Probiotic có trong thực phẩm nào? 11 thực phẩm giàu lợi khuẩn tự nhiên

Probiotic chính là các vi sinh vật sống có lợi, đem lại tác động tích cực đối với sức khỏe con người. Việc bổ sung probiotic qua thực phẩm không những giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột mà còn góp phần nâng cao sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Vậy probiotic có trong thực phẩm nào? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thông tin chi tiết và đáng tin cậy giúp bạn lựa chọn nguồn bổ sung lợi khuẩn phù hợp nhất.

Probiotic Là Gì? Vai Trò Quan Trọng Trong Sức Khỏe

Probiotic là các chủng vi khuẩn và nấm men sống có khả năng mang lại lợi ích cho hệ tiêu hóa và toàn bộ cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa, hỗ trợ hấp thu chất dinh dưỡng và tăng cường hệ miễn dịch.

“Các nghiên cứu y học đã chứng minh rằng probiotic không chỉ hỗ trợ điều trị các bệnh rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón mà còn giúp giảm triệu chứng viêm ruột, tăng khả năng miễn dịch và cải thiện sức khỏe hệ thần kinh.” – Chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thanh Hà

Với những người gặp các vấn đề tiêu hóa thường xuyên như đầy hơi, khó tiêu, chướng bụng hay hội chứng ruột kích thích (IBS), việc bổ sung probiotic hợp lý sẽ giúp làm giảm các triệu chứng trên, đồng thời giữ cho hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh.

Vai trò quan trọng của probiotic đối với sức khỏe:

• Cân bằng vi sinh đường ruột: Probiotic giúp duy trì tỷ lệ cân đối giữa vi khuẩn có lợi và vi khuẩn có hại, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh.
• Tăng cường miễn dịch: Hệ vi sinh vật đường ruột chiếm phần lớn hệ miễn dịch, do đó probiotic góp phần tăng sức đề kháng của cơ thể với các tác nhân gây bệnh từ bên ngoài.
• Cải thiện tiêu hóa: Các chủng vi sinh vật lợi khuẩn giúp phân giải thức ăn, hỗ trợ hấp thu vitamin, khoáng chất và giảm các triệu chứng khó chịu về tiêu hóa.
• Hỗ trợ sức khỏe tinh thần: Một số nghiên cứu còn cho thấy mối liên hệ tích cực giữa hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh và chức năng não bộ, giúp giảm căng thẳng, lo âu.

Top 11 Thực Phẩm Giàu Probiotic Bạn Nên Biết

Không phải ai cũng biết probiotic có trong thực phẩm nào và cách lựa chọn thực phẩm lên men một cách khoa học. Dưới đây là 11 loại thực phẩm giàu lợi khuẩn tự nhiên phổ biến, dễ tìm và có tác dụng tối ưu cho hệ tiêu hóa:

• Sữa chua: Một trong những thực phẩm chứa probiotic nổi bật nhất với các chủng vi khuẩn axit lactic và bifidobacteria. Đặc biệt tốt cho trẻ em trong việc giảm nguy cơ mắc hội chứng ruột kích thích.
• Nấm sữa Kefir: Được tạo ra bằng cách thêm hạt Kefir vào sữa bò hoặc dê để lên men. Kefir rất giàu chủng vi khuẩn và nấm men có lợi, giúp cải thiện tiêu hóa cho người không dung nạp lactose.
• Dưa bắp cải muối: Món ăn lên men giàu vitamin C, B, K cùng chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin. Dưa bắp cải còn giúp tăng cường lượng chất xơ và khoáng chất cần thiết.
• Tempeh đậu nành: Sản phẩm lên men từ đậu nành, rất phù hợp với người ăn chay vì mang lại nguồn protein và probiotic dồi dào.
• Kimchi: Món ăn truyền thống Hàn Quốc với thành phần đa dạng từ cải thảo, cà rốt, ớt đỏ và nhiều loại gia vị. Kimchi chứa lợi khuẩn axit lactic giúp bảo vệ đường ruột và tăng cường miễn dịch.
• Miso: Gia vị lên men của Nhật Bản được làm từ đậu nành và nấm Koji, không chỉ giàu probiotic mà còn là nguồn protein và chất xơ hữu ích cho sức khỏe.
• Trà nấm Kombucha: Thức uống lên men từ trà đen hoặc trà xanh cùng nhóm vi khuẩn và nấm men có lợi, giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa.
• Dưa chuột muối: Sản phẩm được lên men tự nhiên nhờ vi khuẩn axit lactic, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và tăng cường cảm giác ngon miệng.
• Sữa bơ (Buttermilk): Dung dịch lỏng thu được sau quá trình chế biến bơ, chứa nhiều men vi sinh sống hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe đường ruột.
• Natto: Món đậu nành lên men truyền thống Nhật Bản, chứa probiotic bacillus subtilis, có lợi cho hệ tiêu hóa và giúp giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến tim mạch.
• Một số loại phô mai: Không phải tất cả, nhưng các loại phô mai như gouda, mozzarella và cheddar có chứa lợi khuẩn giúp tăng cường sức khỏe xương và tim mạch.

