Ăn bột mì có béo không? tìm hiểu về hàm lượng calo và cách ăn sao cho không tăng cân

Bột mì được sử dụng để chế biến các món bánh ngon như bánh mì, bánh rán, bánh bao… Đối với những người muốn giảm cân, bột mì thường được lựa chọn để làm món ăn nhẹ hoặc thay thế cho bữa ăn chính. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc về việc ăn nhiều bột mì có gây tăng cân hay không. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về hàm lượng calo của bột mì và cách ăn sao cho không tăng cân.

Bột mì chứa bao nhiêu calo?

Bột mì là thành phẩm từ lúa mì xay nhuyễn, có màu trắng và rất mịn. Trên thị trường có rất nhiều loại bột mì với đặc tính và hàm lượng dưỡng chất khác nhau. Theo phân tích, 100g bột mì nguyên chất chứa khoảng 340 calo, cao hơn so với 1 chén cơm trắng. Các chuyên gia đánh giá rằng bột mì có hàm lượng calo cao hơn nhiều so với nhiều loại thực phẩm khác.

“Hàm lượng calo trong 100g bột mì nhiều hơn calo trong 1 bát cơm trắng”

Ăn bột mì có béo không?

Việc ăn bột mì có gây tăng cân hay không phụ thuộc vào loại bột mì và cách sử dụng của bạn. Bột mì có thể được kết hợp với đường, sữa và các nguyên liệu khác để chế biến món ăn. Nếu bạn sử dụng bột mì để làm bánh ngọt hoặc bánh rán có nhiều dầu mỡ, lượng calo sẽ tăng cao và dẫn đến tăng cân. Ăn quá nhiều thực phẩm chế biến từ bột mì cũng có thể khiến bạn tăng cân.

“Nhiều nghiên cứu khoa học đã nhận định ăn bột mì có thể gây béo thậm chí là béo phì”

Điều này được xác nhận bằng một nghiên cứu tại Bệnh viện Johns Hopkins (Mỹ), cho thấy bột mì có hàm lượng carbohydrate cao. Mỗi 100g bột mì chứa 72g carbohydrate. Carbohydrate sẽ được chuyển hóa thành đường và dẫn đến tích tụ mỡ. Một nghiên cứu tại Đại học Harvard cũng đã chỉ ra rằng, chuột ăn bột mì tinh chế có chỉ số glycemic cao và tích tụ nhiều mỡ trong cơ thể.

“Ăn bột mì không tốt cho việc giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng.”

Tuy vậy, không nên loại bỏ hoàn toàn bột mì khỏi chế độ ăn giảm cân. Tinh bột trong bột mì cung cấp năng lượng cho não bộ và hồng cầu. Bạn vẫn có thể tiêu thụ bột mì nhưng cần chú ý đến liều lượng phù hợp và cách chế biến món ăn một cách khoa học.

Ăn bột mì như thế nào để không tăng cân?

Khi sử dụng bột mì, bạn cần lưu ý những điều sau đây để bổ sung tinh bột mà không gây tăng cân:

• Không sử dụng bột mì kết hợp với đường, sữa hoặc các nguyên liệu có nhiều calo và dầu mỡ, vì chúng có thể gây tăng cân.
• Chế biến bột mì thành những món ăn thanh đạm, kết hợp với nguyên liệu ít calo như bánh mì ngũ cốc, bánh mì nguyên cám, bánh mì yến mạch giảm cân.
• Giới hạn việc ăn bánh bột mì rán với dầu mỡ, nên ăn không quá 2 lần mỗi tuần và mỗi lần chỉ ăn 1 – 2 cái nhỏ.
• Ăn các món chế biến từ bột mì vào buổi sáng hoặc trưa để tiêu thụ calo thông qua vận động, tránh ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ.
• Tăng cường bổ sung các thực phẩm giàu vitamin và chất xơ giúp giảm tích tụ mỡ, kết hợp với bài tập thể dục giảm cân.
• Sử dụng bột mì nguyên cám thay vì bột mì tinh chế, bởi bột mì nguyên cám chứa 10,7g chất xơ trong mỗi 100g bột, trong khi bột mì tinh chế gần như không chứa chất xơ.

