Khoai môn bao nhiêu calo và ăn có béo không? những điều bạn cần biết

Khoai môn không chỉ là một loại củ thơm ngon được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày mà còn sở hữu giá trị dinh dưỡng cao, đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người sử dụng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn: khoai môn bao nhiêu calo, và liệu ăn khoai môn có gây tăng cân hay không? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp những thông tin chi tiết, được đánh giá từ góc độ chuyên gia dinh dưỡng với kiến thức chuyên sâu, nhằm giúp bạn đưa ra lựa chọn phù hợp trong chế độ ăn uống.

Lượng Calo Trong Khoai Môn – Sự Thật Không Phải Ai Cũng Biết

Với độ béo bùi đặc trưng, khoai môn dễ khiến nhiều người nhầm tưởng chúng chứa nhiều calo. Tuy nhiên, nếu so sánh lượng calo trên 100 gram của các loại củ cùng họ như khoai tây (77 kcal), khoai lang (86 kcal), thì khoai môn lại có mức calo cao hơn một chút, khoảng 110 kcal trên 100 gram.

“Khoai môn chứa khoảng 110 kcal trên 100 gram, một con số không quá cao so với nhu cầu năng lượng hằng ngày của cơ thể.” – Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị.

Ngoài ra, khoai môn có lượng chất béo rất thấp, chỉ khoảng 0,1 gram trên cùng lượng thể tích, đây là một điểm cộng lớn giúp bạn yên tâm khi sử dụng khoai môn trong thực đơn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.

Không chỉ vậy, khoai môn còn chứa carbohydrate phức hợp – nguồn năng lượng bền vững và chứa ít đường hơn nhiều so với các loại tinh bột khác, làm hạn chế các biến động đường huyết đột ngột.

Bên cạnh đó, khoai môn còn cung cấp một lượng đáng kể các vitamin nhóm B như B6, giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường hoạt động của hệ thần kinh. Các khoáng chất thiết yếu trong khoai môn như kali, magiê và sắt cũng góp phần duy trì sự cân bằng điện giải và sức khỏe tổng thể cho cơ thể.

Ăn Khoai Môn Có Tăng Cân Không? Đánh Giá Từ Chuyên Gia

Trung bình một người trưởng thành cần tiêu thụ khoảng 1800 – 2000 kcal mỗi ngày để duy trì năng lượng cho các hoạt động sống. Nếu 100g khoai môn cung cấp 110 kcal, rõ ràng lượng calo này chỉ chiếm một phần nhỏ trong tổng năng lượng hàng ngày, giúp bạn dễ dàng kiểm soát cân nặng.

• Hàm lượng nước cao: Khoai môn chứa đến gần 70% nước và nhiều khoáng chất cần thiết, giúp bạn cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn.
• Chất xơ phong phú: Lượng chất xơ có trong khoai môn hỗ trợ kích thích quá trình đốt cháy chất béo, cải thiện trao đổi chất và giảm thiểu tích tụ calo.
• Vitamin C: Giúp nâng cao hệ miễn dịch và trao đổi chất, thúc đẩy cơ thể sử dụng năng lượng hiệu quả.
• Chất chống oxy hóa: Các chất này giúp kiểm soát quá trình viêm và hỗ trợ duy trì cân nặng hợp lý.

Vậy ăn khoai môn có béo không? – câu trả lời là không nếu bạn sử dụng đúng cách, cân bằng với các nhóm thực phẩm khác, và có chế độ vận động hợp lý. Đặc biệt lưu ý, cách chế biến khoai môn cũng ảnh hưởng lớn đến lượng calo nạp vào. Ví dụ:

1. Khoai môn luộc: Giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, lượng calo tương đối thấp, phù hợp cho người ăn kiêng.
2. Khoai môn chiên: Lượng calo tăng cao do dầu mỡ, dễ gây tăng cân.
3. Khoai môn nướng: Lượng calo trung bình, nhưng cần hạn chế thêm đường hoặc các loại topping béo.

Chính vì vậy, lựa chọn cách chế biến là yếu tố quan trọng giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích của khoai môn mà không lo tăng cân.

Những Lợi Ích Sức Khỏe Nổi Bật Từ Khoai Môn

Bên cạnh việc là nguồn thực phẩm ít calo, khoai môn còn sở hữu nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe đã được nghiên cứu và chứng minh bởi các chuyên gia y tế.

Hỗ Trợ Quản Lý Bệnh Tiểu Đường

Khoai môn trở thành lựa chọn dinh dưỡng lý tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường nhờ chứa vitamin A – một chất quan trọng giúp cân bằng đường huyết. Tuy nhiên, người bệnh cần ăn khoai môn vừa phải và theo hướng dẫn của bác sĩ để đạt hiệu quả tốt nhất.

