Chế độ ăn uống cho người bệnh viêm tụy cấp và câu hỏi về uống sữa

Nguyên tắc ăn uống là một trong những biện pháp quan trọng trong việc điều trị bệnh viêm tụy cấp. Qua việc tìm hiểu và giải đáp một số thắc mắc như “viêm tụy cấp có được uống sữa không?”, chúng ta có thể hiểu rõ hơn về nguyên tắc ăn uống cho người bệnh viêm tụy cấp và cách hỗ trợ tốt nhất cho sự phục hồi của tuyến tụy.

Nguyên tắc ăn uống cho người bệnh viêm tụy cấp

Đối với người bệnh viêm tụy cấp và những người mắc các bệnh liên quan đến tuyến tụy, nguyên tắc quan trọng nhất là hạn chế sử dụng thực phẩm chứa nhiều chất béo. Ngay cả khi đã hồi phục sau viêm tụy cấp, thực đơn hàng ngày của người bệnh vẫn cần giảm lượng chất béo dung nạp vào cơ thể, không vượt quá 30g/ngày, có thể ít hơn tùy theo cơ địa mỗi người.

Bên cạnh đó, để hạn chế lượng chất béo, bạn cần chia nhỏ khẩu phần ăn thành 4-6 bữa ăn nhỏ. Dưới đây là một số gợi ý để kiểm soát lượng chất béo trong khẩu phần ăn của bạn:

• Không sử dụng đồ đóng hộp, thực phẩm chế biến sẵn, thay vào đó, tự nấu ăn tại nhà. Nếu không thể tránh được đồ đóng hộp, hãy chọn những loại có ít hơn 3g chất béo/100g sản phẩm.
• Loại bỏ các phần có chất béo mà bạn có thể nhìn thấy được trước khi nấu ăn, như da, mỡ, nội tạng động vật.
• Hạn chế chiên xào, tốt nhất là nấu ăn bằng hấp, luộc, nướng. Nếu phải chiên, hãy xịt dầu hoặc áp chảo thay vì chiên ngập dầu như bình thường.

Điều quan trọng là hạn chế sử dụng thực phẩm chứa nhiều chất béo trong khẩu phần ăn hàng ngày của bạn.

Người bệnh viêm tụy cấp có được uống sữa không?

Bệnh nhân viêm tụy cấp thường được khuyến cáo nhịn ăn trong thời gian điều trị ban đầu để tuyến tụy có thời gian nghỉ ngơi và phục hồi. Do đó, nhiều người đặt câu hỏi liệu người bệnh viêm tụy cấp có được uống sữa hay không.

Như đã đề cập ở trên, người bệnh viêm tụy cấp nên hạn chế sử dụng chất béo trong thời gian điều trị. Vì sữa là một nguồn thực phẩm giàu chất béo, bạn cũng nên tránh uống loại thức uống này khi mắc viêm tụy. Ngoài sữa, bệnh nhân viêm tụy cũng nên hạn chế dùng các chế phẩm từ sữa có chất béo cao như phomat, sữa chua hay bánh sữa. Thay vào đó, để đảm bảo cơ thể vẫn được cung cấp đủ nước, bạn có thể uống nước lọc, trà, nước trái cây hoặc các thức uống dinh dưỡng có hàm lượng chất béo thấp mà vẫn dễ tiêu hóa.

Đối với người bệnh viêm tụy cấp, hạn chế sử dụng chất béo trong khẩu phần ăn là rất quan trọng.

Chế độ ăn cho người bệnh viêm tụy trong giai đoạn đầu điều trị

Đối với những bệnh nhân viêm tụy cấp nhẹ hoặc trung bình, bác sĩ thường yêu cầu ngừng ăn trong tối đa 5 ngày. Thay vào đó, bệnh nhân sẽ nhận chất dinh dưỡng thông qua cấp truyền tĩnh mạch hoặc đưa thức ăn thông qua mũi/miệng để tiếp tục cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Sau 5 ngày, chế độ ăn dần sẽ được cải thiện, nhưng vẫn dựa trên nguyên tắc ít chất béo, các món ăn ở dạng lỏng, dễ tiêu hóa và hấp thu. Dưới đây là một số loại thực phẩm được khuyến nghị:

• Thực phẩm giàu tinh bột như ngũ cốc, bánh mì, gạo, khoai tây, mì ống.
• Thực phẩm giàu protein như cá, trứng, thịt nạc, sữa chua.
• Các loại nước uống như nước lọc, nước ép hoa quả (nam việt quất, táo, nho trắng) hoặc nước luộc gà đã vớt váng mỡ.

Trong giai đoạn này, bạn nên tránh sử dụng các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo và đường glucose như nội tạng động vật, thịt đỏ, khoai tây chiên, sữa nguyên béo, sốt mayonnaise, đồ uống có đường và bánh ngọt. Những loại thực phẩm này sẽ làm tăng lượng chất béo trung tính trong cơ thể và có thể ảnh hưởng đến sự phục hồi của tuyến tụy, tăng nguy cơ viêm tụy cấp và nguy cơ mắc ung thư tuyến tụy.

