Lợi ích sức khỏe khi ăn khoai lang mỗi ngày và cách ăn khoai lang tốt nhất

Khoai lang là một thực phẩm dân dã, dễ mua và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dù giá thành rẻ nhưng khoai lang lại có thành phần dinh dưỡng phong phú, phù hợp với nhiều chế độ ăn uống và tình trạng sức khỏe khác nhau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu lợi ích khi ăn khoai lang mỗi ngày và cách ăn khoai lang tốt nhất cho sức khỏe.

Ăn khoai lang mỗi ngày có tốt không?

Trước khi tìm hiểu về lợi ích khi ăn khoai lang mỗi ngày, hãy cùng khám phá giá trị dinh dưỡng của khoai lang. Mỗi 100g khoai lang chín cung cấp 119 calo, 0,8g protein, 0,2g chất béo, 28,5g glucid, 1,3g chất xơ và nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin B, vitamin C, mangan, đồng, kali, niacin, chất chống oxy hóa.

Nếu ăn khoai lang mỗi ngày đúng cách và đủ lượng, chúng ta sẽ nhận được các lợi ích về sức khỏe như:

• Khoai lang có tác dụng chống viêm
  • “Trong khoai lang có chứa hàm lượng beta-carotene dồi dào, nhất là khoai lang vàng. Một chén khoai lang vàng cung cấp đến 375% nhu cầu beta-carotene hàng ngày. Beta-carotene là thành phần có khả năng chống viêm hiệu quả, giúp phòng ngừa và giảm các triệu chứng viêm trong cơ thể,”
• Khoai lang giúp chống lại lão hóa
  • “Carotenoid có trong khoai lang là chất chống oxy hóa hiệu quả. Chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của tia tử ngoại, các khí và chất ô nhiễm khác trong môi trường. Nhờ đó, các tế bào trong cơ thể giảm tốc độ lão hóa, giúp phòng ngừa và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính,”
• Khoai lang là thực phẩm “thần dược” của hệ tiêu hóa
  • “Chất xơ trong khoai lang giúp hút các phân tử nước, làm chất thải mềm hơn và dễ đi ra ngoài. Việc này giúp phòng ngừa và điều trị táo bón, điều quan trọng đối với bệnh nhân bị trĩ,”
• Khoai lang hỗ trợ giảm cân
  • “Ăn khoai lang mỗi ngày với lượng vừa đủ sẽ giúp giảm cân. Khoai lang làm bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác đói và thèm ăn vặt. Thực phẩm này cũng có hàm lượng chất béo thấp, thường xuất hiện trong các thực đơn giảm cân,”
• Khoai lang là thức ăn lý tưởng cho người dị ứng gluten
  • “Khoai lang không chứa gluten, vì vậy, những người bị dị ứng có thể sử dụng khoai lang thay thế cho các thực phẩm chứa gluten như ngũ cốc, lúa mì, bánh mì, bánh kẹo, khoai tây, mạch nha,…”

Tuy khoai lang mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng chúng ta chỉ nên ăn khoai lang với lượng vừa đủ. Theo khuyến nghị, một người trưởng thành nên ăn không quá 2 củ khoai lang mỗi ngày (khoảng 300g).

Tác hại khi ăn khoai lang quá nhiều

Ăn khoai lang nhiều không phải lúc nào cũng tốt. Những tác hại của khoai lang khi chúng ta lạm dụng thực phẩm này có thể gồm:

• Tăng nguy cơ sỏi thận
  • “Khoai lang có chứa axit oxalic. Khi tiêu thụ quá nhiều, axit oxalic không kịp đào thải ra khỏi cơ thể và gây quá tải cho thận. Axit oxalic tích tụ và tạo thành viên sỏi thận,”
• Gây khó chịu ở dạ dày
  • “Khoai lang chứa carbohydrate mannitol. Tiêu thụ quá nhiều mannitol có thể gây khó chịu ở dạ dày với các triệu chứng đầy hơi, chướng bụng và đau bụng,”
• Gây tăng đột biến đường huyết
  • “Ăn quá nhiều khoai lang có thể làm tăng đường huyết đột biến. Điều này không tốt cho bệnh nhân tiền tiểu đường hoặc tiểu đường,”

• Gây tác dụng phụ về kali
  • “Khoai lang giàu kali, tốt cho tim mạch. Tuy nhiên, ăn quá nhiều khoai lang dẫn đến dư thừa kali và có thể gây nhiễm độc kali, tăng kali máu, tức ngực và đau tim,”
• Gây ngộ độc vitamin A
  • “Khi ăn quá nhiều khoai lang, nồng độ vitamin A trong máu tăng và có thể gây ngộ độc. Dư thừa vitamin A cũng gây khô da và tóc, rụng lông mày, môi nứt nẻ và ảnh hưởng đến chức năng gan,”
• Gây mất cân bằng dinh dưỡng
  • “Khi ăn quá nhiều khoai lang, chúng ta có xu hướng giảm tiêu thụ các loại thực phẩm khác, dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng không tốt cho sức khỏe,”

Tóm lại, chỉ nên ăn khoai lang với lượng vừa đủ để phát huy lợi ích của thực phẩm này cho sức khỏe.

