Trứng gà chần - có thực sự tốt cho sức khỏe không?
Trứng gà chần hay còn được gọi là trứng sống, là một món ăn khoái khẩu của nhiều người hiện nay. Một số người tin rằng chế biến trứng theo kiểu này sẽ giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của trứng. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không đúng. Hãy cùng khám phá rõ hơn về trứng gà chần và hiệu quả của nó đối với sức khỏe con người.
Tìm hiểu về trứng gà và cách chế biến trứng gà chần
Trứng gà là một nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe. Nó cung cấp cho cơ thể hợp protein, gluxit, lipit, vitamin, khoáng chất, men, và hormone. Tất cả các thành phần này cân đối với nhau và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Trứng gà chần được chế biến thành nhiều kiểu khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu ăn uống của mỗi người. Đặc biệt là trứng gà chần, một món ăn đơn giản khi gần như là trứng gà sống. Bạn có thể làm món này bằng cách nhúng trứng gà qua nước sôi sao cho lòng trắng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn giữ nguyên ở dạng lỏng. Một số người cũng chế biến trứng gà chần bằng cách đập trứng vào nồi nước đang sôi rồi vớt ra nhanh chóng. Món ăn này thường được ăn kèm với bún, phở hoặc bánh mì.
Các chất dinh dưỡng trong trứng gà chần
Theo các chuyên gia, một quả trứng gà sống nặng khoảng 50g sẽ cung cấp cho cơ thể lượng chất dinh dưỡng như:
- Chất đạm: 6g
- Chất béo: 5g
- Calo: 72 calo
- Vitamin A: 10% RDI
- Vitamin B2: 13% RDI
- Vitamin B5: 8% RDI
- Vitamin B12: 7% RDI
- Phốt pho: 6% RDI
- Choline: 147mg
- Selenium: 22% RDI
Các chất dinh dưỡng này đều có những lợi ích tốt cho sức khỏe con người. Chẳng hạn, lượng choline có trong trứng gà hỗ trợ tốt cho sức khỏe tim mạch. Trứng gà chần cũng chứa nhiều protein giúp cải thiện vấn đề thị lực và làm chậm quá trình lão hóa. Bổ sung trứng vào khẩu phần ăn hàng ngày có thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Những điểm cần lưu ý khi ăn trứng gà chần
Tuy trứng gà chần có những lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng tồn tại một số vấn đề mà bạn cần phải lưu ý:
- Khả năng hấp thụ protein: Khi ăn trứng gà chần qua nước sôi, cơ thể chỉ hấp thụ khoảng 50% protein. Điều này làm giảm khả năng hấp thụ protein từ trứng của cơ thể.
- Ngăn chặn khả năng hấp thụ vitamin B7: Trứng gà chần chứa một chất gọi là avidin, có khả năng ngăn chặn sự hấp thụ vitamin B7. Điều này có thể gây ra các vấn đề về tóc, giấc ngủ, móng và da yếu hơn.
- Nhiễm khuẩn: Trứng gà chần có thể gây ra nguy cơ nhiễm khuẩn cơ thể, đặc biệt là vi khuẩn Salmonella. Vi khuẩn này gây ra bệnh tiêu chảy và rối loạn về tiêu hóa. Vì vậy, chế biến trứng gà với nhiệt độ cao là cách tiêu diệt vi khuẩn và đảm bảo an toàn sức khỏe.
Bài viết trên đã trả lời một số thắc mắc về hiệu quả của trứng gà chần đối với sức khỏe. Tuy nhiên, trong trường hợp của bạn, hãy tìm sự tư vấn từ chuyên gia y tế để đảm bảo sự an toàn và hiệu quả của việc sử dụng trứng gà chần trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Lời khuyên từ Pharmacity:
Tuy trứng gà chần có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc chế biến và sử dụng trứng gà chần cần được thực hiện một cách đảm bảo an toàn sức khỏe. Dưới đây là một số lời khuyên từ Pharmacity:
- Chọn mua trứng gà từ nguồn tin cậy và luôn kiểm tra ngày hết hạn trước khi sử dụng.
- Đảm bảo rửa trứng gà chần kỹ trước khi chế biến để loại bỏ vi khuẩn có thể gây bệnh.
- Chế biến trứng gà chần với nhiệt độ cao để tiêu diệt vi khuẩn và đảm bảo an toàn sức khỏe.
- Tránh tiếp xúc trứng gà chần với các bề mặt khác để ngăn ngừa nhiễm vi khuẩn chéo
- Sử dụng trứng gà chần trong thời gian ngắn sau khi chế biến và bảo quản nơi mát mẻ.
Câu hỏi thường gặp:
1. Trứng gà chần có an toàn cho công ty y tế?
Việc sử dụng trứng gà chần trong công ty y tế cần được xem xét cẩn thận và tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đảm bảo trứng được chế biến một cách đúng quy trình và sử dụng trong thời gian ngắn để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
2. Trứng gà chần có an toàn cho phụ nữ mang thai?
Việc sử dụng trứng gà chần trong thời kỳ mang thai cần được thảo luận với bác sĩ. Chắc chắn chế biến và sử dụng trứng một cách an toàn để đảm bảo sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.
3. Trứng gà chần có tác dụng giảm cân?
Trứng gà chần có thành phần dinh dưỡng giàu protein và chất béo tốt cho quá trình giảm cân. Tuy nhiên, việc giảm cân cần kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh khác.
4. Trứng gà chần có tạo cảm giác no lâu?
Trứng gà chần có chứa protein và chất béo, giúp giữ cảm giác no lâu. Tuy nhiên, thời gian như vậy cũng phụ thuộc vào thể trạng và khả năng tiêu hóa của mỗi người.
5. Trứng gà chần có thể gây dị ứng không?
Trứng gà có thể gây dị ứng cho một số người. Nếu có dấu hiệu của dị ứng sau khi ăn trứng gà, hãy tham khảo ý kiến từ chuyên gia y tế.
Nguồn: Tổng hợp
