Sữa đậu xanh: lượng calo và lợi ích sức khỏe

Sữa đậu xanh là một thức uống quen thuộc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và rất được yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người vẫn tự hỏi sữa đậu xanh bao nhiêu calo và liệu nó có gây tăng cân hay không. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu về lượng calo, giá trị dinh dưỡng và các lợi ích sức khỏe mà sữa đậu xanh mang lại.

Sữa Đậu Xanh Bao Nhiêu Calo?

Câu hỏi thường gặp là: “Trong một cốc sữa đậu xanh bao nhiêu calo?”. Trung bình, 202g đậu xanh đã luộc chín có khoảng 212 calo. Ngoài ra, đậu xanh còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như:

• 0,8g chất béo
• 14,2g protein
• Khoảng 38,7g carbohydrate
• 22% vitamin B1
• 30% mangan
• 80% lượng axit folic B9
• 24% magiê
• 16% lượng sắt
• 16% lượng đồng
• 15% lượng kali
• 11% lượng kẽm
• 20% lượng phốt pho trong ngày
• Các loại vitamin B2, B3, B5, B6
• Protein thực vật

Sữa đậu xanh có lượng calo khá thấp và rất giàu các dưỡng chất quan trọng, là một thức uống bổ dưỡng trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

Các Món Với Sữa Đậu Xanh

Tùy vào phương pháp chế biến mà lượng calo của món sữa đậu xanh có thể thay đổi:

Sữa Đậu Xanh Truyền Thống

Để làm một ly sữa đậu xanh truyền thống, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 100g đậu xanh, 200ml nước lọc, ⅕ thìa muối, 500ml sữa tươi, và 100g đường. Thực hiện theo các bước sau:

1. Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ.
2. Đun đậu xanh đã ngâm trong nước cho đến khi chín mềm.
3. Sau khi đậu xanh đã chín, xay nhuyễn đậu xanh đã làm sạch với nước theo tỉ lệ 1:2.
4. Lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần nước cốt và bỏ bã.
5. Đun nước cốt với muối và đường trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.
6. Để nguội khoảng 30 phút.

Với công thức này, bạn sẽ thu được khoảng 900ml sữa đậu xanh, cung cấp trung bình 871,7 calo.

Sữa Đậu Xanh Lá Dứa

Một biến thể khác của sữa đậu xanh là sữa đậu xanh lá dứa. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 300g đậu xanh, ⅕ thìa muối, 600ml nước, ¼ bát đường, 500ml sữa tươi, và 1 bó lá dứa. Cách làm như sau:

1. Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ.
2. Đun đậu xanh đã ngâm trong nước cho đến khi chín mềm.
3. Sau khi đậu xanh đã chín, thêm lá dứa vào nồi và đun thêm 10 phút để có mùi thơm đặc trưng.

Với lượng nguyên liệu này, bạn sẽ thu được khoảng 1.5l sữa đậu xanh lá dứa, tương đương với 1.452 calo.

Sữa Đậu Xanh Hạt Sen

Biến thể khác của sữa đậu xanh là sữa đậu xanh hạt sen. Để làm sữa này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 200g đậu xanh, 600ml nước lọc, ⅕ thìa muối, 100g hạt sen, và 100g đường. Cách làm như sau:

1. Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ.
2. Xay đậu xanh đã rửa sạch với nước cùng hạt sen.

Với lượng nguyên liệu này, bạn sẽ thu được khoảng 1 lít sữa đậu xanh hạt sen, tương ứng với khoảng 685 calo.

Sữa Đậu Xanh Nước Cốt Dừa

Cuối cùng, một biến thể khác của sữa đậu xanh là sữa đậu xanh nước cốt dừa. Để làm sữa này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 300g đậu xanh, 600ml nước lọc, ⅕ thìa muối, 100g đường, 200ml nước cốt dừa, và 1 bó lá dứa. Cách làm như sau:

1. Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ.
2. Xay đậu xanh cùng nước để nhuyễn.
3. Thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp sữa đậu xanh đã nhuyễn.

Với công thức này, 100ml sữa đậu xanh nước cốt dừa sẽ chứa khoảng 159 calo.

