Cách làm bánh gạo lứt hấp giảm cân đơn giản tại nhà – bí quyết đẹp dáng, khỏe mạnh

Bánh gạo lứt hấp không chỉ là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn được xem là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn giảm cân lành mạnh. Khác với những loại bánh ngọt chứa nhiều đường và chất béo, bánh gạo lứt hấp có lượng calo thấp, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn vặt vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, hãy khám phá ngay cách làm bánh gạo lứt hấp chi tiết dưới đây và bắt tay vào thực hiện ngay tại nhà nhé!

Thông Tin Dinh Dưỡng Về Bánh Gạo Lứt

Được làm từ gạo lứt – một loại gạo giữ lại lớp cám giàu chất xơ và khoáng chất, bánh gạo lứt hấp mang đến nguồn dinh dưỡng phong phú nhưng lại ít calo.

“Một chiếc bánh gạo lứt nặng 9 gram chỉ chứa khoảng 35 calo, với khẩu phần dinh dưỡng bao gồm 7.3g carbohydrate, 0.4g chất xơ, 0.7g đạm, cùng các loại khoáng chất như niacin (4% RDI), magie (3% RDI), phốt pho (3% RDI) và mangan (17% RDI).”

• Chất xơ: Cao gấp đôi so với gạo trắng, giúp kéo dài cảm giác no và cải thiện chức năng tiêu hóa, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân một cách tự nhiên và hiệu quả.
• Chất đạm: Cung cấp năng lượng thiết yếu mà không gây tích mỡ, giúp duy trì cơ bắp săn chắc trong quá trình giảm cân.
• Khoáng chất và vitamin: Hỗ trợ quá trình trao đổi chất và nâng cao sức khỏe tổng thể, như magie giúp thư giãn cơ bắp và cải thiện giấc ngủ, trong khi mangan góp phần tăng cường khả năng chống oxy hóa.
• Giàu chất chống oxy hóa: Gạo lứt chứa nhiều hợp chất phenolic giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ tế bào và góp phần giảm viêm trong cơ thể.
• Ít đường huyết: Lượng đường trong gạo lứt giải phóng năng lượng chậm hơn, giúp duy trì ổn định lượng đường huyết và ngăn ngừa cảm giác đói nhanh.

Bánh Gạo Lứt Có Giúp Giảm Cân Không?

Thực tế, bánh gạo lứt hấp chính là “trợ thủ” đắc lực trong hành trình giảm cân bởi những lý do quan trọng sau:

• Ít calo, ít chất béo: Giúp bạn dễ dàng kiểm soát lượng thức ăn nạp vào mà không sợ tăng cân, phù hợp với nhiều chế độ ăn như low-carb hay low-fat.
• Giàu chất xơ: Khiến bạn no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn vặt hoặc ăn quá nhiều, đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Chứa acid alpha lipoic: Một chất hỗ trợ hiệu quả trong việc đốt cháy mỡ thừa và tăng cường chuyển hóa năng lượng, góp phần cải thiện khả năng đốt cháy calo tự nhiên của cơ thể.
• An toàn cho người kiêng ăn: Bánh gạo lứt tuyệt đối phù hợp với chế độ ăn kiêng mà vẫn đảm bảo cung cấp dưỡng chất thiết yếu, thích hợp với người tiểu đường, cao huyết áp hoặc các bệnh mãn tính.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Nhờ hàm lượng chất xơ và khoáng chất, bánh gạo lứt hỗ trợ giảm cholesterol xấu, từ đó nâng cao sức khỏe tim mạch trong quá trình giảm cân.

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Gạo Lứt Hấp Tại Nhà

Công Thức Làm Bánh Mì Gạo Lứt Hấp

• Nguyên liệu:
  • 70g gạo lứt
  • 400g bột mì
  • 250g nước
  • 80g đường nâu
  • 5g bột men nở
• Các bước thực hiện:
  1. Xay gạo lứt: Đưa cơm gạo lứt vào máy xay xay nhuyễn, sau đó rây lấy bột mịn, giúp bánh mềm xốp và dễ tiêu hóa hơn.
  2. Nhào bột: Trộn đều bột gạo lứt vừa xay với bột mì, nước, đường nâu và men nở. Ủ bột trong 6-8 giờ để bột nở phồng, tạo độ mềm và thơm tự nhiên cho bánh.
  3. Cán bột: Cán khối bột thành tấm chữ nhật, có thể phủ một lớp nước mỏng lên bề mặt giúp dễ cán, tránh bột bị nứt khi hấp.
  4. Cắt và hấp: Cắt bột thành từng miếng bằng nhau rồi hấp cách thủy khoảng 13 phút. Để bánh nghỉ 3 phút sau khi lấy ra là hoàn thành, bánh mềm thơm, giữ nguyên dưỡng chất.

