Khám phá công dụng, cách sơ chế và món nộm sứa biển bổ dưỡng

Sứa biển từ lâu đã được biết đến không chỉ là một loại hải sản hấp dẫn mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn băn khoăn, ngại ngùng trong việc thưởng thức món ăn này do lo sợ mùi tanh và cách sơ chế khó khăn. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ về tác dụng tuyệt vời của sứa biển, hướng dẫn chi tiết cách sơ chế đúng chuẩn để loại bỏ mùi tanh và đặc biệt là chia sẻ 3 công thức nộm sứa thơm ngon, dễ làm tại nhà mà bạn không nên bỏ qua.

Sứa Biển – Bí Quyết Dinh Dưỡng Từ Biển Cả

Sứa biển là sinh vật thân mềm, sinh sống chủ yếu ở môi trường nước biển, có khả năng di chuyển nhờ co bóp dù và lực đẩy nước. Không chỉ là món ăn hấp dẫn, sứa còn được sử dụng trong y học để hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú.

• Thành phần dinh dưỡng chính trong 100g sứa biển:
  • Chất đạm (protein): 12.3g
  • Chất béo: 0.1g
  • Chất đường: 3.9g
  • Canxi: 182mg
  • Sắt: 9.5mg
  • I-ốt: 132mg
  • Các vitamin và nguyên tố vi lượng như phốt pho, selen, magie…

“Sứa không chỉ là hải sản bổ dưỡng mà còn là nguồn cung cấp protein và khoáng chất thiết yếu hỗ trợ sức khỏe toàn diện.”

Lợi Ích Sức Khỏe Đáng Kể Từ Sứa Biển

• Bổ sung dưỡng chất đa dạng: Sứa cung cấp protein, chất chống oxy hóa và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Nhờ chứa axit béo omega-3 và omega-6, sứa giúp giảm nguy cơ bệnh tim.
• Chống oxy hóa, phòng ngừa lão hóa: Hàm lượng selen cao giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa, đồng thời có tác dụng chống ung thư.
• Cải thiện trí nhớ và chức năng não bộ: Choline – dưỡng chất quý giá trong sứa giúp hỗ trợ tổng hợp DNA và duy trì khả năng ghi nhớ.
• Giữ gìn làn da trẻ trung: Collagen tự nhiên trong sứa giúp làm chậm quá trình lão hóa tế bào da.
• Hỗ trợ điều trị các vấn đề nóng trong, ứ huyết: Sứa còn được dùng trong các bài thuốc truyền thống để giảm mụn, ho đờm, táo bón, nhức mỏi.

Cách Sơ Chế Sứa Biển Đúng Chuẩn, Loại Bỏ Mùi Tanh Và An Toàn Khi Dùng

Việc sơ chế sứa đúng cách không chỉ đảm bảo an toàn mà còn tạo nên hương vị thơm ngon, giữ được độ giòn đặc trưng của món ăn.

Cách Chọn Sứa Ngon

• Lựa những con sứa tươi, có thân dày, màu hồng đều, bề mặt có lớp phấn mịn như phủ muối.
• Tránh chọn sứa bị mềm, có hiện tượng chảy nước hoặc dính dớp.
• Với sứa đông lạnh hoặc sấy khô, hãy kiểm tra kỹ nguồn gốc, hạn sử dụng và nhà sản xuất uy tín.
• Không nên tự đánh bắt hay sơ chế sứa nếu chưa có kinh nghiệm do nguy cơ bị nhiễm độc từ nang sứa.

Cách Sơ Chế Sứa Tươi

• Bước 1: Rửa sạch sứa, mổ loại bỏ phần nang chứa chất độc.
• Bước 2: Cắt sứa thành miếng vừa ăn, rửa để loại bỏ nhớt, sau đó ngâm vào nước muối pha phèn chua. Thay nước và thêm muối, phèn chua khoảng 3 lần để giữ độ giòn mà không làm teo sứa.Lưu ý: Người dân ven biển thường ngâm sứa trong nước lá đinh lăng, lá ổi hoặc củ nâu để thay thế phèn chua, giúp sứa không bị chảy nước.
• Bước 3: Khi sứa chuyển sang màu đỏ hoặc vàng nhạt, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để giảm mặn.
• Bước 4: Thái sứa vừa ăn, trụng qua nước sôi để nguội hoặc ngâm nước gừng để khử hoàn toàn mùi tanh trước khi chế biến.

Cách Sơ Chế Sứa Khô

• Rửa sứa nhiều lần với nước để loại bỏ chất bảo quản và độ mặn.
• Ngâm sứa trong nước khoảng 30 phút.
• Chần sứa trong nước nóng khoảng 80 độ C trong vài phút rồi để ráo nước.

