Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của nước hầm xương đối với sức khỏe

Nước hầm xương đã trở thành một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn như canh, súp, bún, mì, miến… Nhưng liệu nước hầm xương có thực sự tốt cho sức khỏe hay không? Bài viết này sẽ giới thiệu với bạn giá trị dinh dưỡng và lợi ích của nước hầm xương, cùng những chia sẻ từ các chuyên gia về việc sử dụng nước hầm xương.

Giá trị dinh dưỡng trong nước hầm xương

Nước hầm xương là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng như magie, canxi, phốt pho, glutamine, arginine, glucosamine, proline… Những chất này có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ cơ thể phát triển và duy trì sức khỏe. Đặc biệt, nước hầm xương rất giàu protein và axit amin cần thiết cho cơ thể.

Nước hầm xương có những chất dinh dưỡng như magie, canxi, phốt pho, glutamine, arginine, glucosamine, proline… giúp cơ thể phát triển và duy trì sức khỏe.

Lợi ích của nước hầm xương

Tốt cho hệ tiêu hóa

Nước hầm xương có khả năng hỗ trợ tiêu hóa thực phẩm dễ dàng hơn. Chất gelatin có trong nước hầm xương giúp duy trì môi trường thuận lợi trong đường ruột, từ đó cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Nước hầm xương cũng chứa axit amin glutamine, giúp duy trì chức năng ruột và hỗ trợ chữa lành các vết thương trên thành ruột.

Nước hầm xương giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, cùng với đó là khả năng chữa lành các vết thương trên thành ruột.

Hỗ trợ chống viêm

Nước hầm xương chứa axit amin như glyxin và arginine, có khả năng chống viêm hiệu quả. Những axit amin này giúp ngăn ngừa các tình trạng viêm nhiễm và các vấn đề viêm mãn tính liên quan đến sức khỏe. Việc sử dụng nước hầm xương có thể giúp phòng tránh các bệnh tim mạch, tiểu đường, hội chứng chuyển hóa…

Nước hầm xương có khả năng chống viêm và giúp phòng tránh các bệnh tim mạch, tiểu đường…

Giảm cân

Ngược lại với quan niệm, ăn các món nấu từ nước hầm xương không gây tăng cân. Nước hầm xương có ít calo nhưng giúp giảm cảm giác thèm ăn và cung cấp chất béo và protein cần thiết cho cơ thể. Việc thường xuyên ăn súp nấu từ nước hầm xương có thể giúp giảm cân và giữ vững khối lượng cơ nạc trên cơ thể.

Nước hầm xương giúp giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân và duy trì khối lượng cơ nạc trên cơ thể.

Cải thiện giấc ngủ và chức năng não

Nước hầm xương chứa axit amin glycine, giúp giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng khoảng 3g glycine trước khi đi ngủ có thể giúp có giấc ngủ ngon hơn. Ngoài ra, nước hầm xương còn cung cấp các thành phần dinh dưỡng giúp làm đẹp da, cải thiện độ đàn hồi và săn chắc da.

Nước hầm xương giúp giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ và có tác dụng làm đẹp da.

Có nên dùng nhiều nước hầm xương không?

Nước hầm xương tốt cho sức khỏe, nhưng cần sử dụng với đúng liều lượng. Các chuyên gia khuyến nghị người trưởng thành nên uống khoảng 200 – 350ml nước hầm xương mỗi lần, 2 – 3 lần/tuần để cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì… nên tham khảo ý kiến bác sĩ để xác định liều lượng phù hợp.

Người trưởng thành nên uống 200 – 350ml nước hầm xương mỗi lần, 2 – 3 lần/tuần để cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Nhìn chung, nước hầm xương là thực phẩm có lợi và nên thường xuyên sử dụng. Tuy nhiên, cần làm theo đúng hướng dẫn và hạn chế muối trong quá trình chế biến, đặc biệt đối với những người có vấn đề về sức khỏe như tăng huyết áp, bệnh lý liên quan đến thận.

Lời khuyên từ Pharmacity:

• Hãy tham khảo ý kiến từ các chuyên gia hoặc bác sĩ trước khi sử dụng nước hầm xương, đặc biệt đối với những người có vấn đề về sức khỏe.
• Hạn chế muối khi chế biến nước hầm xương để tránh tăng huyết áp.
• Ứng dụng các biện pháp chế biến sạch, đảm bảo vệ sinh khi nấu nước hầm xương để tránh ô nhiễm vi khuẩn.
• Chọn những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng để có được nước hầm xương đảm bảo chất lượng cao.
• Cân nhắc với bác sĩ về liều lượng nước hầm xương phù hợp cho từng trường hợp cụ thể.

5 FAQ về nước hầm xương:

1. Nước hầm xương có thể giúp giảm cân không?

Đúng, ăn các món nấu từ nước hầm xương có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn, cung cấp chất béo và protein cần thiết cho cơ thể, và duy trì khối lượng cơ nạc trên cơ thể.

2. Nước hầm xương có lợi cho hệ tiêu hóa không?

Đúng, nước hầm xương có khả năng hỗ trợ tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, cùng với khả năng chữa lành các vết thương trên thành ruột.

3. Nước hầm xương có tốt cho tình trạng viêm không?

Đúng, nước hầm xương có khả năng chống viêm và giúp phòng tránh các bệnh tim mạch, tiểu đường…

4. Lượng nước hầm xương nên uống mỗi lần là bao nhiêu?

Người trưởng thành nên uống khoảng 200 – 350ml nước hầm xương mỗi lần, 2 – 3 lần/tuần để cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

5. Làm sao để đảm bảo an toàn khi sử dụng nước hầm xương?

Đảm bảo vệ sinh khi chế biến nước hầm xương, hạn chế muối trong quá trình chế biến, và chọn những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng.

Nguồn: Tổng hợp