Kinh giới ngọt: thảo mộc tuyệt vời cho sức khoẻ con người

Kinh giới ngọt là một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn ở Địa Trung Hải, Việt Nam hay Ấn Độ. Từ xa xưa, kinh giới ngọt đã được sử dụng như một loại thảo dược hỗ trợ giải quyết một số vấn đề sức khoẻ. Ngày nay, loại thảo mộc này vẫn được yêu thích vì tính ứng dụng cũng như tác dụng tuyệt vời của nó. Hãy cùng tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời mà kinh giới ngọt mang đến cho sức khoẻ con người nhé!

Đôi nét về cây kinh giới ngọt

Kinh giới ngọt hay còn gọi là Marjoram, thuộc họ bạc hà và là một loại thảo mộc lâu năm. Kinh giới ngọt có nguồn gốc xuất xứ từ Địa Trung Hải, một phần của châu Phi và châu Á. Tồn tại những nền văn minh cổ đại xem kinh giới ngọt là biểu tượng của hạnh phúc.

“Nữ thần tình yêu Aphrodite trong thần thoại Hy Lạp đã trồng kinh giới.”

Những chiếc lá xanh của kinh giới ngọt mọc thành các cụm nhỏ nhắn trông như những nút thắt. Vì vậy, đôi lúc chúng hay được gọi là “kinh giới thắt nút”. Marjoram có hương thơm của cam quýt và cây thông, tựa như nhựa thơm. Loại thảo dược này còn có hương vị của gỗ và đất. Chúng đậm đà pha chút vị đắng gợi nhớ đến húng tây và oregano.

“Kinh giới thường được con người sử dụng để tạo điểm nhấn hương vị cho các món hầm, súp, nước sốt hay salad. Ngoài ra, Marjoram cũng có thể dùng như một thành phần trà thảo dược.”

Các loại kinh giới ngọt

Trên thị trường hiện nay xuất hiện hai loại kinh giới ngọt bao gồm dạng tươi và dạng khô. Loại thảo mộc này thường được tiêu thụ ở số lượng nhỏ với mục đích làm gia vị hay trang trí. Thông thường, lá kinh giới tươi sẽ được thêm vào công đoạn cuối cùng trong chế biến đồ ăn. Điều này giúp giữ nguyên độ tươi và hương vị đậm đà từ kinh giới. Trong khi đó, dạng lá kinh giới khô thường được sử dụng để làm hỗn hợp thảo mộc.

“Marjoram còn được ứng dụng kết hợp với dầu ăn. Bạn có thể trộn theo tỷ lệ 1 thìa canh dầu ăn (tương đương 15ml) với 1 gram kinh giới. Hỗn hợp này rất phù hợp để nấu ăn hàng ngày hay dùng để ướp thịt và rau.”

Kinh giới ngọt và những lợi ích sức khoẻ tuyệt vời

Kinh giới ngọt sở hữu rất nhiều công dụng độc đáo cho sức khoẻ con người, có thể kể đến như:

• Chống oxy hoá, chống viêm
• Kháng khuẩn
• Cải thiện các vấn đề tiêu hóa
• Điều chỉnh nội tiết tố, chu kỳ kinh nguyệt

“Các chất chống oxy hoá có khả năng ngăn ngừa những thương tổn tế bào xuất phát từ các phân tử gây hại hay còn được gọi là các gốc tự do. Các hợp chất trong kinh giới ngọt bao gồm cả carvacrol được minh chứng là có công dụng chống oxy hoá. Bên cạnh đó, chúng còn có đặc tính giảm viêm. Dù viêm là phản ứng bình thường từ cơ thể nhưng nếu chuyển sang mãn tính có khả năng gây ra một số bệnh lý nguy hiểm như tiểu đường, rối loạn hệ miễn dịch hay ung thư. Do đó, thường xuyên sử dụng kinh giới giúp cải thiện tình trạng viêm nhiễm.”

Nhiều nghiên cứu cho biết kinh giới ngọt có đặc tính kháng khuẩn. Cách sử dụng phổ biến là thoa tinh dầu loãng lên làn da nhằm điều trị nhiễm nấm. Ngoài ra, có thể dùng như những chất bổ sung để ngăn ngừa sự phát triển quá mức từ vi khuẩn đường ruột. Tuy nhiên, cần tham khảo ý kiến và sử dụng theo chỉ định của các bác sĩ.