3 Công Thức Nộm Sứa Ngon, Giòn, Không Tan Hơi Mà Bạn Nên Thử

Nộm Sứa Thập Cẩm Tươi Mát

• Nguyên liệu: 500g sứa tươi, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột, giá đỗ, rau thơm (húng quế, kinh giới, rau mùi), đậu phộng rang, mè trắng, chanh, tỏi, ớt, sả, gừng và các gia vị như đường, muối, dầu ăn, giấm.
• Cách làm:
  • Rửa sạch sứa với chanh hoặc giấm, tiếp tục rửa lại sau đó cắt miếng vừa ăn, ngâm nước ấm pha gừng rồi vắt ráo.
  • Hành tây và cà rốt gọt vỏ, cắt sợi; dưa chuột bỏ ruột, thái lát mỏng và ngâm giấm 10 phút, rồi để ráo.
  • Rửa sạch giá đỗ, rau thơm, ngâm nước muối pha loãng rồi thái nhỏ.
  • Trộn nước trộn: nước lọc, giấm, nước cốt chanh, đường, dầu ăn, muối trộn đều, sau đó thêm tỏi, ớt băm.
  • Cho sứa và rau củ vào tô lớn, đổ nước trộn vào, trộn đều, ướp 20-30 phút cho ngấm gia vị.
  • Trình bày ra đĩa, rắc rau thơm, đậu phộng rang và mè trắng lên trên.

“Nộm sứa thập cẩm là món ăn lý tưởng cho mùa hè với hương vị thanh mát, giòn dai, hài hòa giữa vị chua ngọt và các loại rau sống tươi ngon.”

Nộm Sứa Hoa Chuối Giòn Ngon

• Nguyên liệu: 400g sứa đã sơ chế, 200g hoa chuối, 100g xoài xanh, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 20g lạc rang, 2 trái ớt, 1 quả chanh cùng gia vị: muối, đường, dầu ăn, nước mắm, giấm.
• Cách làm:
  • Rửa sứa kỹ với nước, trụng qua nước sôi 5-10 phút, để ráo. Ngâm sứa vào nước gừng để khử mùi.
  • Hoa chuối bỏ vỏ ngoài, bào sợi, ngâm trong hỗn hợp nước vo gạo, muối và giấm, sau đó rửa sạch và để ráo.
  • Cà rốt, xoài xanh, hành tây bào sợi.
  • Trộn nước mắm, nước cốt chanh, đường, muối, dầu ăn và nước lọc, khuấy đều, thêm ớt, tỏi băm.
  • Trộn tất cả nguyên liệu với nước trộn, đợi ngấm gia vị rồi bày ra đĩa, rắc đậu phộng và mè rang.

Nộm Sứa Thanh Mát Dễ Làm

Món nộm sứa không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn là cách đơn giản giúp bạn thưởng thức hải sản đúng điệu mà không bị ảnh hưởng bởi mùi tanh. Nếu bạn là người mới bắt đầu, hãy thử áp dụng cách sơ chế chuẩn và công thức trong bài để có trải nghiệm hoàn hảo nhất.

Lời Khuyên Từ Pharmacity Khi Chế Biến Và Thưởng Thức Món Nộm Sứa

Pharmacity khuyên bạn nên lựa chọn sứa biển từ những nguồn cung cấp uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và không có dấu hiệu bị biến chất. Đặc biệt, khi sơ chế sứa, cần tuân thủ đầy đủ các bước xử lý để loại bỏ độc tố và mùi tanh một cách hiệu quả. Ngoài ra, người dùng nên kết hợp sử dụng các loại gia vị tự nhiên như gừng, sả, chanh để tăng hương vị và hỗ trợ khử mùi.  Cuối cùng, hãy bảo quản sứa đã qua sơ chế trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.

5 Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ) Về Món Nộm Sứa Biển

1. Sứa biển có thể gây dị ứng không?Trả lời: Có, một số người có thể bị dị ứng với sứa biển hoặc các loại hải sản khác. Nếu bạn mới dùng lần đầu, nên thử một lượng nhỏ trước và theo dõi phản ứng cơ thể.
2. Làm sao để sứa không bị tanh khi chế biến?Trả lời: Quan trọng nhất là sơ chế đúng cách, mổ bỏ nang độc, ngâm sứa trong nước muối pha phèn chua hoặc lá cây tự nhiên, và ngâm nước gừng hoặc trụng qua nước sôi để khử mùi tanh hiệu quả.
3. Nộm sứa bảo quản được bao lâu trong tủ lạnh?Trả lời: Nên sử dụng trong vòng 24 giờ và bảo quản trong hộp kín, ngăn mát tủ lạnh để món ăn giữ được độ giòn và tươi ngon.
4. Sứa biển có tác dụng gì cho sức khỏe?Trả lời: Sứa biển cung cấp protein, collagen, các khoáng chất và vitamin thiết yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tim mạch, làm đẹp da và cải thiện trí nhớ.
5. Thực đơn nào phù hợp để kết hợp với nộm sứa?Trả lời: Nộm sứa rất hợp ăn kèm với các món hấp, nướng hải sản khác hoặc cơm trắng, bún, giúp cân bằng dinh dưỡng và tăng khẩu vị.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.