Cách làm chuối hấp nước cốt dừa bằng bột gạo và bột năng
Bánh chuối hấp nước cốt dừa là một món bánh quen thuộc và ngon miệng. Với cốt bánh mềm dẻo và hương vị thơm ngon, bánh chuối hấp nước cốt dừa luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho mỗi gia đình. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn hai cách làm chuối hấp nước cốt dừa đơn giản, dẻo ngọt và thơm ngon.
Nguyên liệu làm bánh chuối hấp nước cốt dừa:
- Chuối xiêm: 1.2kg
- Bột năng: 260gr
- Bột gạo: 200gr
- Nước cốt dừa: 250ml
- Nước dừa: 250ml
- Vani: 3 ống
- Đường: 200gr
- Muối: 1 muỗng cà phê
Sơ chế chuối: Chuối được lột vỏ, cắt thành lát mỏng, sau đó ướp cùng đường khoảng 15-20 phút cho đường tan và ngấm vào chuối.
Làm lớp bột dẻo cho bánh: Trong một tô, bạn thêm muối, bột năng, bột gạo vào chuối đã ướp và trộn đều lên.
“Khi bột hòa quyện, bạn cho vào nước dừa, vani và tiếp tục trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện đều.”
Làm nước cốt dừa: Trong một tô mới, bạn trộn đều bột gạo, bột năng, đường, muối và nước cốt dừa để tạo thành nước cốt dừa.
Hấp bánh:
Bắc nồi nước lên bếp, cho lá dứa vào và đun sôi. Thoa dầu ăn vào khuôn, sau đó đổ bột bánh vào. Tiếp theo, bạn cho khuôn bánh vào xửng và đặt xửng lên nồi nước lá dứa. Đậy nắp kín và hấp 10 phút trên lửa vừa. Sau 10 phút, lớp bột sẽ săn lại, lúc này bạn rưới nước cốt dừa lên trên bánh và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa cho bánh chín.
“Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn dùng tăm xăm vào giữa. Nếu rút ra tăm khô ráo, không dính bột là bánh đã chín.”
Thành phẩm: Món bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột gạo và bột năng sẽ có cốt bánh mềm dẻo, dai dai, vị chua ngọt tự nhiên của chuối và béo ngậy từ nước cốt dừa, cực kỳ ngon miệng.
Cách làm chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng
Món bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng cũng là một sự chọn lựa thú vị cho bữa ăn của bạn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng nhé!
Nguyên liệu làm bánh chuối hấp nước cốt dừa:
- Chuối chín: 3 quả
- Nước cốt dừa: 100ml
- Mè rang: 1 muỗng cà phê
- Bột năng: 1 chén
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liệu: Bạn bóc vỏ chuối và cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
“Để chuối ngon và thơm hơn, bạn nên chọn những quả chuối đã chín nhưng không quá chín. Đừng chọn những quả chuối quá chín, vì bánh sẽ bị nát và không ngon.”
Pha bột làm bánh chuối hấp: Trong một tô, bạn trộn đều bột năng, đường, bột nghệ và nước cốt dừa để tạo thành bột làm bánh.
“Để bánh chuối ngon và đẹp mắt, khi trộn chuối, hãy nhẹ nhàng để chuối không bị nát.”
Hấp bánh chuối: Bạn chuẩn bị khuôn bánh hoặc 1 cái tô lớn, sau đó cho hỗn hợp chuối với bột vào và xếp chuối thành từng lớp để bánh được đẹp hơn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn hoặc bát. Tiếp theo, bạn đặt khuôn bánh vào nồi xửng và hấp với lửa lớn khoảng 20 phút cho bánh chuối chín. Cuối cùng, lấy bánh ra khỏi xửng và đợi nguội trước khi thưởng thức.
Thành phẩm: Món bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng sẽ có màu vàng tươi, vị ngọt của chuối và hương thơm của nước cốt dừa, rất ngon và hấp dẫn.
Cách chọn mua chuối
Để có món bánh chuối ngon và hấp dẫn, việc chọn chuối đúng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số điểm mà bạn nên lưu ý khi chọn mua chuối:
- Chọn chuối sứ, vì loại chuối này khi chín có ruột mềm dẻo và màu vàng đẹp mắt.
