Ăn thịt đỏ bao nhiêu là an toàn cho người có axit uric cao?

Đối với những người có mức axit uric cao, việc ăn thịt đỏ cần được cân nhắc kỹ lưỡng. Vậy ăn thịt đỏ bao nhiêu là an toàn cho người có axit uric cao? Hãy cùng nhà thuốc tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người có axit uric cao

Trong quá trình điều trị bệnh gout hoặc trước khi có nguy cơ tái phát, chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng. Nhiều người lo lắng vì thịt đỏ chứa nhiều purine và fructose. Tuy nhiên, vẫn có các thực phẩm có hàm lượng purine và fructose thấp mà người bệnh có thể ăn mà không cần quá lo lắng.

Vậy, ăn thịt đỏ bao nhiêu là an toàn cho người có axit uric cao? Người có axit uric cao cần chú ý đến chế độ ăn uống, đặc biệt là việc hạn chế thực phẩm chứa purine cao, trong đó có thịt đỏ như thịt lợn và thịt bò:

• Nhu cầu protein hàng ngày không nên vượt quá 1 gram cho mỗi kg trọng lượng cơ thể, và lượng đạm từ động vật cũng như các loại đậu nên được giới hạn ở mức 100 gram/ngày.
• Người bệnh cần bổ sung đủ lượng đạm cần thiết cho nhu cầu năng lượng, bao gồm cả từ động vật và thực vật. Việc chọn thực phẩm thay thế phụ thuộc vào hàm lượng purine có trong 100 gram sản phẩm.

“100 gram thịt đỏ = 180 gram đậu phụ = 100 gram tôm = 100 gram cá = 70 gram đậu phộng.”

Về thịt lợn, trong 100 gram có khoảng 150-200 mg purine, vì vậy mức sử dụng an toàn chỉ nên từ 2 đến 3 lần mỗi tuần, mỗi lần từ 30-50 gram. Tương tự, người có axit uric cao cũng nên áp dụng nguyên tắc này đối với thịt bò.

Thực phẩm người có axit uric cao nên ăn

Dưới đây là một số loại thực phẩm thích hợp cho người có axit uric cao:

• Cá sông (như cá diêu hồng, cá chép), cá đồng, và thịt trắng (như ức gà) có hàm lượng purine thấp, có thể cung cấp lượng đạm cần thiết cho cơ thể, với khuyến nghị khoảng 50-100 gram protein mỗi ngày.
• Tinh bột (bún, gạo, phở, bánh mì, ngũ cốc, khoai) là nguồn thực phẩm thiết yếu cho mọi người, bao gồm cả những người có axit uric cao. Tinh bột không chỉ an toàn về hàm lượng purine mà còn giúp hòa tan acid uric trong nước tiểu.
• Trái cây và rau xanh như cherry, súp lơ, cải bẹ xanh, hỗ trợ đào thải acid uric trong máu.
• Chất béo nên được hạn chế bằng cách sử dụng các loại dầu thực vật như dầu lạc, dầu ô liu, và dầu mè.

Việc chế biến thức ăn nên ưu tiên luộc, hấp và hạn chế tối đa các món nướng, chiên, xào với nhiều dầu mỡ.

Thói quen lành mạnh cho người có axit uric cao

Người có axit uric cao cần hình thành thói quen lành mạnh để quản lý bệnh tật hiệu quả. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý:

• Giảm cân một cách khoa học và tránh sụt cân nhanh chóng, để hạn chế nguy cơ mắc bệnh gout.
• Tập thể dục đều đặn để duy trì cân nặng hợp lý và giữ nồng độ axit uric trong máu ở mức thấp.
• Uống đủ nước hàng ngày để giảm nguy cơ mắc gout. Uống đủ nước giúp loại bỏ lượng axit uric thừa qua nước tiểu và hỗ trợ cơ thể duy trì nước cần thiết.
• Bổ sung Vitamin C để giảm nguy cơ xuất hiện các cơn gout. Vitamin C có thể hỗ trợ thận trong việc loại bỏ axit uric khỏi nước tiểu.
• Hạn chế sử dụng chất kích thích như bia, rượu và các đồ uống có cồn khác để ngăn ngừa sự tích tụ axit uric trong cơ thể và hình thành tinh thể rắn trong các khớp.

Trên đây là một số nguyên tắc và thói quen cần chú ý cho người có axit uric cao. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để có chế độ ăn uống phù hợp và giúp kiểm soát mức axit uric hiệu quả.

Lời khuyên từ Pharmacity

Nếu bạn có axit uric cao, hãy chú ý áp dụng những nguyên tắc dinh dưỡng và thói quen lành mạnh như đã được đề cập ở trên. Cần đảm bảo cung cấp đủ lượng protein và đạm cần thiết cho cơ thể thông qua các loại thực phẩm thích hợp như cá sông, cá đồng, và thịt trắng. Hạn chế sử dụng thực phẩm chứa purine cao như thịt đỏ và đậu. Ngoài ra, cũng cần duy trì cân nặng hợp lý, uống đủ nước hàng ngày, bổ sung Vitamin C, và hạn chế sử dụng chất kích thích như bia và rượu.

5 Câu hỏi thường gặp về ăn thịt đỏ và axit uric

1. Tôi có thể ăn bao nhiêu thịt đỏ mỗi tuần nếu tôi có axit uric cao?

Người có axit uric cao nên hạn chế sử dụng thịt đỏ và nhu cầu sử dụng thịt đỏ an toàn khoảng từ 2 đến 3 lần mỗi tuần, mỗi lần từ 30-50 gram.

2. Thịt lợn có nhiều axit uric không?

Thịt lợn có hàm lượng purine khá cao, khoảng 150-200 mg trong 100 gram. Vì vậy, người có axit uric cao nên hạn chế sử dụng thịt lợn.

3. Tôi có thể ăn gì để bổ sung đạm nếu hạn chế thịt đỏ?

Có nhiều thực phẩm có hàm lượng đạm cao mà người có axit uric cao có thể ăn để bổ sung đạm cho cơ thể, bao gồm cá sông, cá đồng, và thịt trắng như ức gà.

4. Chế độ ăn uống nào là tốt cho người có axit uric cao?

Người có axit uric cao nên duy trì một chế độ ăn uống cân bằng, bao gồm việc hạn chế thực phẩm chứa purine cao, tăng cường tiêu thụ các thực phẩm có hàm lượng đạm thấp, và duy trì cân nặng hợp lý.

5. Tôi cần phải tham khảo ý kiến bác sĩ khi ăn thịt đỏ nếu tôi có axit uric cao không?

Đúng, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn chính xác về chế độ ăn uống phù hợp và kiểm soát mức axit uric.

Nguồn: Tổng hợp