Mận ngâm đường: một thức uống trái cây tuyệt vời cho mùa hè

Trong những ngày hè nóng bức, một ly nước mận ngâm đường thơm ngon là một lựa chọn tuyệt vời. Thức uống này không chỉ mang lại vị chua ngọt độc đáo mà còn tươi mát và bổ dưỡng nhờ vào những dưỡng chất có trong quả mận. Với đa dạng các loại mận phổ biến ở Việt Nam như Mận Hà Nội, Mận cơm, Mận Tả Van và Mận miền Nam (quả roi), nước mận ngâm đường trở thành một món ăn khoái khẩu cho nhiều người.

Giá trị dinh dưỡng từ quả mận

Mận là một loại trái cây giàu vitamin và khoáng chất. Trung bình trong 100g quả mận chứa khoảng 20 kcal và các chất như nước, protein, chất béo, chất xơ và glucid. Quả mận cũng chứa nhiều loại vitamin như B, C, E, K và các khoáng chất quan trọng như sắt, canxi, kali và magie. Ngoài ra, mận còn cung cấp các dưỡng chất khác như beta-carotene, purin và các axit amin cần thiết.

“Mận chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe.”

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nhân hạt mận không nên ăn do chứa amygdalin, một chất có thể gây ngộ độc nếu tiêu thụ quá nhiều. Ngoài việc ăn trực tiếp, quả mận còn được sử dụng trong nhiều loại món ăn và nước uống khác, trong đó nước mận ngâm đường là một món phổ biến và thơm ngon.

Công dụng của nước mận ngâm đường

Nước mận ngâm đường không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Thức uống này cung cấp hàm lượng phong phú các vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp:

• Cải thiện sức khỏe xương khớp: Mận chứa nhiều vitamin K và khoáng chất cần thiết, giúp bảo vệ xương và giảm nguy cơ loãng xương.
• Hỗ trợ tim mạch: Mận cung cấp kali, giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể, hạn chế các vấn đề về tim mạch và có khả năng ngăn ngừa ung thư.
• Tăng cường hệ tiêu hóa: Nước mận ngâm chứa chất xơ, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, đặc biệt trong chế độ ăn kiêng.
• Giảm lượng đường trong máu: Mận có khả năng điều chỉnh mức adiponectin, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
• Bổ sung vitamin A và C: Hàm lượng vitamin A và C trong mận cải thiện thị lực, tăng cường sức khỏe xương và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Cách pha chế nước mận ngâm đường đơn giản

Để làm nước mận ngâm đường, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1kg mận Bắc
• 350g đường
• 2 muỗng cà phê muối

Thực hiện các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chọn những quả mận tươi, tròn đều, không dập nát.
• Rửa sạch mận, cắt đôi và bỏ hạt.
• Ngâm mận trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Ngâm mận với đường

• Xếp xen kẽ một lớp mận, một lớp đường vào hộp hoặc chậu. Lớp đường cuối cùng phải phủ trên cùng.
• Đậy kín hộp và để trong tủ lạnh từ 1-2 ngày.

Bước 3: Thưởng thức

Sau khi mận được ngâm đường, bạn có thể thưởng thức nước mận chua ngọt, giòn và thơm.

Bảo quản: Mận ngâm đường có thể dùng trong khoảng 1 tuần ở nhiệt độ phòng. Trong tủ lạnh, thời gian bảo quản có thể kéo dài đến 1 tháng, giữ cho mận tươi ngon và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.

“Nước mận ngâm đường đảm bảo cung cấp hương vị thơm ngon và lợi ích cho sức khoẻ.”

Một số lưu ý: Khi dùng quả mận, cần lưu ý không ăn quá nhiều để tránh tác dụng phụ như khó chịu dạ dày và mụn nhọt. Người có sỏi thận nên hạn chế tiêu thụ mận do nó chứa oxalat. Tuy nhiên, nước mận ngâm đường vẫn là một món giải khát thơm ngon, dễ làm và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử và thưởng thức trong những ngày hè oi bức!

Lời khuyên từ Pharmacity

Với sự giàu chất dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe từ mận, nước mận ngâm đường là một lựa chọn rất tốt cho mùa hè. Chúng tôi khuyến cáo bạn nên sử dụng mận tươi và sạch để làm nước mận ngâm đường. Hãy đảm bảo rửa sạch mận trước khi sử dụng và bảo quản nước mận ngâm đường trong tủ lạnh để duy trì độ tươi ngon và tránh sự phát triển của vi khuẩn.

5 FAQ về nước mận ngâm đường

1. Làm thế nào để chọn mận tươi chất lượng?
   – Chọn mận to, đầy màu sắc và không có dấu hiệu hư hỏng. Tránh chọn những quả mận có vết bị dập hoặc màu sắc không đồng nhất.
2. Nước mận ngâm đường có thể được bảo quản trong bao lâu?
   – Nước mận ngâm đường có thể được bảo quản trong khoảng 1 tuần ở nhiệt độ phòng và đến 1 tháng trong tủ lạnh.
3. Nước mận ngâm đường có chứa nhiều đường không?
   – Nước mận ngâm đường chứa một lượng đường nhất định từ đường mà bạn cho vào trong quá trình ngâm. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị riêng.
4. Có lưu trữ nước mận ngâm đường trong lọ thủy tinh không?
   – Có, bạn có thể lưu trữ nước mận ngâm đường trong lọ thủy tinh. Đảm bảo đậy kín nắp lọ và để trong tủ lạnh.
5. Có cách nào để tăng thêm hương vị cho nước mận ngâm đường?
   – Bạn có thể thêm một ít bạc hà hoặc lá chanh vào nước mận ngâm đường để tăng thêm hương vị và sự tươi mát.

Nguồn: Tổng hợp