Hạt dẻ - món ăn ngon bổ dưỡng cho sức khỏe
Việc sử dụng hạt dẻ chưa đúng cách đôi khi có thể biến loại hạt này thành thuốc độc gây hại đến sức khỏe. Vậy bạn đã biết cách ăn hạt dẻ như thế nào để tốt cho sức khỏe chưa? Khi nhắc đến giá trị dinh dưỡng của các loại hạt thì hạt dẻ chắc được nhiều người biết đến nhất. Hạt dẻ đang ở trong giai đoạn vào mùa, chính vì thế chúng ta không quá khó để bắt gặp những gian hàng bày bán loại sản phẩm này. Hạt dẻ là món ăn với hương vị thơm ngon được mọi người ưa chuộng khi trời lạnh. Trước khi tìm hiểu về cách ăn hạt dẻ, hãy tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ đối với cơ thể nhé!
Giá trị dinh dưỡng có trong hạt dẻ
- Lượng calo: 97
- Chất béo: 0,1 g
- Carbs: 23,9 g
- Chất xơ: 3 g
- Protein: 2 g
- Kali: 17% RDI
- Manga: 17% RDI
- Đồng: 16% RDI
- Vitamin B6: 16% RDI
- Riboflavin: 12% RDI
Hạt dẻ là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời cho cơ thể. Cung cấp 12% lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày cho phụ nữ và 8% cho nam giới. Ăn nhiều chất xơ có thể giúp thúc đẩy nhu động ruột, giảm mức cholesterol trong máu, điều chỉnh lượng đường trong máu và giữ cho đường ruột của bạn khỏe mạnh. Tuy nhiên, hầu hết lượng calo trong hạt dẻ đến từ carbohydrate. Hạt dẻ cung cấp cho cơ thể hàm lượng dinh dưỡng cao.
“Hạt dẻ là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời cho cơ thể và cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao”
Hạt dẻ và tác dụng của nó đối với sức khỏe
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể
- Hỗ trợ giảm cân
- Có đặc tính chống oxy hóa
- Tốt cho sức khỏe của mắt
- Có lợi cho sức khỏe đường ruột
“Hạt dẻ là một nguồn cung cấp năng lượng và hỗ trợ giảm cân hiệu quả”
“Hạt dẻ cũng có đặc tính chống oxy hóa và lợi ích cho sức khỏe của mắt”
Thói quen ăn hạt dẻ thường xuyên giúp giảm nguy cơ tăng cân và đặc biệt có lợi cho những người đang tìm cách giảm cân hoặc duy trì cân nặng hiệu quả nhờ giá trị calo, chất xơ và hàm lượng protein. Trong một nghiên cứu năm 2012, những người ăn 53 gam hạt dẻ trong 12 tuần có chỉ số khối cơ thể (BMI) giảm gấp đôi so với những người ăn bánh quy, mặc dù hai nhóm tiêu thụ lượng calo như nhau. Chất chống oxy hóa đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của bạn, giúp bạn ngăn ngừa hiệu quả bệnh ung thư và các bệnh khác bằng cách ngăn ngừa thiệt hại cho các tế bào của cơ thể.
Các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin rất cần thiết cho sức khỏe của mắt, trong khi đó hạt dẻ là nguồn phong phú cung cấp cả hai chất này. Do đó, tiêu thụ hạt dẻ có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt. Hạt dẻ cũng giàu chất xơ, giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh bằng cách vận chuyển thức ăn qua ruột và ngăn ngừa táo bón.
“Hạt dẻ giúp cung cấp các chất chống oxy hóa cần thiết, bảo vệ mắt và hỗ trợ sức khỏe đường ruột”
Cách ăn hạt dẻ ngon và dễ bóc vỏ
Nhiều người thường thắc mắc nên luộc hạt dẻ trong bao lâu hay luộc hạt dẻ bao nhiêu phút để hạt dẻ ngon? Hạt dẻ là một món ăn nhẹ bổ dưỡng, nhưng nếu không biết cách luộc sẽ bị cứng và khó bóc vỏ. Hãy cùng tìm hiểu cách luộc hạt dẻ ngon và dễ bóc nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Hạt dẻ tươi: 1 – 1,5kg
- Muối ăn: 1/2 thìa cà phê
- Nước: Vừa đủ làm ngập hạt dẻ
Các bước luộc hạt dẻ:
Bước 1: Rửa sạch hạt dẻ: Hạt dẻ rửa sạch với nước để loại bỏ hết bụi bẩn bám trên vỏ, sau đó vớt ra rổ để ráo.
Bước 2: Khứa hạt dẻ: Có 2 loại hạt dẻ phổ biến là hạt dẻ tròn và hạt dẻ dẹt. Mỗi loại hạt sẽ có cách khứa khác nhau:
- Khứa hạt dẻ: Đặt hạt dẻ nằm trên bề mặt phẳng, đánh dấu những điểm chia đôi, sau đó khứa hạt dẻ theo chiều ngang một đường vòng quanh hạt. Vết rạch này chỉ 0,5 mm. Bạn không nên cắt sâu quá sẽ làm nát nhân thịt.
- Khứa hạt dẻ tròn: Bạn cũng đánh dấu điểm chia đôi nhưng theo chiều dọc. Sau đó, bạn cắt 3 đường dọc từ đỉnh hạt xuống giữa thân hạt. Cần lưu ý, bạn không nên cắt phần đầu lông tơ hạt, vì như vậy khi luộc hạt dẻ sẽ nổ hoặc làm lộ phần nhân.
