Bông cải xanh - rau xanh giàu dinh dưỡng giúp giảm cân hiệu quả
Bông cải xanh là loại rau có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nếu biết cách ăn đúng. Bên cạnh đó, bông cải xanh là thực phẩm mà chị em giảm cân rất thích ăn bởi lượng calo trong bông cải rất thấp. Vậy bông cải xanh có bao nhiêu calo và nên chế biến như nào để không làm mất chất dinh dưỡng?
Giá trị dinh dưỡng của bông cải xanh
Bông cải xanh hay còn được gọi là súp lơ là một loại rau xanh có hình dạng giống một cái cây thu nhỏ. Loại rau này có nhiều dinh dưỡng, vitamin, chất khoáng, chất xơ và chất chống oxy hóa. Thành phần dinh dưỡng có trong 91 gam bông cải xanh bao gồm:
- Calo: 31
- Nước: 89%
- Đạm: 2.5 grams
- Carbohydrates: 6 grams
- Đường: 1.5 grams
- Chất xơ: 2.4 grams
- Chất béo: 0.4 grams
- Vitamin C: 135% RDI
- Vitamin A: 11% RDI
- Vitamin K: 116% RDI
- Vitamin B9 (Folate): 14% RDI
- Kali: 8% RDI
- Photpho: 6% RDI
- Selen: 3% RDI
“Bông cải xanh là một loại rau xanh giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa cho cơ thể.”
Bông cải xanh có bao nhiêu calo?
Bông cải xanh có bao nhiêu calo là điều mà những ai đang ăn theo chế độ hoặc muốn kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể rất quan tâm. Theo nghiên cứu, cứ 100 gam bông cải xanh có 34 calo. Vì lượng calo trong bông cải xanh rất thấp nhưng lại có nhiều nhóm chất cần thiết cho sức khỏe nên đây là loại rau được các chuyên gia khuyên dùng khi giảm cân.
“Bông cải xanh có ít calo nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng, là lựa chọn tốt cho những ai muốn giảm cân.”
Bông cải xanh có bao nhiêu calo khi nấu chín? Khi bạn luộc hoặc hấp bông cải xanh, lượng calo sẽ thay đổi thành 54 calo. Còn khi bạn chế biến bằng cách khác và thêm gia vị thì lượng calo sẽ khác tùy thuộc vào loại gia vị, dầu ăn bạn thêm vào. Vì vậy, nếu muốn tính chính xác lượng calo bạn nạp vào cơ thể thì bạn cần phải cộng thêm calo của gia vị.
Những công dụng của bông cải xanh
Bông cải xanh không chỉ là một loại rau giàu dinh dưỡng mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của bông cải xanh:
- Ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường: Bông cải xanh giàu chất xơ, giúp điều hòa lượng đường trong máu.
- Tốt cho tim mạch: Bông cải xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa bệnh tim mạch.
- Giảm nguy cơ ung thư: Các hợp chất trong bông cải xanh có khả năng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số loại ung thư.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Bông cải xanh giàu chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
- Làm đẹp da: Vitamin C trong bông cải xanh giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.
- Hỗ trợ giảm cân: Bông cải xanh có ít calo, ít đường và carbohydrate, giàu chất xơ và vitamin, là lựa chọn tốt cho việc giảm cân.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch: Bông cải xanh rất giàu vitamin C, giúp nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể.
- Điều hòa huyết áp: Sulforaphane trong bông cải xanh có tác dụng giúp cân bằng huyết áp.
“Bông cải xanh không chỉ giúp giảm cân mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ điều trị ung thư.”
Cách chế biến bông cải xanh an toàn và dinh dưỡng
Để chế biến bông cải xanh một cách an toàn và dinh dưỡng, bạn có thể thực hiện các bước sau:
Sơ chế bông cải xanh trước khi nấu:
- Dùng dụng cụ nạo để loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài thân bông cải xanh.
- Cắt bỏ từng nhánh bông cải xanh nhưng giữ lại phần cuống non ăn được. Nhớ cắt những nhánh bông cải to thành đôi.
- Cắt thân bông cải xanh thành 4 phần theo chiều dọc rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Loại bỏ bụi bẩn và hóa chất trên bông cải xanh:
Đầu tiên, bạn mang bông cải xanh đi rửa bằng nước sạch. Bạn có thể ngâm bông cải xanh trong nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ sâu bắp cải (nếu có).
Sau đó, đun sôi nước trong nồi và thêm một thìa muối vào. Đun sôi và thêm bông cải xanh vào. Nấu khoảng 2 phút, sau đó thêm phần bông vào và nấu thêm 2 phút nữa rồi lấy ra.
Sau khi lấy ra, đặt bông cải xanh lên đĩa lớn để nguội nhanh hoặc rửa qua bằng nước lạnh. Bằng cách này, bạn sẽ làm sạch hoàn toàn bông cải xanh và loại bỏ bụi bẩn và hóa chất.
“Bông cải xanh giữ được màu xanh đẹp và được làm sạch hoàn toàn bằng cách sơ chế và rửa kỹ.”
Sau khi sơ chế, bạn có thể tiếp tục chế biến món ăn yêu thích với bông cải xanh này như bình thường.
Như vậy, bông cải xanh không chỉ là một nguồn dinh dưỡng giàu chất xơ và vitamin mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Với lượng calo thấp, bông cải xanh là lựa chọn hàng đầu cho những ai đang muốn giảm cân.
Lời khuyên từ Pharmacity
Bạn nên rửa sạch rau để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn hoá chất trên bông cải xanh. Sau đó, bạn có thể thực hiện các bước sơ chế như đã nêu trong bài viết để chế biến bông cải xanh một cách an toàn và dinh dưỡng. Để bảo toàn vitamin và khoáng chất trong bông cải xanh, bạn nên chế biến bằng cách hấp hoặc luộc nhẹ thay vì chiên hoặc nấu quá lâu. Tránh thêm quá nhiều dầu mỡ hoặc muối khi chế biến để giữ nguyên lợi ích giảm cân. Việc ăn bông cải xanh chỉ thực sự phát huy hiệu quả giảm cân khi kết hợp với chế độ ăn cân bằng và lối sống lành mạnh như ngủ đủ giấc, tập thể dục thường xuyên và uống đủ nước mỗi ngày.
5 FAQ về bông cải xanh
1. Bông cải xanh có thể giúp giảm cân không?
Đúng, bông cải xanh có lượng calo thấp, ít đường và carbohydrate, giàu chất xơ và vitamin, là lựa chọn tốt cho việc giảm cân.
2. Bông cải xanh có bao nhiêu calo?
Cứ 100 gram bông cải xanh có 34 calo. Tuy nhiên, khi nấu chín lượng calo có thể thay đổi.
3. Bông cải xanh có những công dụng gì cho sức khỏe?
Bông cải xanh có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ điều trị ung thư, tốt cho hệ tiêu hóa, làm đẹp da, tăng cường hệ thống miễn dịch và điều hòa huyết áp.
4. Cách chế biến bông cải xanh như thế nào để đảm bảo dinh dưỡng?
Bạn có thể sơ chế bông cải xanh trước khi nấu để loại bỏ vỏ cứng, cắt nhánh và thân thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, rửa kỹ bông cải xanh để đảm bảo sạch hoàn toàn bụi bẩn và hóa chất trên bông cải xanh.
5. Có thể kết hợp bông cải xanh với thực phẩm nào để giảm cân hiệu quả hơn?
Bạn có thể kết hợp bông cải xanh với ức gà, cá hồi, trứng, đậu phụ hoặc các loại hạt để có bữa ăn cân bằng, giàu protein và chất xơ, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.
