Bột matcha: Thành phần, phân loại và công dụng với sức khỏe
Bột matcha có tính ứng dụng rất cao và hiện được sử dụng theo ba cách phổ biến: pha đồ uống, chế biến món ăn và làm đẹp. Bên cạnh đó, loại bột này còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về thành phần, phân loại và những công dụng của bột matcha.
Bột matcha là gì?
Matcha là loại bột được chế biến từ phần búp non và lá của cây trà xanh Tencha, một giống trà nổi tiếng của Nhật Bản. Quá trình sản xuất của bột matcha rất công phu với 5 bước cơ bản là chăm sóc, thu hái, hấp chín, sấy khô và nghiền nhuyễn.
“Bột matcha là loại bột trà xanh cao cấp được làm từ búp non và lá của trà xanh Tencha (Nhật Bản).”
Trước khi thu hái khoảng 3 tuần, búp trà sẽ được che nắng, phủ rơm hoặc trùm bằng lưới đen để tăng cường các hoạt chất có lợi trong thành phẩm. Sau đó, búp trà được hái thủ công vào cuối xuân, đầu hè. Trà sau khi thu hái sẽ được để nghỉ và sau đó hấp chín trong một thời gian ngắn.
Các búp trà sau khi hấp sẽ được làm mát và sấy khô nhẹ nhàng bằng luồng khí sạch. Cùng lúc đó, phần lá sẽ được tách khỏi cuống và gân lá. Thịt lá dạng khô sẽ được làm nhỏ bằng cối đá thủ công hoặc máy nghiền, tạo thành một bột matcha siêu mịn với kích thước hạt nhỏ.
Phân loại bột matcha
Hiện nay, matcha được phân loại theo mục đích sử dụng. Theo đó, có ba loại matcha chính là matcha dùng để uống, matcha dùng trong nấu ăn và matcha dùng trong làm đẹp. Mỗi loại matcha này có đặc điểm và giá trị riêng. Matcha dùng để uống thường có chất lượng cao, giá thành đắt đỏ hơn, mang hương thơm nguyên thủy và vị chát nhẹ. Trong khi đó, matcha dùng trong nấu ăn thường có mùi vị mạnh hơn và giá thành rẻ hơn. Matcha dùng trong làm đẹp có nguồn gốc đa dạng và thường được kết hợp với các nguyên liệu khác để làm mặt nạ dưỡng da hoặc tẩy da chết.”
Thành phần chất dinh dưỡng trong bột matcha
Bột matcha là một nguồn dồi dào các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trong 100g bột matcha nguyên chất, chúng ta có:
- 6,64g chất đạm
- 23,67g carbohydrate
- 2,94g lipid
- 55,08g chất xơ (bao gồm cả dạng hòa tan và không hòa tan)
- 12090μg polyphenol
- 119μg acid folic
- 840mg canxi
- 18mg sắt
- 8,32mg natri
- 727mg kali
- 145mg magiê
- 1,5mg kẽm
Bên cạnh các chất trên, bột matcha còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như selen, vitamin nhóm B, vitamin A, vitamin C, vitamin H, vitamin K, và vitamin E.
Công dụng đặc biệt của bột matcha
Bột matcha không chỉ thừa hưởng mọi hoạt chất quý có trong trà xanh mà còn có hàm lượng chất chống oxy hóa cao gấp nhiều lần. Vì vậy, loại bột này mang đến nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe và sắc đẹp, bao gồm:
“Bột matcha không chỉ thừa hưởng trọn vẹn mọi hoạt chất quý có trong trà xanh mà còn có hàm lượng chất chống oxy cao gấp bội sau quy trình chế biến công phu.”
Bột matcha giúp trẻ hóa cơ thể, tăng cường sức đề kháng và phòng chống bệnh tật. Các chất chống oxy hóa trong matcha có khả năng loại bỏ các gốc tự do, kiểm soát mỡ máu, và bảo vệ tế bào. Đặc biệt, EGCG là hoạt chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong matcha, giúp đốt cháy chất béo và giảm lượng mỡ gây hại cho tim mạch. Cùng với các chất chống oxy hóa khác, EGCG còn có tác dụng chống ung thư.
Bột matcha còn có tác dụng chống viêm nhiễm, giúp đẩy nhanh tiến trình lành thương và tái tạo tế bào mới. Chất xơ trong matcha giúp kiểm soát cân nặng và điều chỉnh vóc dáng cơ thể. L-Theanine trong matcha giúp bảo vệ chức năng của hệ thần kinh và tạo cảm giác thư giãn. Cuối cùng, bột matcha là một nguyên liệu tự nhiên tuyệt vời để làm đẹp và cải thiện làn da của bạn.
Với những công dụng đặc biệt này, không có gì ngạc nhiên khi bột matcha trở thành một trong những thực phẩm hot nhất hiện nay. Hãy thử sử dụng bột matcha trong đồ uống, món ăn và mặt nạ dưỡng da để trải nghiệm những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại!
Lời khuyên từ Pharmacity
Nếu bạn quan tâm đến việc sử dụng bột matcha cho sức khỏe và làm đẹp, Pharmacity gợi ý bạn một số sản phẩm liên quan:
- Trà matcha nguyên chất: Sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và đủ dưỡng chất quan trọng.
- Bột matcha hữu cơ: Bột matcha sản xuất từ cây trà được trồng theo phương pháp hữu cơ, không sử dụng hóa chất và phân bón hóa học.
- Mask matcha: Mặt nạ dưỡng da từ bột matcha và các thành phần tự nhiên khác, giúp làm sạch da, se lỗ chân lông và cung cấp độ ẩm cho da.
- Kem chống nắng matcha: Kem chống nắng với thành phần bột matcha giúp bảo vệ da khỏi tác động của tia UV và tác động tiêu cực từ môi trường.
Câu hỏi thường gặp
Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp về bột matcha:
- Bột matcha có phải là loại trà xanh thống dụng không?
Không, bột matcha là loại bột trà xanh đặc biệt được làm từ phần búp non và lá của cây trà xanh Tencha, chứ không phải là loại trà xanh thông thường. - Matcha có tác dụng giảm cân không?
Có, matcha có thể giúp giảm cân bởi chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ, có thể giúp cơ thể đốt cháy chất béo và kiểm soát cân nặng. - Lượng matcha nên sử dụng một ngày là bao nhiêu?
Một đầy đủ 1-2 muỗng trà matcha mỗi ngày được coi là an toàn và có lợi cho sức khỏe. - Người bị bệnh tim có nên sử dụng matcha không?
Bệnh nhân tim có thể sử dụng matcha, nhưng nên thảo luận với bác sĩ và tuân thủ liều lượng hợp lý để đảm bảo an toàn. - Matcha có thể dùng cho da nhạy cảm không?
Có, matcha thường có tác dụng làm dịu da và là thành phần tự nhiên phổ biến trong mỹ phẩm dành cho da nhạy cảm.
Nguồn: Tổng hợp
