Lợi ích của granola đối với sức khỏe
Hiện nay, nhu cầu tìm kiếm các thực phẩm lành mạnh và tốt cho sức khỏe ngày càng tăng. Granola, một loại ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng, đã trở thành một sự lựa chọn phổ biến. Vậy granola có những lợi ích gì cho sức khỏe và quy trình làm như thế nào? Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách làm granola đơn giản mà không cần lò nướng tại nhà.
Granola là thực phẩm giàu dinh dưỡng
Granola là một loại ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng, bao gồm các nguyên liệu như yến mạch, hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều, hạt bí xanh và nho khô. Đây là những thành phần tuyệt vời cho quá trình giảm cân hiệu quả. Granola cung cấp nhiều protein và chất xơ, cung cấp năng lượng cho cơ thể suốt cả ngày. Ngoài ra, ngũ cốc cũng cung cấp một lượng lớn sắt, magiê, kẽm và vitamin B cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ thể.
“Granola chứa nhiều protein, chất xơ và các vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể.”
Granola giàu chất xơ
Hàm lượng chất xơ trong granola và yến mạch có khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn và kiểm soát cảm giác thèm ăn. Khoảng 100g ngũ cốc chứa 8g chất xơ, cung cấp nhu cầu chất xơ hàng ngày cho cơ thể và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Granola cung cấp chất béo tốt cho sức khỏe
Giảm cân không đồng nghĩa với việc loại bỏ hoàn toàn chất béo khỏi chế độ ăn uống, vì chất béo rất quan trọng đối với cơ thể để cung cấp năng lượng hiệu quả cho các hoạt động hàng ngày. Tuy nhiên, bạn cần lựa chọn chất béo tốt như chất béo không bão hòa. Khoảng 100g granola chứa 12g axit béo không bão hòa đa và 4.4g axit béo không bão hòa đơn.
“Granola mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp giảm cholesterol xấu và cung cấp năng lượng.”
Granola giúp giảm cholesterol xấu
Granola giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Granola cung cấp năng lượng
Granola và yến mạch là những nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể của chúng ta nhờ hàm lượng protein cao.
Granola hỗ trợ tiêu hoá
Hàm lượng chất xơ trong granola giúp tăng cường hoạt động tiêu hoá và giảm hiện tượng đầy bụng và táo bón.
Granola phù hợp với người ăn kiêng
Granola được làm từ 100% thực phẩm tự nhiên và thường là một sản phẩm thuần chay, phù hợp cho người ăn kiêng và người ăn chay. Granola cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng, không chứa gluten và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cách làm granola giảm cân đơn giản tại nhà
Granola mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể và bạn có thể dễ dàng làm granola giàu dinh dưỡng tại nhà với những nguyên liệu đơn giản có sẵn. Dưới đây là công thức chi tiết:
Cách làm granola bằng chảo
Nếu bạn không có lò nướng, bạn có thể thử cách làm granola bằng chảo. Chỉ mất từ 50 – 60 phút, bạn đã có một mẻ granola thơm ngon để thưởng thức.
- Yến mạch cán dẹt (250g)
- Hạt bí (150g)
- Hạnh nhân nguyên hạt (120g)
- Mật ong (100ml)
- Chà là sấy khô (80 quả)
- Hạt hướng dương (50g)
- Mơ sấy (80 quả)
Cách làm:
- Cắt nhỏ hạnh nhân, chà là và mơ trước khi rang.
- Đặt chảo lên bếp, sau đó cho yến mạch, hạt bí, hạt hướng dương và hạnh nhân cắt nhỏ vào rang với lửa nhỏ. Đảo liên tục trong 25 phút và sau đó tắt bếp.
- Đặt một cái chảo nhỏ lên bếp và cho mật ong vào đun với lửa vừa.
- Khi mật ong đã sôi lăn tăn, tắt bếp và trộn các loại hạt và trái cây sấy khô vào hỗn hợp mật ong. Trộn đều.
- Đặt một lớp giấy nến lên khay nướng và đổ hỗn hợp granola lên, dàn đều và ấn chặt tay để granola chắc và đẹp.
- Đặt một lớp giấy nến khác lên mặt granola và cho vào tủ lạnh trong 3 giờ để đông cứng.