Cải Thiện Hệ Tiêu Hóa

Với hàm lượng chất xơ lên đến 1,2g trên 100g, tương đương 27% nhu cầu chất xơ hàng ngày của cơ thể, khoai môn giúp làm ổn định hệ tiêu hóa, ngăn ngừa các vấn đề như táo bón và rối loạn tiêu hóa.

Hỗ Trợ Người Bệnh Thận

Những người mắc bệnh thận được khuyên nên ăn khoai môn vì nó ít calo, đường và chất béo, giúp giảm áp lực cho thận, đồng thời cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể mà không làm tăng gánh nặng cho các cơ quan nội tạng.

Phòng Chống Ung Thư

Các polyphenol trong khoai môn đóng vai trò như các chất chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa sự phá hủy tế bào và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư như ung thư vú ở phụ nữ hay ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

Tăng Cường Sức Khỏe Làn Da

Khoai môn giàu vitamin E và các chất chống oxy hóa, được ví như “thần dược” làm đẹp da, giúp ngăn ngừa lão hóa, xóa nếp nhăn và hỗ trợ điều trị các vấn đề viêm nhiễm ngoài da hiệu quả.

Thêm vào đó, khoai môn còn chứa các dưỡng chất sau:

• Kali: Giúp cân bằng huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Magie: Hỗ trợ chức năng cơ bắp và thư giãn thần kinh.
• Folate: Tốt cho phụ nữ mang thai, ngăn ngừa dị tật thai nhi.

Lưu Ý Khi Sử Dụng Khoai Môn Để An Toàn Và Tối Ưu Dinh Dưỡng

• Thời điểm ăn: Nên ưu tiên ăn khoai môn vào bữa sáng hoặc trưa để tránh tình trạng khó tiêu và tích tụ mỡ thừa do tiêu thụ tinh bột vào buổi tối.
• Không ăn khoai môn mọc mầm: Phần mầm chứa nhiều độc tố có thể gây hại cho sức khỏe, cần loại bỏ kỹ trước khi chế biến.
• Đeo găng tay khi sơ chế: Để tránh ngứa ngáy do canxi oxalat trong khoai môn gây ra, việc đeo găng tay là rất cần thiết.
• Ngâm và nấu chín kỹ: Các tinh thể canxi oxalat có thể ảnh hưởng đến bệnh nhân gout, sỏi thận nên cần xử lý khoai môn đúng cách để loại bỏ độc tố.
• Không nên ăn khoai môn sống: Vì chứa các chất có thể gây kích ứng miệng và dạ dày.
• Kết hợp với thực phẩm giàu protein: Giúp tăng cảm giác no và cân bằng dưỡng chất trong bữa ăn.

Lời Khuyên Từ Pharmacity

Từ những phân tích trên, Pharmacity khuyến nghị bạn nên lựa chọn khoai môn như một phần trong chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Đặc biệt:

• Sử dụng khoai môn luộc hoặc hấp để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng mà không làm tăng lượng calo quá nhiều.
• Tăng cường bổ sung rau xanh và thực phẩm giàu đạm trong khẩu phần để đa dạng nguồn dưỡng chất.
• Hạn chế thực phẩm chiên rán hoặc nhiều dầu mỡ từ khoai môn để tránh tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác.
• Người bị bệnh mãn tính cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn phù hợp với tình trạng sức khỏe.

Thực phẩm tự nhiên luôn là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe, và khoai môn chính là một trong những nguồn thực phẩm như vậy mà bạn không nên bỏ qua.

5 Câu Hỏi Thường Gặp Về Khoai Môn

1. Khoai môn có thể ăn hàng ngày không?
   Có thể ăn hàng ngày nhưng cần kết hợp với đa dạng thực phẩm khác để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và tránh dư thừa calo.
2. Người bị tiểu đường có nên ăn khoai môn không?
   Người bị tiểu đường có thể ăn khoai môn nhưng nên kiểm soát khẩu phần và theo dõi đường huyết thường xuyên, tốt nhất là tham khảo ý kiến bác sĩ.
3. Khoai môn có thể gây dị ứng không?
   Một số người có thể dị ứng với khoai môn hoặc bị kích ứng do canxi oxalat. Nếu xuất hiện triệu chứng như ngứa, nổi mẩn sau khi ăn, nên ngưng sử dụng và tham khảo ý kiến chuyên gia.
4. Cách chế biến khoai môn giảm ngứa khi ăn?
   Nên ngâm khoai môn trong nước muối và nấu chín kỹ, đeo găng tay khi sơ chế để hạn chế kích ứng da và miệng do canxi oxalat.
5. Các món ăn phổ biến từ khoai môn là gì?
   Khoai môn có thể được chế biến thành các món luộc, hấp, cháo khoai môn, khoai môn nướng hoặc dùng trong các món canh và chè ngọt.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.