Bước 3: Cho hạt dẻ vào nồi: Bạn cho hạt dẻ đã cắt nhỏ vào nồi, đổ nước ngập hết hạt dẻ nhưng lưu ý không nên để nước ngập mặt nồi vì khi đun sẽ bị tràn ra ngoài. Sau đó bạn cho khoảng 1/2 thìa muối vào nồi, lượng muối có thể thay đổi tùy theo độ mặn mà bạn muốn ăn.
Bước 4: Luộc hạt dẻ: Bạn đặt một nồi nước lên bếp và đun hạt dẻ ở lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa vừa và đun trong khoảng 10-15 phút. Hết thời gian luộc thì tắt bếp, đậy vung khoảng 1-2 phút rồi đổ hạt dẻ ra rổ thưa. Bạn không nên nấu quá lâu vì như vậy hạt dẻ sẽ bị sẫm màu và không đẹp mắt. Ngoài ra, nếu ăn phải hạt dẻ bị cháy còn gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Bước 5: Rang sơ hạt dẻ: Để hạt dẻ sau khi nấu được thơm ngon và mọng nước hơn, bạn hãy rang hạt dẻ sau khi nấu một chút để vỏ khô, vỏ và nhân không bị đọng nước.
Phương pháp chế biến hạt dẻ tại nhà
Việc chế biến hạt dẻ tại nhà không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn giúp tiết kiệm chi phí. Dưới đây là một số phương pháp chế biến hạt dẻ tại nhà:
- Chế biến thành bánh snack: bạn có thể rang hạt dẻ và thêm gia vị như muối, tỏi băm nhỏ, hoặc các loại gia vị khác để tạo thành món snack ngon và bổ dưỡng.
- Sử dụng trong các món ăn: hạt dẻ có thể được dùng làm gia vị trong các món salad, mì xào, hoặc món ăn có nhiều rau xanh.
- Làm bột hạt dẻ: bạn có thể xay nhuyễn hạt dẻ thành bột và dùng để làm bánh, bánh mì, hay bánh quy.
- Chế biến thành sữa hạt dẻ: hạt dẻ có thể được ngâm nước rồi xay nhuyễn để làm sữa hạt.
- Làm mứt hạt dẻ: hạt dẻ có thể được hấp hoặc luộc chín và kết hợp với đường để tạo thành mứt hạt dẻ ngon và bổ dưỡng
Những lời khuyên từ Pharmacity:
- Hạt dẻ là một nguồn đáng giá để cung cấp chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe của bạn.
- Hãy luôn đảm bảo rằng hạt dẻ mà bạn mua là mới và tươi.
- Lưu trữ hạt dẻ ở nơi khô ráo và thoáng mát để giữ cho chúng tươi ngon.
- Cân nhắc lượng hạt dẻ mà bạn ăn mỗi ngày để đảm bảo không gây tăng cân.
- Hãy tìm hiểu và các phương pháp chế biến hạt dẻ ngon và bổ dưỡng để vẫn nhận được tất cả các lợi ích của chúng.
Câu hỏi thường gặp về hạt dẻ
- Hạt dẻ có tốt cho sức khỏe không?
- Có, hạt dẻ giàu chất xơ và chất dinh dưỡng, có tác dụng tốt cho sức khỏe của cơ thể.
- Hạt dẻ có thể giúp giảm cân không?
- Có, hạt dẻ có hàm lượng chất xơ và protein cao, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Hạt dẻ có tác dụng chống oxi hóa không?
- Có, hạt dẻ chứa nhiều chất chống oxi hóa, giúp ngăn ngừa thiệt hại từ các gốc tự do trong cơ thể.
- Hạt dẻ có lợi cho sức khỏe của mắt không?
- Có, hạt dẻ chứa nhiều lượng lutein và zeaxanthin, hai chất này có tác dụng bảo vệ sức khỏe của mắt.
- Cách chế biến hạt dẻ ngon và dễ bóc vỏ là gì?
- Bạn có thể luộc hạt dẻ trong khoảng 10-15 phút, sau đó rang hạt dẻ để vỏ khô và dễ bóc vỏ.
Nguồn: Tổng hợp
Các bài viết liên quan
Những món như bún, phở, hủ tiếu đều được yêu thích bởi thời gian chế biến nhanh và hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, với những người đang kiêng ăn hoặc muốn giảm cân, việc biết rõ một tô hủ tiếu có bao nhiêu calo sẽ giúp bạn duy trì một chế độ ăn uống […]
“Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta. Tuy nhiên với nhiều người ăn chay thì họ có thắc mắc rằng khi thực hiện ăn chay có thể cho trứng vào thực đơn chay không? Vậy để tìm hiểu ăn chay có ăn trứng được không […]
Từ xưa đến nay, sắn vẫn là một loại thực phẩm được sử dụng phổ biến ở Việt Nam. Nhưng do thành phần nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và tinh bột nên mọi người thường thắc mắc ăn sắn có béo không? Hãy cùng đi tìm câu trả lời trong bài viết này bạn […]
Hạt mắc ca, một loại hạt xuất xứ từ Châu Úc đang trở thành một món ăn phổ biến với hàm lượng dinh dưỡng cao và tác dụng tốt trên tim mạch. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn loại hạt này. Hãy cùng tìm hiểu về những người không nên ăn hạt mắc […]
Khoai lang mật là một trong những loại củ bổ dưỡng, có vị ngọt tự nhiên, thơm ngon nên rất được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, việc ăn khoai lang mật có giảm cân không? Để biết bạn có thể giữ dáng bằng cách ăn khoai mật không, bạn hãy tham khảo bài viết […]
Trong thời đại hiện nay, việc ăn đúng những thực phẩm dinh dưỡng là rất quan trọng để duy trì sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật. Một trong những lựa chọn hàng đầu của nhiều người là khoai tây, một loại rau củ quả cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Khoai tây là một […]