Ăn khoai lang thế nào tốt nhất cho sức khỏe?

Để ăn khoai lang mỗi ngày mang lại tốt cho sức khỏe, chúng ta cần biết cách ăn khoai lang đúng cách. Dưới đây là một số lưu ý:

• Ăn khoai lang vào bũa sáng hoặc trưa
  • “Khoai lang không phù hợp trong bữa tối, đặc biệt là đối với người có hệ tiêu hóa yếu. Quá trình tiêu thụ thức ăn buổi tối và ban đêm diễn ra chậm, việc ăn khoai lang buổi tối có thể gây chướng bụng, khó tiêu và trào ngược acid dạ dày. Đồng thời, việc ăn khoai lang buổi tối cũng có thể gây mất ngủ. Thời điểm tốt nhất để ăn khoai lang là buổi sáng hoặc trưa,”
• Ăn khoai lang khi bụng đói còn cảo
  • “Ăn khoai lang khi đói có thể làm tăng tiết dịch vị, gây nóng ruột và ợ chua. Đặc biệt, khi đói là lúc đường huyết thấp. Ăn khoai lang trong tình trạng đường huyết thấp có thể làm hạ huyết áp và làm bạn cảm thấy mệt mỏi hơn,”
• Chế biến khoai lang bằng các phương pháp nướng, luộc hoặc hấp
  • “Khi chế biến khoai lang, nên nướng hoặc luộc thật kỹ. Bạn cũng có thể thêm một chút rượu vào để phá hủy men gây khó tiêu trong khoai lang. Trường hợp ăn quá nhiều khoai lang buổi tối và bị chướng bụng, bạn có thể uống nước gừng để giảm triệu chứng,”
• Không ăn vỏ khoai lang
  • “Trong quá trình ăn khoai lang, không nên ăn cả vỏ vì vỏ khoai không tốt cho hệ tiêu hóa. Đồng thời, vỏ khoai cũng có thể chứa nấm mốc và vi khuẩn gây hại cho sức khỏe,”
• Không ăn khoai lang mọc mầm
  • “Khoai lang mọc mầm không chứa độc tố như khoai tây mọc mầm. Tuy nhiên, khi khoai mọc mầm, dinh dưỡng trong củ đã được sử dụng để nuôi dưỡng mầm cây, dẫn đến hàm lượng dinh dưỡng giảm đi đáng kể,”
• Không chiên khoai lang
  • “Bạn có thể chế biến khoai lang theo nhiều cách khác nhau, nhưng luộc, hấp hoặc nướng vẫn là cách tốt nhất cho sức khỏe. Khoai lang chiên không tốt cho những người có mỡ máu cao hoặc thừa cân,”

Ăn khoai lang mỗi ngày mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, chúng ta cần ăn khoai lang với lượng vừa đủ và đúng cách để tận hưởng toàn bộ những lợi ích này.

Lời khuyên từ Pharmacity

1. Nếu bạn có bất kì vấn đề sức khỏe nào hoặc đang dùng thuốc điều trị, hãy tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống của mình.
2. Hãy tuân thủ khẩu phần ăn cân đối và không ăn quá nhiều khoai lang trong một ngày.
3. Nếu bạn có các triệu chứng bất thường sau khi ăn khoai lang, hãy ngưng sử dụng và tìm kiếm sự tư vấn y tế.
4. Chọn khoai lang có hình dáng và màu sắc đẹp, không bị hư hỏng hoặc có vết thâm, và nên mua từ các nguồn tin cậy và đảm bảo an toàn thực phẩm.
5. Luôn giữ vệ sinh khi chế biến và bảo quản khoai lang để đảm bảo nguồn dinh dưỡng và tránh nguy cơ nhiễm trùng thực phẩm.

Câu hỏi thường gặp về việc ăn khoai lang

1. Tôi có thể ăn khoai lang hàng ngày không?

Có, bạn có thể ăn khoai lang hàng ngày, nhưng nên ăn với lượng vừa đủ và đúng cách để đảm bảo sức khỏe.

2. Khoai lang có tác dụng giảm cân không?

Có, ăn khoai lang với lượng vừa đủ có thể giúp giảm cân do nó giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hạn chế cảm giác đói.

3. Tôi có phải ăn khoai lang trong bữa tối không?

Không, khoai lang không phù hợp trong bữa tối, đặc biệt đối với người có hệ tiêu hóa yếu. Thời điểm tốt nhất để ăn khoai lang là buổi sáng hoặc trưa.

4. Tôi có thể ăn vỏ khoai lang không?

Không, không nên ăn vỏ khoai lang vì vỏ không tốt cho hệ tiêu hóa và có thể chứa nấm mốc và vi khuẩn gây hại.

5. Khoai lang có chứa gluten không?

Không, khoai lang không chứa gluten, vì vậy nó là một lựa chọn thích hợp cho những người bị dị ứng gluten.

Nguồn: Tổng hợp