Cách Làm Bánh Bao Gạo Lứt Hấp Bổ Dưỡng

• Nguyên liệu:
  • 300g củ năng
  • 200g cà rốt
  • 20g nấm đông cô
  • 30g nấm mèo
  • 20g phổ tai
  • 1 thìa bột sắn dây
  • 1 cây hành baro
  • 5 củ hành hoa
  • 1 thìa tương tamari
  • Hạt tiêu vừa đủ
  • 500g bột gạo lứt
  • 150g bột mì
  • 50g men nở
  • 250ml nước
• Thực hiện:
  1. Ủ men: Hòa men nở với nước ấm, để 15 phút cho men kích hoạt. Trộn men với bột gạo lứt và bột mì, nhào đến khi bột không dính tay. Bọc kín, ủ 1 giờ giúp bột nở mềm mại.
  2. Chuẩn bị nhân: Cà rốt gọt vỏ, bào sợi; củ năng cắt hạt lựu; nấm và phổ tai ngâm, băm nhỏ. Hành hoa, hành baro thái nhỏ, giúp tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho bánh.
  3. Xào nhân: Trộn đều nguyên liệu nhân, thêm nước bột sắn dây, tiêu, tương tamari rồi xào chín trên chảo, giữ được độ giòn ngọt tự nhiên của rau củ.
  4. Tạo hình bánh: Bột đã nở lấy ra, chia thành từng viên vừa, cán mỏng, cho nhân vào giữa rồi gói kín, tạo thành những chiếc bánh bao xinh xắn hấp dẫn.
  5. Hấp bánh: Lót giấy dưới khuôn bánh, hấp bánh từ 25-30 phút cho đến khi chín mềm, bánh dậy mùi thơm và hấp dẫn.

Mẹo Ăn Bánh Gạo Lứt Không Lo Tăng Cân

Việc ăn bánh gạo lứt đúng cách đóng vai trò quan trọng giúp bạn đạt hiệu quả giảm cân tối ưu:

• Nhai kỹ: Giúp giảm lượng calo hấp thụ vào cơ thể và bảo vệ hệ tiêu hóa, đồng thời kích thích tiết enzyme tiêu hóa, giúp hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
• Cân bằng dinh dưỡng: Kết hợp bánh gạo lứt với rau củ, thịt, cá để đảm bảo lượng protein và vitamin cần thiết, tránh thiếu hụt và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
• Không thay thế hoàn toàn: Bánh gạo lứt là món ăn kiêng hỗ trợ, không nên dùng để thay thế hoàn toàn bữa chính, giúp cơ thể nhận đủ năng lượng và dưỡng chất cần thiết.
• Luyện tập đều đặn: Duy trì chế độ vận động và sinh hoạt khoa học để tăng hiệu quả giảm cân, giúp cơ thể săn chắc và khỏe mạnh hơn.
• Uống đủ nước: Nước giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ chuyển hóa chất béo và loại bỏ độc tố ra ngoài, tăng cường hiệu quả của chế độ ăn kiêng với bánh gạo lứt.

“Làm bánh gạo lứt hấp tại nhà không chỉ mang lại những chiếc bánh đảm bảo chất lượng mà còn giúp bạn tận hưởng niềm vui sáng tạo trong từng công đoạn, đồng thời thúc đẩy quá trình giảm cân một cách hiệu quả và an toàn.”

Lời Khuyên Từ Pharmacity

Lựa chọn những món ăn giảm cân lành mạnh như bánh gạo lứt hấp là chìa khóa để duy trì sức khỏe và vóc dáng bền vững. Để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên kết hợp bánh gạo lứt với một chế độ dinh dưỡng cân bằng và tập luyện đều đặn. Ngoài ra, khi mua nguyên liệu, hãy ưu tiên sử dụng sản phẩm organic hoặc có nguồn gốc rõ ràng để bảo đảm an toàn và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

5 Câu hỏi thường gặp

1. Bánh gạo lứt hấp có phù hợp cho người tiểu đường không?
   Có, bánh gạo lứt hấp chứa ít đường huyết hơn so với bánh làm từ gạo trắng, giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, phù hợp với người tiểu đường khi ăn đúng cách và kết hợp với chế độ ăn cân đối.
2. Tôi có thể bảo quản bánh gạo lứt hấp được bao lâu?
   Bánh gạo lứt hấp nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày để giữ độ tươi ngon và an toàn thực phẩm.
3. Bánh gạo lứt hấp có thể ăn thay bữa chính không?
   Bánh gạo lứt hấp là món ăn hỗ trợ giảm cân và ăn vặt tốt, không nên ăn thay hoàn toàn bữa chính để tránh thiếu hụt dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
4. Tôi không có máy xay bột, có thể mua bột gạo lứt bán sẵn không?
   Có thể, bạn có thể mua bột gạo lứt nguyên chất tại các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc siêu thị uy tín để tiết kiệm thời gian và vẫn đảm bảo chất lượng.
5. Tôi có thể thêm nguyên liệu nào vào bánh để tăng hương vị?
   Bạn có thể thêm các loại hạt, đậu phộng rang, hoặc thảo mộc như lá dứa, vani tự nhiên để bánh thơm ngon và đa dạng hơn mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.