Lưu ý khi sử dụng thực phẩm giàu probiotic:

1. Chọn thực phẩm lên men tự nhiên, ít hoặc không thêm đường, chất bảo quản để đảm bảo probiotic còn sống và hoạt động hiệu quả.
2. Tiêu thụ thường xuyên với lượng vừa phải, kết hợp đa dạng các loại thực phẩm để cung cấp nhiều chủng lợi khuẩn khác nhau.
3. Lưu trữ đúng cách như bảo quản lạnh với sữa chua và các loại thực phẩm tươi, tránh để nguồn thức ăn probiotic tiếp xúc lâu với nhiệt độ cao.
4. Người có vấn đề về hệ miễn dịch nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tăng cường probiotic qua thực phẩm hoặc viên uống.

Lời Khuyên Từ Pharmacity Khi Bổ Sung Probiotic

Pharmacity khuyến nghị bạn nên lựa chọn thực phẩm giàu probiotic và nếu cần thiết, bổ sung thêm bằng các sản phẩm chức năng uy tín để bảo vệ sức khỏe tối ưu. Dưới đây là một số lời khuyên quan trọng:

• Đa dạng hóa nguồn probiotic: Thay vì chỉ tập trung vào một loại thực phẩm hay sản phẩm probiotic duy nhất, hãy sử dụng kết hợp nhiều nguồn khác nhau để bổ sung cùng lúc các chủng lợi khuẩn khác nhau.
• Lưu ý về thời gian và cách dùng: Thời điểm uống vi sinh thường tốt nhất là trước hoặc sau bữa ăn để tận dụng môi trường ruột thuận lợi cho lợi khuẩn phát triển.
• Không lạm dụng thuốc kháng sinh: Thuốc kháng sinh có thể tiêu diệt cả vi khuẩn có hại và lợi khuẩn, gây mất cân bằng hệ vi sinh. Do đó khi sử dụng, nên có phương án bù đắp probiotic hợp lý.
• Giữ gìn chế độ ăn uống lành mạnh: Bổ sung probiotic cần đi kèm với việc ăn đủ chất xơ, uống đủ nước và duy trì lối sống lành mạnh để hệ tiêu hóa phát triển toàn diện.

5 Câu Hỏi Thường Gặp Về Probiotic

1. Probiotic có phù hợp cho trẻ nhỏ không?
   Có, hầu hết các loại probiotic trong sữa chua và một số sản phẩm chuyên biệt được nghiên cứu an toàn khi dùng cho trẻ nhỏ, giúp giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa. Tuy nhiên, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng cho trẻ dưới 2 tuổi.
2. Bổ sung probiotic bằng thực phẩm có hiệu quả hơn viên uống không?
   Cả hai hình thức đều có ưu điểm. Thực phẩm tự nhiên cung cấp thêm dưỡng chất đa dạng, trong khi viên uống giúp bổ sung nhanh, chính xác lượng vi khuẩn cần thiết. Tùy nhu cầu và tình trạng sức khỏe mà lựa chọn phù hợp.
3. Probiotic có gây tác dụng phụ không?
   Thông thường probiotic rất an toàn, hiếm khi gây phản ứng phụ. Tuy nhiên, người có hệ miễn dịch suy yếu hoặc mắc bệnh nền nên thận trọng khi dùng và cần tham khảo ý kiến bác sĩ.
4. Uống probiotic trong bao lâu để thấy hiệu quả?
   Thường cần duy trì từ 2 đến 4 tuần mới bắt đầu thấy cải thiện rõ rệt các triệu chứng tiêu hóa. Tác dụng tối ưu khi sử dụng đều đặn và lâu dài.
5. Probiotic có thể thay thế thuốc điều trị bệnh tiêu hóa không?
   Probiotic không phải là thuốc chữa bệnh mà là hỗ trợ nâng cao và phục hồi sức khỏe hệ tiêu hóa. Người bệnh không nên tự ý dùng probiotic thay thế thuốc mà cần tuân theo hướng dẫn điều trị của bác sĩ.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.