Uống Sữa Đậu Xanh và Tăng Cân

Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng, việc uống sữa đậu xanh có thể góp phần hỗ trợ giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ cao và calo thấp. So với các thức uống khác, sữa đậu xanh có lượng calo thấp giúp bạn thoải mái thưởng thức mà không lo tăng cân.

Ngoài ra, sữa đậu xanh còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin A, E, K, sắt, axit folic, mangan và đồng. Những dưỡng chất này không chỉ tốt cho sức khỏe tổng thể mà còn giúp hạn chế cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Tuy nhiên, để tận dụng mọi lợi ích của sữa đậu xanh và tránh hiện tượng tăng cân, bạn cần kiểm soát lượng tiêu thụ và lựa chọn công thức chế biến phù hợp. Hạn chế sử dụng các nguyên liệu béo ngậy như sữa đặc và nước cốt dừa để giảm lượng calo trong mỗi cốc sữa.

Lưu Ý Khi Uống Sữa Đậu Xanh

Dù sữa đậu xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của nó:

1. Nấu chín kỹ: Đậu xanh sống có thể chứa các chất không có lợi cho sức khỏe. Hãy đảm bảo nấu chín kỹ sữa đậu xanh để loại bỏ hoàn toàn những chất này, tránh gây ra các vấn đề tiêu hóa như khó tiêu, nôn mửa.
2. Hạn chế đường: Sữa đậu xanh có khả năng thanh nhiệt giải độc tự nhiên. Để phát huy tối đa công dụng này, hãy hạn chế việc thêm đường hoặc chỉ sử dụng một lượng nhỏ.
3. Bảo quản đúng cách: Sữa đậu xanh nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng và tránh bị hư hỏng.
4. Tránh uống khi đói: Sữa đậu xanh có tính hàn, có thể gây khó chịu cho dạ dày nếu uống khi đói. Hãy thưởng thức sữa đậu xanh sau bữa ăn hoặc kết hợp với một món ăn nhẹ.
5. Cân nhắc thể trạng: Những người có thể chất hàn nên hạn chế uống sữa đậu xanh vì có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, hoặc thậm chí mất nước.
6. Tương tác thuốc: Nếu bạn đang sử dụng thuốc điều trị bệnh, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống sữa đậu xanh.

Với lượng calo thấp và nhiều dưỡng chất quan trọng, sữa đậu xanh là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Hãy tận dụng các công thức chế biến và lưu ý những điều cần thiết để tận hưởng toàn diện các lợi ích sức khỏe mà sữa đậu xanh mang lại.

Lời Khuyên từ Pharmacity:

Pharmacity xin gửi đến bạn một số lời khuyên để sử dụng sữa đậu xanh hiệu quả và an toàn:

1. Hãy chọn lựa sữa đậu xanh không chứa chất bảo quản và phẩm màu nhân tạo để bảo đảm chất lượng dinh dưỡng và tránh gây hại cho sức khỏe.
2. Uống sữa đậu xanh một cách đều đặn và hợp lý, kết hợp với chế độ ăn uống và luyện tập thể dục để tối ưu hóa hiệu quả giảm cân.
3. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào hoặc đang sử dụng thuốc điều trị, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu sử dụng sữa đậu xanh.

5 Câu Hỏi Thường Gặp về Sữa Đậu Xanh:

1. Sữa đậu xanh có bao nhiêu calo?

Trong một cốc sữa đậu xanh luộc chín, có khoảng 212 calo.

2. Sữa đậu xanh có tốt cho sức khỏe không?

Có, sữa đậu xanh rất giàu các dưỡng chất quan trọng như protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.

3. Có thể uống sữa đậu xanh để giảm cân không?

Có, sữa đậu xanh có lượng calo thấp và chất xơ cao giúp giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân.

4. Lựa chọn công thức nào để giảm lượng calo trong sữa đậu xanh?

Hạn chế sử dụng các nguyên liệu béo ngậy như sữa đặc và nước cốt dừa để giảm lượng calo trong mỗi cốc sữa.

5. Người có thể chất hàn có thể uống sữa đậu xanh không?

Thận trọng, những người có thể chất hàn nên hạn chế uống sữa đậu xanh vì có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng hoặc mất nước.

Nguồn: Tổng hợp