- Sau 3 giờ, lấy granola ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cách làm granola bằng nồi chiên không dầu
Nếu bạn không thích granola có cấu trúc rắn, bạn có thể thử cách làm granola bằng nồi chiên không dầu. Các nguyên liệu trong quá trình này sẽ đơn lẻ, nhưng vẫn giòn ngon và hấp dẫn.
- Yến mạch cán dẹt (250g)
- Mật ong (100ml)
- Hạnh nhân cắt lát (120g)
- Đường (100g, muốn giảm cân thì không dùng đường)
- Bơ lạt (15g)
- Việt quất sấy khô (120g)
- Vỏ chanh bào (5g)
- Hạt hướng dương (60g)
- Hạt bí (60g)
Cách làm:
- Bật bếp và cho mật ong, đường và bơ vào một chảo với lửa nhỏ. Đảm bảo rằng hỗn hợp mật ong và đường đã tan chảy và sôi. Sau đó, tắt lửa.
- Thêm vỏ chanh, bột yến mạch, hạnh nhân, việt quất khô, hạt bí và hạt hướng dương vào hỗn hợp mật ong và đường, rồi trộn đều.
- Lót một lớp giấy nến dưới đáy nồi chiên không dầu. Đổ hỗn hợp granola vào và dàn đều.
- Đặt nhiệt độ nồi ở mức 195 độ C trong 5 phút.
- Sau đó, lấy ra và đảo đều. Tiếp theo, cho vào lò nướng thêm 2 phút.
- Tiếp tục đảo đều và nướng thêm 1 – 2 lần nữa cho đến khi nhìn thấy hạt có màu vàng nâu.
- Sau khi nướng, để granola nguội hoàn toàn trên khay để giữ ngon và giòn, sau đó sử dụng.
Cách bảo quản granola
Vì granola không chứa chất bảo quản, nên sau khi làm xong, nếu không bảo quản đúng cách, granola sẽ mất đi độ giòn sau 24 giờ khi để ngoài. Dưới đây là cách bảo quản granola:
- Cho granola vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và để ở nhiệt độ bình thường, nơi thoáng mát sẽ giữ được trong 1 – 2 tuần.
- Nếu không có hũ thủy tinh, bạn có thể sử dụng hũ nhựa và bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng 5 – 7 ngày.
- Nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh, granola có thể được giữ trong thời gian 3 – 4 tuần.
Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng tốt nhất, nên chỉ làm granola ăn dùng trong 1 tuần.
Lưu ý khi làm granola tại nhà
Dưới đây là một vài lưu ý khi làm granola tại nhà:
- Hạn chế sử dụng loại trái cây sấy khô có nhiều đường khi làm granola giảm cân. Nên chọn các loại trái cây sấy tự nhiên không có đường thêm vào.
- Cắt các loại hạt và trái cây khô thành kích thước nhỏ hơn để thuận tiện trong quá trình ăn.
Các câu hỏi thường gặp về granola
Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp về granola và câu trả lời tương ứng:
Câu hỏi 1: Granola có tốt cho việc giảm cân hay không?
Có, granola có thể giúp giảm cân. Granola là một nguồn cung cấp năng lượng và chất xơ cao, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và kiểm soát cảm giác thèm ăn. Tuy nhiên, bạn cần lựa chọn granola không chứa quá nhiều đường và chất béo.
Câu hỏi 2: Granola có phù hợp cho người ăn chay không?
Có, granola là một sản phẩm thuần chay và phù hợp cho người ăn chay. Nó được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như yến mạch, hạt óc chó, hạnh nhân và nho khô.
Câu hỏi 3: Làm sao để bảo quản granola lâu dài?
Để bảo quản granola lâu dài, bạn nên cho granola vào hũ thủy tinh và đậy kín nắp. Để ở nhiệt độ bình thường và nơi thoáng mát, granola có thể được lưu trữ trong 1 – 2 tuần.
Câu hỏi 4: Granola có chứa gluten không?
Không, granola không chứa gluten. Tuy nhiên, nếu bạn mua granola đã được đóng gói, hãy kiểm tra nhãn trên sản phẩm để đảm bảo.
Câu hỏi 5: Có cách nào thay thế đường trong quá trình làm granola không?
Bạn có thể thay thế đường bằng các chất làm ngọt tự nhiên như mật ong hoặc siro agave để giảm lượng đường trong granola.
Nguồn: Tổng hợp