Chế độ ăn cho người bệnh viêm tụy trong giai đoạn phục hồi

Do việc nhịn ăn trong điều trị viêm tụy cấp dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng, người bệnh cần có chế độ ăn giàu dưỡng chất khi xuất viện để cơ thể phục hồi nhanh chóng. Trong giai đoạn này, bạn có thể sử dụng thực phẩm chứa đường glucose, nhưng vẫn tránh ăn đồ ăn dầu mỡ. Dưới đây là một số loại thực phẩm bạn có thể bổ sung vào khẩu phần ăn:

• Thịt nạc, cá, thịt gia cầm sau khi đã loại bỏ da.
• Rau xanh màu sẫm, cà rốt, việt quất, nho, lựu.
• Sữa ít béo, khoai lang, ngũ cốc nguyên hạt.

Nhóm thực phẩm đầu tiên sẽ cung cấp lượng protein cần thiết cho quá trình phục hồi. Trong khi đó, việc sử dụng rau xanh, trái cây và ngũ cốc sẽ bổ sung chất chống oxy hóa, tăng hàm lượng chất xơ và giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Những thực phẩm này giúp hạn chế sự hình thành sỏi mật, giảm lượng chất béo trung tính và giúp người bệnh tránh các nguy cơ hàng đầu dẫn đến viêm tụy cấp.

Việc tuân thủ chế độ ăn uống phù hợp là rất quan trọng đối với người bệnh viêm tụy cấp. Dựa trên thông tin từ bài viết, bạn đã có thể trả lời câu hỏi “viêm tụy cấp có được uống sữa không?”. Hãy áp dụng chế độ ăn uống khoa học và hợp lý để giúp tuyến tụy nhanh chóng phục hồi và giảm triệu chứng viêm tụy.

Lời khuyên từ Pharmacity

1. Chúng tôi khuyến nghị người bệnh viêm tụy nên tuân thủ các nguyên tắc ăn uống được đề cập trong bài viết.
2. Hãy tìm hiểu và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống của bạn.
3. Người bệnh cần điều chỉnh chế độ ăn theo từng giai đoạn điều trị và phục hồi, cùng với sự hỗ trợ của nhân viên y tế.
4. Luôn luôn đảm bảo cung cấp đủ nước và kiểm soát lượng chất béo trong khẩu phần ăn hàng ngày.
5. Hãy tham khảo thêm từ liệu và tìm hiểu về chế độ ăn uống cho người bệnh viêm tụy cấp từ các nguồn đáng tin cậy.

Hỏi đáp (FAQs)

Câu hỏi 1: Viêm tụy cấp có được uống sữa không?

Trả lời: Người bệnh viêm tụy cấp nên hạn chế sử dụng sữa trong thời gian điều trị và phục hồi. Sữa là một nguồn thực phẩm giàu chất béo, do đó việc uống sữa có thể tăng nguy cơ tăng lượng chất béo trung tính trong cơ thể và gây ảnh hưởng đến sự phục hồi của tuyến tụy.

Câu hỏi 2: Làm thế nào để giảm lượng chất béo trong khẩu phần ăn của người bệnh viêm tụy cấp?

Trả lời: Để giảm lượng chất béo trong khẩu phần ăn, người bệnh nên tránh sử dụng đồ đóng hộp và thực phẩm chế biến sẵn, và thay vào đó nấu ăn tại nhà. Hãy loại bỏ các phần có chất béo nhìn rõ trước khi nấu ăn, như da, mỡ và nội tạng động vật. Nấu ăn bằng cách hấp, luộc, nướng thay vì chiên xào, và nếu phải chiên, hãy xịt dầu hoặc áp chảo thay vì chiên ngập dầu.

Câu hỏi 3: Tại sao người bệnh viêm tụy cấp cần hạn chế sử dụng chất béo?

Trả lời: Người bệnh viêm tụy cấp cần hạn chế sử dụng chất béo vì chất béo có thể làm tăng nguy cơ tăng lượng chất béo trung tính trong cơ thể và ảnh hưởng đến sự phục hồi của tuyến tụy. Việc giảm lượng chất béo trong khẩu phần ăn hàng ngày có thể giúp kiểm soát triệu chứng viêm tụy và giảm nguy cơ tái phát bệnh.

Câu hỏi 4: Người bệnh viêm tụy cấp nên ăn gì trong giai đoạn phục hồi?

Trả lời: Trong giai đoạn phục hồi, người bệnh viêm tụy cấp nên ăn các thực phẩm giàu protein như thịt nạc, cá, thịt gia cầm sau khi đã loại bỏ da. Họ cũng nên bổ sung rau xanh màu sẫm, cà rốt, việt quất, nho, lựu và sữa ít béo. Những thực phẩm này cung cấp dưỡng chất cần thiết cho quá trình phục hồi và giúp hạn chế nguy cơ viêm tụy cấp.

Câu hỏi 5: Tại sao người bệnh viêm tụy cấp cần tuân thủ chế độ ăn uống phù hợp?

Trả lời: Việc tuân thủ chế độ ăn uống phù hợp là rất quan trọng đối với người bệnh viêm tụy cấp vì chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến sự phục hồi của tuyến tụy và kiểm soát các triệu chứng viêm tụy. Việc cung cấp đủ dưỡng chất và hạn chế sử dụng chất béo trong khẩu phần ăn hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ tái phát bệnh và tăng khả năng phục hồi của tuyến tụy.

Nguồn: Tổng hợp