Bim bim có gây ung thư không? Tác hại của bim bim đối với sức khỏe

Bim bim là một loại đồ ăn vặt không còn xa lạ với mọi người, đặc biệt là với các bạn nhỏ. Tuy nhiên, có nhiều người thắc mắc rằng liệu bim bim có gây ung thư không? Điều này thực sự làm nhiều người lo lắng về sức khỏe của mình. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này và đưa ra những thông tin cần thiết để xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh.

Thành phần của bim bim

Bim bim, còn được gọi là snack, là một loại đồ ăn vặt phổ biến khá được ưa chuộng ở Việt Nam. Bim bim có nhiều hương vị hấp dẫn và là món ăn vặt được cả trẻ em và người lớn đều yêu thích. Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều hãng bim bim với nhiều loại hương vị khác nhau. Điều này cho thấy bim bim là một sự lựa chọn phong phú và đa dạng về thương hiệu và hương vị. Bim bim thường có hương vị mặn, cay hoặc ngọt.

Thành phần chính của bim bim gồm: bột mì, bột bắp, bột gạo, khoai tây, dầu thực vật, các loại ngũ cốc,… Ngoài ra, để tạo hương vị, bim bim còn chứa thêm các thành phần như muối, đường, hương vị ngọt tự nhiên, chất điều vị, chất tạo màu tự nhiên, chất tạo ngọt, chất chống vón,… Điều này đồng nghĩa với việc, mỗi gói bim bim khoai tây 50g chứa khoảng 160 kcal. Trung bình mỗi gói bim bim 100g chứa khoảng 305 kcal, 67.2g carbohydrate, 4.3g protein và 3.7g chất béo. Ăn nhiều bim bim dễ dẫn đến tăng cân vì lượng calo quá cao. Bên cạnh đó, các chất phụ gia khác cũng không tốt cho sức khỏe.

Bim bim có gây ung thư không?

Trước khi đi vào vấn đề liệu bim bim có gây ung thư không, hãy cùng tìm hiểu về acrylamide – một hợp chất xuất hiện trong bim bim.

Acrylamide là một hợp chất tồn tại trong các sản phẩm liên quan tới ngành hàng, sản xuất bao bì thực phẩm và sử dụng một số chất kết dính. Hợp chất này xuất hiện trong thực phẩm chủ yếu được chế biến ở nhiệt độ cao, đặc biệt là thực phẩm chiên, nướng và quay. Acrylamide thường xuất hiện nhiều trong các loại thực phẩm giàu carbohydrate như khoai tây chiên và hạt ngũ cốc. Bảng thực phẩm chứa nhiều acrylamide nhất bao gồm cả bim bim.

Theo nghiên cứu y khoa, acrylamide là một tác nhân gây ung thư nếu cơ thể tiêu thụ quá nhiều acrylamide. Ngoài ra, việc tiêu thụ acrylamide với hàm lượng cao cũng ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương. Các chuyên gia khuyến cáo không nên tiêu thụ quá 0,5 mg acrylamide/kg cân nặng/ngày để duy trì sức khỏe tốt. Điều này cho thấy, bim bim chứa một lượng lớn acrylamide và khi tiêu thụ quá nhiều sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Các tác hại khác của bim bim

Ngoài việc tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư, bim bim còn gây nhiều tác hại khác đến sức khỏe. Một số tác hại đó bao gồm:

• Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Bim bim chứa chất phụ gia, đường, muối, chất tạo mùi,… Nhóm thành phần này có thể góp phần gây bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những bạn đang trong độ tuổi dậy thì vì ảnh hưởng đến nội tiết tố.
• Tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Bim bim có lượng đường và muối cao. Đây là thành phần được thêm vào để mang lại hương vị hấp dẫn. Ẩn sau đó, khi tiêu thụ bim bim thường xuyên và liên tục, mức đường trong máu tăng, từ đó tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
• Mắc bệnh về đường tiêu hóa: Lượng chất béo và tinh bột cao trong bim bim gây cảm giác no và bụng đầy, làm bạn không có hứng thú ăn thêm. Điều này dễ dẫn đến thiếu dinh dưỡng và rối loạn tiêu hóa. Tình trạng này kéo dài sẽ gây hại cho cơ thể vì sự thiếu hụt dưỡng chất.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, không chỉ gây ung thư, acrylamide trong bim bim còn có thể gây mất tập trung, mệt mỏi và đau nhức. Vì vậy, việc tiêu thụ quá nhiều bim bim không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn ảnh hưởng đến trí não.