- Chọn chuối chín tự nhiên, có vỏ màu vàng sẫm và những đốm đen. Cuống chuối vẫn cứng và hơi xanh.
- Chuối có ruột mềm và mùi thơm đặc trưng là điều bạn nên chú ý.
- Tránh mua những quả chuối đã bị dập nát, vỏ mịn và màu vàng bóng loáng, có thể đây là chuối đã bón phân hoặc ủ bằng hóa chất.
Nước cốt dừa nhất và nước cốt dừa nhì là gì?
Nước cốt dừa, còn được gọi là sữa dừa, là phần nước được vắt từ cơm dừa nạo xay nhuyễn. Nước cốt dừa nhất là phần nước lọc đầu tiên, có độ sánh đặc và vị béo thơm. Các lần vắt nước sau đó được gọi là nước dão dừa hoặc nước cốt dừa nhì.
Một số lưu ý khi làm chuối hấp nước cốt dừa:
- Đối với cách làm chuối hấp bằng nồi cơm điện, bạn có thể đổ hỗn hợp bột và chuối vào nồi cơm điện và nấu trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn bật nút nấu 2 lần để làm chín bánh.
- Không nên đổ bột dày hơn 5cm để bánh chín nhanh và miếng bánh vừa vặn khi ăn.
- Thường xuyên lau nước đọng ở nắp nồi để không bị chảy vào bánh.
- Bạn có thể ăn nóng hoặc bỏ vào tủ lạnh để dùng dần.
Trên đây là hai cách làm chuối hấp thơm ngon, đơn giản mà chúng tôi đã chia sẻ. Hy vọng rằng bạn sẽ thành công khi thực hiện món bánh này. Chúc bạn có những trải nghiệm ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!
Lời khuyên từ Pharmacity:
- Để đảm bảo sức khỏe, hãy chọn chuối sứ và chuối chín tự nhiên để làm món bánh chuối hấp.
- Ngoài bơm thêm vitamin D, hãy bổ sung canxi vào khẩu phần ăn hàng ngày để xây dựng và duy trì hệ xương chắc khỏe. Bạn có thể sử dụng thực phẩm giàu canxi như sữa, sữa chua, cá, hạnh nhân, hạt điều, rau cải xanh, và đậu phụng.
- Nếu bạn có thể, chọn nước cốt dừa nhất để tăng hương vị và độ béo ngậy cho món bánh.
- Hãy đảm bảo chọn những nguyên liệu tươi ngon và an toàn để đảm bảo sức khỏe gia đình.
- Khi thực hiện món bánh chuối hấp, hãy tuân thủ các bước và lưu ý về thời gian hấp để đảm bảo bánh chín đều và đúng độ mềm dẻo.
Câu hỏi thường gặp:
1. Bạn có thể sử dụng bột gạo và bột năng tự nhiên không?
Có, bạn có thể sử dụng bột gạo và bột năng tự nhiên để làm bánh chuối hấp. Đảm bảo chọn những loại bột nguyên chất và không chứa phẩm màu, hương liệu, hoặc chất bảo quản.
2. Thời gian hấp bánh là bao lâu?
Thời gian hấp bánh là khoảng 20 phút. Sau 10 phút đầu, rưới nước cốt dừa lên trên bánh và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa cho bánh chín.
3. Có thể dùng chuối không chín để làm bánh chuối hấp không?
Không, chuối chín tự nhiên là lựa chọn tốt nhất để làm bánh chuối hấp. Chuối chín có cốt mềm dẻo, hương vị ngọt và thích hợp cho món bánh này.
4. Nên ẩm bột vào chuối từ lúc nào? Có cần thêm nước thêm vào bột không?
Bạn nên ẩm bột vào chuối sau khi chuối đã được ướp cùng đường. Khi trộn chuối với bột, có thể cần thêm nước hoặc nước dừa để làm cho hỗn hợp có độ đặc phù hợp.
5. Bánh chuối hấp có thể làm trước và để lâu không?
Bánh chuối hấp có thể làm trước và để trong tủ lạnh để dùng sau. Bạn có thể hâm nóng bánh trước khi thưởng thức để tăng hương vị và độ ngon.
Nguồn: Tổng hợp
