Thịt đông - món ăn truyền thống đậm chất miền bắc
Thịt đông là một món ăn quen thuộc và gần gũi trong mùa lạnh của nhiều người. Tuy nhiên, có nhiều người vẫn e dè món này vì lo lắng về việc có gây béo phì hay không. Bài viết này sẽ mang đến cho bạn bí quyết làm thịt đông ngon, chuẩn vị mà vẫn không gây ngán. Hãy cùng tham khảo nhé!
Ăn thịt đông có gây béo không?
Thịt đông là một món ăn đặc biệt, được ăn sau khi đã nguội và đông lại. Nó có một lớp nước đông màu trắng bao phủ các miếng thịt bên trong. Món ăn này thường được thưởng thức trong những ngày giá rét miền Bắc, vì nó chứa nhiều chất đạm giúp chống lại cái lạnh của mùa đông. Thịt đông cũng là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong các bữa cơm của người dân miền Bắc trong dịp tết đến xuân về.
“Thịt đông là món ăn truyền thống của người dân miền Bắc trong dịp tết đến xuân về.”
Tuy nhiên, nếu bạn đang muốn giảm cân hoặc đang áp dụng chế độ ăn kiêng, thì nên hạn chế ăn thịt đông, vì nó có thể chứa nhiều chất đạm và mỡ trắng. Điều này không tốt cho những người bị béo phì, tim mạch, mỡ máu cao, hay rối loạn chuyển hóa.
Thịt đông có thể được để lạnh trong thời gian lâu không?
Thịt đông chỉ nên để lạnh trong khoảng 5 – 7 giờ hoặc tối đa là 1 tuần trong tủ lạnh. Tránh sử dụng thịt đông nếu nó có dấu hiệu chảy nước hoặc mùi lạ, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Để thưởng thức thịt đông một cách ngon miệng và không gây ngán, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau:
- Ăn thịt đông cùng với dưa hành, rau, hoặc kim chi để giảm độ ngán và giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.
- Tránh ăn thịt đông cùng với cơm để giảm nguy cơ tăng cân.
- Kết hợp thịt đông với các loại hoa quả để hấp thu lượng chất béo ít hơn. Hoa quả chứa nhiều chất xơ, vitamin C, và axit tự nhiên giúp cơ thể chuyển hóa chất béo và protein trong thức ăn.
Cách làm thịt đông ngon, chuẩn vị
Để làm món thịt đông ngon, chuẩn vị, hãy làm theo hướng dẫn dưới đây:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Ngâm nấm hương và mộc nhĩ với nước ấm cho tới khi nở ra, rồi rửa sạch. Mộc nhĩ thái sợi, nấm hương bỏ chân và xẻ thành hình chữ thập. Làm sạch thịt chân giò và tai heo, cạo sạch lông, và rửa thật sạch.
- Bước 2: Ướp thịt: Ướp thịt với đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu trong khoảng 30 phút.
- Bước 3: Nấu thịt đông: Phi thơm hành tỏi trong nồi, sau đó cho thịt vào xào cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, cho nước vào nồi và vớt bọt liên tục để nước trong. Tiếp tục đun thêm nấm, mộc nhĩ, cà rốt và bắp cho tới khi lượng nước rút còn khoảng 2/3 lúc đầu. Nêm nếm vừa miệng và tắt bếp.
- Bước 4: Hoàn thiện: Xếp cà rốt, ớt, ngò và hành lá lên trên thịt, sau đó đặt thịt vào ngăn mát của tủ lạnh để thịt đông hoàn toàn trong khoảng 4 – 5 tiếng. Nếu thời tiết lạnh, bạn có thể không cần để tủ lạnh, thịt vẫn tự đông lại.
Hy vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ có thể thưởng thức món thịt đông ngon, chuẩn vị cùng bạn bè và người thân trong những dịp đặc biệt. Đừng quên sử dụng dao để cắt thịt thành từng góc để món thịt trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn!
5 câu hỏi thường gặp về thịt đông:
1. Thịt đông có thể làm từ nguồn thịt nào?
Thịt đông có thể làm từ các loại thịt như chân giò heo, tai heo, thịt bò, hay thịt gà tùy theo sở thích của từng người.
2. Món thịt đông có thể ăn được vào bữa sáng hay không?
Có thể, thịt đông có thể được ăn vào bữa sáng. Tuy nhiên, bạn nên ăn nhẹ và kết hợp với các loại rau và hoa quả để cân đối dinh dưỡng.
3. Có thể mua thịt đông sẵn tại các cửa hàng hay không?
Có, thịt đông có thể được mua sẵn tại các cửa hàng thực phẩm chế biến sẵn hoặc siêu thị.
4. Nên sử dụng dao cắt thịt nào để cắt thịt đông?
Bạn nên sử dụng dao cắt thịt có lưỡi sắc để cắt thịt đông thành từng miếng mỏng và đẹp mắt.
5. Thịt đông có thể bảo quản trong thời gian bao lâu?
Thịt đông nên được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 5 – 7 ngày để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Nguồn: Tổng hợp