Đối với phụ nữ mang thai, cần tránh tiêu thụ bim bim vì acrylamide có thể gây hại cho thai nhi. Hơn nữa, thành phần khác trong bim bim cũng có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa và tiểu đường trong thai kỳ.

Tóm lại, bim bim có thể gây ung thư do chứa acrylamide. Việc tiêu thụ quá nhiều bim bim cũng có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe. Vì vậy, hạn chế sử dụng loại đồ ăn này, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Ba mẹ hãy chú ý không để trẻ ăn quá nhiều bim bim trong một ngày và xây dựng lối ăn uống khoa học, tránh các chất phụ gia và đồ chiên rán.

Lời khuyên từ Pharmacity

1. Ăn bim bim với lượng vừa phải

Bim bim thường chứa nhiều muối, đường, chất béo và các phụ gia thực phẩm. Ăn quá nhiều có thể dẫn đến thừa năng lượng, tăng nguy cơ béo phì, cao huyết áp hoặc rối loạn tiêu hóa. Khuyến nghị chỉ nên dùng bim bim như món ăn vặt không thường xuyên, và với lượng nhỏ.

2. Ưu tiên chọn sản phẩm rõ nguồn gốc, có chứng nhận an toàn

Khi mua bim bim, nên lựa chọn những sản phẩm có thương hiệu uy tín, được đóng gói cẩn thận, có đầy đủ thông tin về thành phần, hạn sử dụng và nguồn gốc sản xuất. Tránh các sản phẩm không rõ xuất xứ hoặc quá nhiều phẩm màu, hương liệu tổng hợp.

3. Tránh cho trẻ nhỏ ăn quá nhiều bim bim

Trẻ em là đối tượng dễ bị hấp dẫn bởi các món ăn vặt như bim bim. Tuy nhiên, việc ăn thường xuyên có thể ảnh hưởng đến vị giác, làm trẻ chán ăn cơm và thiếu hụt dưỡng chất. Ba mẹ nên hướng dẫn trẻ ăn uống khoa học và kiểm soát thói quen ăn vặt từ sớm.

Câu hỏi thường gặp về bim bim

1. Bim bim có gây ung thư không?

Có, bim bim có thể gây ung thư do chứa acrylamide, một hợp chất gây ung thư nếu tiêu thụ quá nhiều.

2. Bim bim có tác dụng phụ nào khác không?

Có, bim bim còn có thể gây tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, mắc bệnh tiểu đường và các vấn đề về đường tiêu hóa.

3. Ăn bao nhiêu bim bim trong một ngày là an toàn?

Chuyên gia khuyến cáo không nên tiêu thụ quá 0,5 mg acrylamide/kg cân nặng/ngày để duy trì sức khỏe tốt. Vì vậy, hạn chế tiêu thụ bim bim và xem xét các loại đồ ăn vặt khác tốt hơn.

4. Tôi có thể cho trẻ em ăn bim bim không?

Phụ huynh nên hạn chế cho trẻ nhỏ ăn bim bim vì chứa các thành phần không tốt cho sức khỏe và có nguy cơ gây ung thư. Hãy lựa chọn các loại đồ ăn vặt khác có giá trị dinh dưỡng cao như hoa quả tươi, sữa chua, hạt,…

5. Làm cách nào để thay thế bim bim trong chế độ ăn uống hàng ngày?

Bạn có thể thay thế bim bim bằng các loại đồ ăn vặt khác như hoa quả tươi, hạt, sữa chua, snack chứa nhiều chất xơ và protein.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.