Bánh su gạo lứt - một lựa chọn tốt cho sức khoẻ và giảm cân
Đối với những người muốn giảm cân, bánh su kem là lựa chọn không hợp lý vì lượng calo cao. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng bánh su gạo lứt – một món ngon tốt cho sức khỏe mà không cần lo lắng về việc tăng cân. Gạo lứt nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe nói chung. Hãy cùng khám phá lợi ích của gạo lứt và cách làm bánh su gạo lứt tại nhà.
Lợi ích của gạo lứt cho sức khỏe
- Chất xơ: Gạo lứt có lượng chất xơ gấp đôi so với gạo trắng thông thường. Chất xơ giúp giữ cho cơ thể no lâu, tránh cảm giác thèm ăn, từ đó giúp giảm cân. Ngoài ra, chất xơ còn giúp phá vỡ các liên kết cholesterol và loại bỏ cặn bã trong ruột, giúp giảm đáng kể vòng eo sau một thời gian dài sử dụng.
- Các chất axit phytic và polyphenol: Có tác dụng hỗ trợ giảm chỉ số đường huyết, đặc biệt là với những người bị bệnh tiểu đường.
- Vitamin và khoáng chất: Gạo lứt cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho hệ miễn dịch và giúp tăng cường khả năng phục hồi của cơ thể.
- Đặc tính chống oxy hóa: Gạo lứt chứa các chất chống oxi hóa, ngăn chặn sự tổn thương tế bào và làm chậm quá trình lão hóa.
“Gạo lứt là nguồn dinh dưỡng cho sức khỏe và giảm cân”
Cách làm bánh su gạo lứt đơn giản tại nhà
Để làm món bánh su gạo lứt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột gạo lứt rang: 260 gram
- Bột nổi: 5 gram
- Trứng gà: 7 quả
- Bơ lạt: 90 gram
- Bột bắp: 60 gram
- Đường: 150 gram
- Sữa tươi: 600 ml
- Dầu ăn: 150 gram
- Nước: 420 ml
- Muối: 5 gram
- Vani: 5 ml
Bây giờ, hãy làm theo các bước sau để có bánh su gạo lứt thơm ngon:
Bước 1: Làm vỏ bánh
Cho 70 gram bơ lạt, dầu ăn và muối vào một nồi lớn, đun cho đến khi chúng hoà vào nhau. Tiếp theo, thêm bột gạo lứt rang và trứng gà vào nồi, nhồi bột cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo, mịn và sệt.
Bước 2: Tạo hình bánh
Đổ hỗn hợp bột vào túi bắt kem có đầu khía. Đặt giấy lót chống dính vào khay và bắt bột lên khay thành những khối bột có chóp nhọn, kích thước tùy ý.
Bước 3: Nướng bánh
Trước khi nướng, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút. Sau đó, đặt bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 45 phút.
Bước 4: Làm nhân bánh
Trong một nồi, cho sữa tươi, đường, vani và phần bơ lạt còn lại, đun và khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau. Hoà tan bột bắp với một ít nước, sau đó đổ vào nồi hỗn hợp đang đun, khuấy liên tục bằng phới lồng. Hạ lửa nhỏ và tiếp tục khuấy cho đến khi nhân bánh mịn sệt, sau đó tắt bếp.
Bước 5: Bơm nhân vào bánh
Sau khi hỗn hợp nhân bánh đã nguội, cho vào túi bắt kem. Cắt một khe nhỏ ở trên bánh su gạo lứt đã nướng và bơm một lượng nhân vừa đủ vào bên trong. Làm lần lượt cho tất cả các bánh trong đợt nướng.
“Làm bánh su gạo lứt trở nên thành công với những mẹo hữu ích”
Với vài phút chuẩn bị, bạn đã có thể làm món bánh su gạo lứt thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức. Sau khi làm xong, hãy để bánh trong hộp đậy kín và để trong tủ lạnh, có thể dùng trong 2 ngày liên tiếp. Chúc bạn thành công với công thức này!
Lời khuyên từ Pharmacity
Để tăng thêm lợi ích cho sức khỏe, bạn có thể thêm các thành phần bổ sung như các loại hạt (hạt chia, hạt lanh, hạt điều) vào bánh su gạo lứt để tăng cường lượng chất xơ và chất chống oxi hóa. Ngoài ra, hãy đảm bảo các nguyên liệu sử dụng là tươi ngon và có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng bánh.
FAQ về bánh su gạo lứt:
Câu 1: Bánh su gạo lứt có giúp giảm cân không?
Có, bánh su gạo lứt có chứa chất xơ và dinh dưỡng từ gạo lứt giúp giữ cơ thể no lâu, tránh cảm giác thèm ăn. Đồng thời, lượng calo trong bánh su gạo lứt cũng thấp hơn so với bánh su kem truyền thống, do đó giúp giảm cân.
Câu 2: Bánh su gạo lứt có lợi cho sức khỏe không?
Có, gạo lứt có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, hỗ trợ giảm chỉ số đường huyết và có đặc tính chống oxi hóa.
Câu 3: Bánh su gạo lứt có thể làm tại nhà được không?
Có, bạn có thể làm bánh su gạo lứt tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và quy trình đơn giản như trong công thức trên.
Câu 4: Có thể sử dụng bánh su gạo lứt trong chế độ ăn kiêng không?
Có, bánh su gạo lứt có lượng calo thấp và lợi ích cho sức khỏe, do đó có thể sử dụng trong chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, hãy tuân thủ liều lượng và cân nhắc với người chuyên gia dinh dưỡng.
Câu 5: Bánh su gạo lứt có thể bảo quản trong bao lâu?
Bánh su gạo lứt có thể được bảo quản trong hộp đậy kín và để trong tủ lạnh, có thể dùng trong 2 ngày liên tiếp để đảm bảo hương vị và chất lượng bánh.
Nguồn: Tổng hợp