“Ăn bột mì theo cách khoa học sẽ ngăn ngừa tình trạng tăng cân”

Một số lợi ích của bột mì nguyên cám

Khi ăn bột mì nguyên cám theo cách khoa học, bạn có thể tận hưởng những lợi ích sau đây cho sức khỏe:

• Tốt cho đường ruột: Bột mì nguyên cám cung cấp lượng chất xơ cao, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và hỗ trợ sự phát triển của lợi khuẩn đường ruột.
• Tăng cường miễn dịch: Bột mì nguyên cám chứa các chất chống oxy hóa, giúp chống lại quá trình lão hóa và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có hại.
• Ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Hàm lượng chất xơ trong bột mì nguyên cám giúp điều chỉnh mức glucose và insulin trong cơ thể, giảm cholesterol có hại và cải thiện bệnh tiểu đường tuýp 2.

Thay vì lo ngại về việc ăn bột mì có gây tăng cân hay không, bạn nên tìm hiểu về các thực phẩm ít calo và có khả năng đốt cháy mỡ thừa để giảm cân một cách an toàn và hiệu quả. Hạt chia, khoai lang và táo là những lựa chọn tốt cho việc giảm cân và duy trì cân nặng. Hãy kết hợp chúng với chế độ ăn khoa học và lối sống vận động để đạt được mục tiêu của bạn.

Nhớ nhấn vào đây để biết thêm chi tiết.

Lời khuyên từ Pharmacity:

1. Thực hiện chế độ ăn cân đối: Bạn nên ăn đủ các nhóm thực phẩm, bao gồm rau củ, trái cây, ngũ cốc, thịt, cá, trứng, sữa và đạm thực vật. Hạn chế thức ăn nhanh, thực phẩm chiên rán và đồ ngọt.
2. Uống đủ nước: Hãy uống ít nhất 8 ly nước mỗi ngày để duy trì cơ thể hydrated và giúp giảm cân hiệu quả.
3. Giảm thiểu đồ uống có calo cao: Rất nhiều đồ uống như nước ngọt, nước ép trái cây và cà phê có thể góp phần vào lượng calo hàng ngày của bạn. Hạn chế việc uống những loại đồ uống này hoặc chọn những tùy chọn có calo thấp.
4. Tập thể dục thường xuyên: Bạn cần kết hợp chế độ ăn uống với việc vận động hàng ngày để đốt cháy calo dư thừa và duy trì cân nặng.
5. Mua sắm tại Pharmacity: Pharmacity cung cấp một loạt sản phẩm chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng, bao gồm cả thực phẩm chức năng, giúp bạn duy trì một lối sống lành mạnh.

Câu hỏi thường gặp:

1. Bột mì có tốt cho việc giảm cân không?Ăn bột mì có thể gây tăng cân, đặc biệt khi nạp nhiều calo qua các món chế biến như bánh ngọt và bánh rán. Tuy nhiên, không cần loại bỏ hoàn toàn bột mì khỏi chế độ ăn giảm cân, hãy chọn các loại bột mì nguyên cám và ăn chúng theo cách khoa học và tiết kiệm calo.
2. Cách ăn bột mì mà không tăng cân là gì?Để ăn bột mì mà không tăng cân, hạn chế sử dụng bột mì kết hợp với đường, sữa hoặc các nguyên liệu có nhiều calo và dầu mỡ. Nên chế biến bột mì thành những món ăn thanh đạm và kết hợp với nguyên liệu ít calo. Cũng nên giới hạn việc ăn bánh bột mì rán với dầu mỡ và ăn các món chế biến từ bột mì vào buổi sáng hoặc trưa để tiêu thụ calo thông qua vận động.
3. Bột mì nguyên cám có tốt hơn bột mì tinh chế không?Đúng, bột mì nguyên cám là một lựa chọn tốt hơn bột mì tinh chế vì nó chứa nhiều chất xơ hơn. Chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh như tiểu đường và bệnh tim mạch. Bạn nên lựa chọn bột mì nguyên cám cho chế độ ăn giảm cân của mình.
4. Thức ăn khác ngoài bột mì giúp giảm cân là gì?Ngoài bột mì, bạn cũng nên bổ sung thực phẩm ít calo và có khả năng đốt cháy mỡ thừa như hạt chia, khoai lang và táo vào chế độ ăn của mình. Kết hợp chúng với chế độ ăn khoa học và lối sống vận động để đạt được mục tiêu giảm cân hiệu quả.

Nguồn: Tổng hợp