao các tín đồ của bánh Biscotti thường tỏ ra tò mò về cách làm bánh này bằng lò vi sóng tại nhà. Tuy nhiên, liệu có phương pháp nào để làm bánh Biscotti bằng lò vi sóng không?

Có thực sự làm Biscotti bằng lò vi sóng được không?

Đáng tiếc là không thể. Lý do là vì lò vi sóng hoạt động dựa trên nguyên lý sóng viba để hâm nóng thức ăn và rã đông thực phẩm. Một số loại lò vi sóng thế hệ mới có thể nướng được một số món ăn như xúc xích hay thịt xông khói, tuy nhiên các loại lò vi sóng này vẫn không thể nướng chín những loại thực phẩm tươi và lớn hơn. Điều này chỉ có thể thực hiện được bằng lò nướng chuyên dụng.

Đối với bánh nướng, đặc biệt là bánh Biscotti, cần nhiệt độ cao và thậm chí cần phải được nướng hai lần để đảm bảo bánh khô và giòn. Với mức nhiệt độ yêu cầu từ 160 – 180 độ C, lò vi sóng không đủ mạnh để đáp ứng yêu cầu này.

Hướng dẫn cách làm Biscotti đơn giản

Để làm bánh Biscotti, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 85g bơ
• 2/3 cốc (khoảng 131g) đường cát
• 1/2 thìa muối
• 2 – 3 thìa cà phê tinh dầu vani nguyên chất
• 1/4 thìa cà phê tinh dầu hạnh nhân
• 1/2 thìa cà phê bột nở
• 2 trứng
• 2 cốc (khoảng 240g) bột mì đa dụng
• Các loại hạt yêu thích như hạt bí, mắc-ca, óc chó

Dưới đây là quy trình cụ thể để làm bánh Biscotti:

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175°C.

Bước 2: Trộn các thành phần ướt gồm bơ, đường, muối, vani, chiết xuất hạnh nhân và bột nở trong một bát lớn. Đập trứng vào và tiếp tục trộn cùng các thành phần khô còn lại cho đến khi bột mịn và các thành phần được kết hợp hoàn toàn. Thêm các loại hạt vào cuối và trộn nhẹ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Chia đôi bột và tạo hình thành hai khúc bánh giống nhau. Để tạo hình bánh đẹp, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để bọc khúc bột và dùng tay nặn hoặc ấn để tạo hình bánh vuông và đều đẹp hơn.

Bước 4: Nướng bánh trong khoảng 25 phút, sau đó lấy bánh ra lò và để nguội. Khi bánh đã nguội hoàn toàn, dùng dao cắt thành các lát mỏng từ 1cm đến 2cm.

Bước 5: Giảm nhiệt độ lò xuống 165°C và tiếp tục nướng bánh lần thứ hai cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi cắt lát.

Bước 6: Đặt bánh Biscotti trên khay và đưa trở lại lò để nướng thêm trong khoảng 25 – 30 phút cho đến khi bánh khô và bắt đầu có màu vàng.

Bước 7: Lấy bánh Biscotti ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên giá đựng bánh. Khi thử bánh, bạn có thể cảm nhận phần giữa bánh hơi ẩm, tuy nhiên không nên nướng tiếp bánh vì sau khi nguội, bánh sẽ khô hơn. Nếu nướng tiếp, bánh sẽ trở nên cứng và khó ăn.

Bước 8: Bảo quản bánh Biscotti trong hộp kín hoặc lọ đậu.

Vậy là bạn đã biết cách làm bánh Biscotti bằng lò vi sóng không khả thi, tuy nhiên công thức trên đây sẽ giúp bạn có những chiếc bánh Biscotti hoàn hảo. Hy vọng bài viết này đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích!

Lời khuyên từ Pharmacity:

• Để đảm bảo bánh Biscotti luôn tươi ngon, hãy bảo quản trong hộp kín.
• Nhớ kiểm tra ngày hết hạn trên các thành phần của bánh trước khi sử dụng.
• Luôn luôn đọc kỹ công thức và hướng dẫn trước khi làm bánh.
• Thử thêm các loại hạt yêu thích để tạo thêm hương vị đặc biệt cho bánh Biscotti.
• Hãy chia sẻ bánh Biscotti với gia đình và bạn bè để tăng cường tình cảm gia đình và thắt chặt tình bạn.

5 Câu hỏi thường gặp về làm bánh Biscotti:

1. Bánh Biscotti có thể bảo quản trong bao lâu?

Bánh Biscotti có thể bảo quản được trong khoảng hai tuần nếu được đặt trong hộp kín.

2. Làm sao để bánh Biscotti không bị ngấn khi nướng?

Đảm bảo không đánh quá nhiều không khí vào bột và chia đều lượng bột thành hai khúc bánh trước khi nướng.

3. Tôi có thể thay thế bơ bằng loại nguyên liệu khác khi làm bánh Biscotti không?

Có thể, bạn có thể thay thế bơ bằng dầu hạnh nhân hoặc dầu ô liu nếu bạn không muốn sử dụng bơ.

4. Làm sao để bánh Biscotti không bị khô?

Để bánh không bị khô, hãy đảm bảo nướng với nhiệt độ thấp và không nướng quá lâu. Khi thử bánh, phần giữa bánh sẽ còn hơi ẩm.

5. Bánh Biscotti có thể làm với các loại hạt nào?

Bánh Biscotti có thể làm với nhiều loại hạt như hạt bí, mắc-ca, óc chó, hay hạnh nhân, … Tùy vào sở thích của bạn.

Nguồn: Tổng hợp