Từ xưa, kinh giới ngọt đã được con người sử dụng để phòng ngừa những vấn đề liên quan đến đường tiêu hoá như viêm loét dạ dày hay các bệnh lý từ nguyên nhân thực phẩm. Một nghiên cứu với chủ đề liên quan tới 6 loại thảo mộc chỉ ra rằng kinh giới có khả năng chống lại Clostridium perfringens. Được biết, đây là một mầm bệnh thường xuất hiện trên thực phẩm. Nhiều bằng chứng khoa học kết luận kinh giới có công dụng kích thích kinh nguyệt. Trà hay chiết xuất của loại thảo mộc này có khả năng điều chỉnh chu kỳ kinh nguyệt cũng như cân bằng lại nội tiết tố của phụ nữ.

“Marjoram còn giúp hỗ trợ điều trị hội chứng buồng trứng đa nang. Đây là tình trạng rối loạn nội tiết tố với biểu hiện như nổi mụn trứng cá, kinh nguyệt không đều,… Một nghiên cứu thực hiện trên các bệnh nhân buồng trứng đa nang cho thấy trà từ thảo mộc kinh giới cải thiện độ nhạy insulin và nội tiết tố của cơ thể họ.”

Một số lưu ý khi sử dụng kinh giới ngọt

Kinh giới ngọt có khả năng tương tác với một số thành phần thuốc như thuốc chống đông máu, thuốc làm loãng máu gây tăng nguy cơ chảy máu. Do đó, bạn cần tham khảo ý kiến của các bác sĩ trước khi sử dụng lâu dài. Ngoài ra, loại thảo mộc này cũng có khả năng tương tác với các loại thuốc trị đái tháo đường. Chúng hạ thấp lượng đường trong máu dẫn đến đường huyết trong trạng thái thấp nguy hiểm. Vì vậy, các bệnh nhân tiểu đường cần cẩn trọng và đặc biệt thăm hỏi ý kiến của các bác sĩ trước khi dùng kinh giới ngọt.

“Kinh giới ngọt sở hữu những lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ con người. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng với liều lượng phù hợp nhằm hạn chế những tác dụng phụ có thể xảy ra. Tuyệt đối không nên lạm dụng kinh giới ngọt.”

FAQs về kinh giới ngọt

1. Làm thế nào để sử dụng kinh giới ngọt trong chế biến món ăn hàng ngày?

Bạn có thể thêm lá kinh giới ngọt tươi vào công đoạn cuối cùng trong chế biến đồ ăn, hoặc sử dụng dạng lá khô để làm hỗn hợp thảo mộc. Ngoài ra, kinh giới ngọt cũng có thể được kết hợp với dầu ăn để tạo ra hương vị đặc biệt cho món ăn hàng ngày.

2. Kinh giới ngọt có thể giúp cải thiện vấn đề tiêu hóa như thế nào?

Kinh giới ngọt có tính chất giảm viêm và kháng khuẩn, giúp làm giảm triệu chứng viêm nhiễm trong đường tiêu hoá. Ngoài ra, nó còn giúp tăng cường chu kỳ tiêu hóa và cải thiện chất lượng quá trình tiêu hóa.

3. Kinh giới ngọt có thể ảnh hưởng đến chu kỳ kinh nguyệt của phụ nữ không?

Đúng vậy, kinh giới ngọt có khả năng điều chỉnh chu kỳ kinh nguyệt và cân bằng nội tiết tố của phụ nữ. Nó có thể giúp cải thiện các triệu chứng liên quan đến chu kỳ kinh nguyệt và hỗ trợ điều trị hội chứng buồng trứng đa nang.

4. Có những ai không nên sử dụng kinh giới ngọt?

Người dùng thuốc chống đông máu hoặc thuốc làm loãng máu nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng kinh giới ngọt. Các bệnh nhân tiểu đường cũng nên thăm hỏi ý kiến bác sĩ vì kinh giới ngọt có thể tương tác với thuốc trị đái tháo đường.

5. Loại kinh giới nào nên được sử dụng trong chế biến món ăn?

Cả hai dạng kinh giới ngọt, tươi và khô, đều có thể được sử dụng trong chế biến món ăn. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng và khẩu vị cá nhân, bạn có thể lựa chọn loại thảo mộc phù hợp.

Nguồn: Tổng hợp